Класическа великденска торта по стъпка по стъпка 🍩 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: миксер, вилица, купа за тесто, кухненска шпатула, четка за готвене, фурна.

Съставките

мляко	250 мл
мая	35 g
захар	100 g
брашно	500 g
масло	120 g
Пудра захар	200 g
Пилешко яйце	5 бр.

Стъпка готвене

Смесете 35 грама мая с 250 милилитра мляко. Разбъркайте малко с вилица.
След това добавете 100 грама захар и същото количество брашно, пресявайки го през сито. Разбъркайте добре с вилица. Вземете кърпа, покрийте съда и оставете за двадесет минути.
Разбийте четири яйца в стъклен съд. Вземете друго яйце, отделете протеина от жълтъка. Добавете жълтъка в купата с яйцата.
Разбъркайте яйцата с миксер.
Успоредно с това, без да преставате да се месите, добавете 100 грама захар. Разбъркайте до състояние на пяна.
След това добавете сместа към тестото и разбъркайте с миксер.
Пресейте 300 грама брашно през сито в съд. Смесете по същия начин с миксер.
Докато бъркате, добавете 120 грама масло с температура около 35 градуса. Пресейте още 400 грама брашно през сито, като бъркате с миксер. Когато тестото стане трудно да се смеси с миксера, започнете да го омесвате с ръце директно в съда.
Той не трябва да се придържа към ръцете ви, но трябва да стане достатъчно мек. Поръсете брашно отгоре върху тестото и го разпределете равномерно отгоре. Покрийте го със суха кърпа и го оставете на топло за час и половина.
Разточете тестото на бучка и отгоре поръсете брашно. Разпределете тестото във форми, покрийте ги с кърпа и оставете на топло за 30-40 минути.
Поставете питките във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете за 30-40 минути. Маята реагира силно на температурата, така че вратата на фурната не е необходимо да се отваря. Можете да проверите готовността с дървена пръчка или нож. Готовите великденски торти трябва да са със светло кафяв цвят.
Приготвяне на глазура. Разбъркайте останалия протеин с миксер, като паралелно добавите 200 грама пудра захар.
Покрийте готовите топли пити с готова глазура с помощта на четка за готвене или нож.
Разпределете равномерно целия връх на тортата. Изсипете сладкарския прах върху нанесената глазура. Приятен апетит!

Начини за сервиране и декориране на ястия

Тортите отгоре могат да бъдат украсени с мармалад, вафлени цветя или шоколадова глазура. В допълнение към глазурата можете да украсите торта, като просто поръсите пудра захар отгоре или не можете да я поръсите изобщо. От това той няма да загуби естетическия си вид или вкус. За да подчертаете вкуса, в тестото може да се добавят няколко стафиди или ядки (фъстъци, орехи, кашу).

Обикновено на празничната великденска маса се сервира класическа великденска торта, но е подходяща като десерт по всяко време. Добре върви с червено вино, чай, компот, различни сокове (ябълков, портокал, череша). Може да служи и като чудесно допълнение към кафето или млякото.