Испански омлет с картофи, лук и гъби - картофена тортила

Испански омлет, наречен - тортила. За приготвянето му трябва да се използват картофи. Следователно ястието не е толкова леко, колкото обикновен омлет. Броят на калориите в него е 135 kcal на 100 гр. Ако в допълнение към основните съставки използвате месо, колбаси или гъби, съдържанието на калории ще се увеличи. Така че, нека да поговорим за класическата рецепта за испански омлет и други интересни вариации.

Готварски тайни

Както всеки омлет, тортилата има някои нюанси на готвене.

• Задушете картофите и лука. Освен това трябва да използвате зехтин за задушаване за по-добър вкус.
• Картофени яйца и оставете за половин час.
• Запържете омлета дълго време, като го завъртите няколко пъти. Можете дори да кажете, че е печена, а не пържена.
• Сервирайте с тортила може да бъде както гореща, така и студена. Но в никакъв случай не трябва да се сервира веднага от хладилника. Вкусът ще бъде напълно различен.

Има и друго разнообразие от ястия - торта от пшенично и царевично брашно. Нарича се още тортила. Тази версия на ястието е мексиканска. А ястието, което готвим, е испанският омлет от тортила.

Класически испански рецепти за омлет

Тортилата е омлет с картофи и лук. Необходимо е доста време да се приготви, тъй като съставките трябва да бъдат задушени, а не пържени.

Със зелени

Така се готви класическата картофена тортила на испански. Можете да вземете всякакви зелени, ние ще вземем магданоз.

Ще ви трябва:

• картофи - 1 брой;
• яйца - 3 броя;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• лук - 1 глава;
• магданоз, сол, зелен лук.

подготовка

1. Нарежете картофите на тънки филийки и оставете да къкри, докато омекнат в масло.
2. Нарежете лука на пръстени и добавете в тигана, когато картофите са почти готови. Лук - не трябва да се пържи.
3. Разбийте яйцата.
4. Махнете тигана от котлона и леко охладете, покрийте с яйца и оставете за малко.
5. Нарежете лука и магданоза.
6. Сложете тиган на малък огън и запържете правилно омлета. Трябва да се обърне няколко пъти и след това да се поръси с билки.

С червен лук

Червеният лук придава на ястието пикантен, леко сладък вкус.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• лук - 1 глава;
• мляко - четвърт чаша;
• картофи - 2 броя;
• зехтин, сол, черен пипер.

подготовка

1. Нарежете картофите на тънки филийки, задушете в олио.
2. Нарежете червения лук и добавете в тигана.
3. Задушете зеленчуците, докато са готови.
4. Разбийте яйцата с млякото, добавете черен пипер и сол.
5. Изсипете сместа в тигана. Гответе на слаб огън за 10 минути.
6. Можете да донесете омлета до готовност във фурната - 5-7 минути са достатъчни за красива коричка.

Сложни рецепти

Класическата рецепта може да бъде сложна и да се добавят други съставки - наденица, гъби, домат, бекон, грах, колбаси, чушки или сирене.

С гъби

Испанският омлет с картофи и гъби не е съвсем класически испански омлет, но е много вкусен.

Ще ви трябва:

• шампиньони - 6 броя;
• яйца - 3 броя;
• домати - 2 броя;
• лук - 1 глава;
• сирене - 30 г;
• бекон - 20 г;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• картофи - 1 брой;
• масло - 1 супена лъжица;
• зелени, чушки и сол.

подготовка

1. Сварете картофите и нарежете на кубчета.
2. Нарежете домата на филийки, гъбите на филийки.
3. Смелете зелените.
4. Нарязваме ситно лука и запържваме.
5. Смелете бекона и добавете към лука. Запържете още 2 минути.
6. Добавете картофите и гъбите, оставете за 3 минути.
7. Сложете доматите и зелените. Запържете за 1 минута.
8. Разбийте яйцата, добавете сол и черен пипер. Изсипете ги в тавата и оставете за 3 минути.
9. Настържете сиренето и поръсете омлета.
10. Поставете тигана във фурната за още 4 минути.

С колбаси

Този омлет с картофи е дори по-удовлетворителен, отколкото с гъби. Тази опция определено ще се хареса на мъжете.

Ще ви трябва:

• яйца - 3 броя;
• картофи - 1 брой;
• лук - 1 глава;
• колбаси - 100 г;
• зехтин;
• зелени, сол, черен пипер.

подготовка

1. Нарязваме нарязаните на кубчета картофи.
2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете малко, добавете картофите. Соте още 5 минути.
3. Колбаси, нарязани на случаен принцип, добавете в тигана.
4. Разбийте яйцата със сол и черен пипер. Изсипете сместа в тигана.
5. Гответе ястието за 7-10 минути.
6. Нарязваме ситно зелените и поръсваме ястието в края на приготвянето.

С черен пипер и домат

Такова ястие, благодарение на зеленчуците, ще бъде по-сочно и красиво. Комбинацията от червен домат, жълт пипер и зелен грах ще придаде на ястието ярък вид.

Ще ви трябва:

• яйца - 2 броя;
• лук - 1 глава;
• домат - 2 броя;
• черен пипер - 1 брой;
• зелен грах - половин чаша;
• картофи - 1 брой;
• зехтин, сол, черен пипер.

подготовка

1. Нарежете пръстените лук, леко запържете.
2. Нарежете суровите картофи на малки филийки и добавете към лука. Сотирайте за 5 минути и след това оставете да къкри.
3. Нарежете чушките и доматите, добавете в тигана, когато картофите са почти готови.
4. Разбийте яйцата. Пипер и сол, добавете зелен грах.
5. Изсипете сместа в тигана и гответе на слаб огън за около 15 минути.

Със свинско месо

Тази рецепта за тортила се готви в бавна готварска печка. Тъй като ястието съдържа месо и зеленчуци, то може да направи пълноценен обяд или вечеря.

Ще ви трябва:

• свинско месо - 200 г;
• картофи - 1 брой;
• яйца - 3 броя;
• лук - 1 брой;
• домат - 2 броя;
• сирене - 50 г;
• зелени, сол и черен пипер.

подготовка

1. Нарежете месото на малки парченца.
2. Нарежете лука.
3. Нарязани на кубчета домати и картофи.
4. Сложете всичко в купата за мултикукър и оставете да къкри за около 1,5-2 часа.
5. Разбийте яйцата, добавете нарязаните билки, сол и черен пипер.
6. Изсипете яйцата в купа и гответе още 15 минути.
7. Добавете настърганото сирене и гарнирайте с пресни билки.

Картофеният омлет ще се окаже великолепен и ефирен. Освен това ще бъде полезно, защото в него няма капка масло.

Рецептата за картофена тортила може да бъде разнообразна с различни съставки. Можете да приготвите класическа тортила с задушени картофи или да опростите рецептата и просто сварете зеленчука. Всичко зависи от свободното ви време и вкусовите предпочитания.

Други рецепти от цял ​​свят