Картофени палачинки без яйца - Постна рецепта 🥔

Кухненски уреди и прибори: купа, шпатула, супена лъжица, ренде или блендер, нож, дъска, тиган, печка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Да започнем с основната съставка - картофите. Ще го измием, обелим и нарязаме на ситно на кубчета, ако ще използваме пасатор. В противен случай не е нужно да го режете, но ще трябва да го настържете с фина ренде. След като се справихме с този компонент, ние не премахваме контейнера, в който се намира.
   
2. След като обелите лука, го смилате в блендер заедно с копъра. Ако човек не ви е под ръка, нарязвайте фино съставките с нож. Добавете сол към нашата смес от картофи, лук и копър. Съсредоточете се върху вашия вкус, но не прекалявайте, тъй като системната консумация на осолена храна води до поредица от събития, завършващи с инфаркт или инсулт. Сега трябва да добавим черен пипер. Препоръчваме да използвате прясно смлян, тъй като от него идва по-ярък аромат.
   
3. Смесваме цялата консистенция с шпатула и добавяме брашното. Първоначално приемаме 70 г, но трябва да се съсредоточите върху сочността на зеленчука. Ако картофът е пуснал много сок, тогава той трябва или да се изцеди малко, или да се добави обемът брашно, в противен случай палачинките от картофи няма да се слепват.
   
4. Омесете добре тестото и оставете купата настрана. Преминаваме към печката. Загряваме тигана, като наливаме в него растително масло. Желателно е тиганът да е с дебело дъно, тогава картофените палачинки няма да изгорят. Във всеки случай е важно да не се оставя печката по време на пържене и да се гарантира, че дъното е покрито с масло и не изсъхва. С помощта на супена лъжица разстелете тестото за картофени палачинки на малко разстояние една от друга. Намалете огъня от среден до минимум.
   
5. Запържете ги от двете страни до златисто. Драники така или иначе са хрупкави, няма нужда да ги пържите, като изпарите целия сок от картофи.
   
6. Сервирайте ястието, като украсите с маруля, заедно със заквасена сметана за закуска, обяд или вечеря. Въпреки че картофените палачинки се свързват предимно с беларуската кухня, те се приготвят и в Полша, Украйна и Русия, а самата рецепта идва от Германия. Името идва от думата „разкъсване“, защото по-рано картофите не се търкат, а се „накъсват“ по заострени дъски. Комбинациите от съставки са разнообразни. Палачинките се пържат с свинска мас, чесън, диви плодове, кайма, извара, бекон и дори тиква. В Беларус често се предлагат с мачанка, традиционен национален сос. Истински готвач винаги ще намери собствената си визия за рецептата и начина на сервиране, така че дайте безплатно въображение на въображението и приятен апетит!
   

Видео рецепта

Други рецепти за палачинки