Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- фурна;
- кухненски везни;
- чаена лъжичка и супена лъжица;
- ренде;
- лист за печене;
- кухненски нож;
- дъска за рязане;
- силиконова четка;
- голям тиган;
- месомелачка;
- ренде;
- тиган с капак;
- силиконова шпатула;
- прибори за сервиране.
Съставките
| продукт | номер |
| Бяло зеле (средно) | 1 глава |
| Малки моркови | 1 бр |
| лук | 3 глави |
| сол | 2 ч.л. |
| Млян черен пипер | 1 ч.л. |
| Суров ориз | 3 супени лъжици. л. |
| говеждо месо | 400 g |
| Заквасена сметана | 300 g |
| Приготвена вода | ½ стек |
| Питейна вода | 3 л |
| Зелен бульон | 1 супена лъжица. л. |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Изплакнете зелето добре във вода, отделете листата на зелето.
- Отрежете твърдите основи на всеки лист. Ако имате твърде твърда глава навън, не се разстройвайте. В този случай първо трябва да спуснете зелето във вряща вода за 1 до 2 минути, да го оставите да изстине и можете спокойно да продължите с отрязването на главата на зелето.
- Сложете голям съд с вода (3 л) на огъня, осолете го и варете листата за 5-6 минути. Не ги издърпвайте веднага от водата, по-добре е да направите това непосредствено преди образуването на рула от зеле.
- Ориз (3 с. Л.) Сложете в малък тиган, изсипете вода в съотношение 1: 2 и кипнете. Можете да направите това с бавна готварска печка, микровълнова печка или двоен бойлер, както всеки обича.
- Изплакнете говеждото месо (400 г) и лука (1 глава) във вода, нарязани на малки парченца, преминете през месомелачка и добавете към ориза.
- Към продуктите добавете сол (1 ч.л.), смлян черен пипер (0,5 с.л.) и бульон, в който са сварени листата (1 с. Л.), И смесете добре пълнежа до гладкост.
- Поставете около 1 с. Л. На ръба на листа. л. пълнеж, увийте отстрани и навийте зелевия лист, така че да получите руло. По този начин направете зелеви рулца, като използвате всички подготвени листа.
- Сега трябва да ги изпечете. За целта ви е необходим лист за печене, който трябва да бъде намазан с растително масло (1 супена лъжица. L ще бъде достатъчно). Поставете всички зелеви рулца върху лист за печене, сложете във фурната и печете на 180 градуса за 30 минути.
- Нарежете обеления лук (2 глави) на половин пръстени.
- Настържете обелени моркови (1 бр.) На едро ренде.
- Добавете растително масло (1 супена лъжица) към предварително загрят тиган, сложете лука, добавете сол (0,5 с. Л.), Черен пипер (⅔ ч. Л.), Разбъркайте и запържете до леко златисто.
- След това сложете морковите, разбъркайте, запържете до готовност и прехвърлете в удобна купа.
- В друга купа смесете заквасена сметана (300 г), вода (½ чаша.), Сол (0,5 ч.л.) и останалия пипер.
- Поставете всички зелеви рулца в тиган, разпределете равномерно зеленчуците отгоре и залейте със сварения сос от сметана.
- Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.
- Поставете готовите зелеви рулца в чиния и можете спокойно да ги поднесете на масата.
Видео рецепта
Можете също да прочетете стъпка по стъпка видео урока и да видите всеки етап от готвенето на вкусно и невероятно меко пълнено зеле.
Въпреки факта, че е необходимо достатъчно време за приготвяне на храна, повярвайте ми, струва си. Зелените рулца са меки, невероятно вкусни и просто се топят в устата ви. Не забравяйте да използвате тази рецепта и почерпете себе си и близките си с такова ястие, както и оставете своите отзиви и предложения в коментарите.
Други рецепти за зеле
Пълнено зеле в бавна готварска печка
Приятно четене!
Зареждането ...