Кухненски уреди и прибори:
- голяма купа;
- миксер (или ръчен блендер);
- размахване;
- силиконова (или дървена) шпатула;
- купа (за яйца);
- фризер;
- вафлено желязо (за рога).
Съставките
| продукт | номер |
| Крем 35% | 400 мл |
| Пилешко яйце | 6 бр |
| Гранулирана захар | 230 g |
| Ванилова захар | 10 g |
| масло | 50 g |
| мляко | 3 супени лъжици. л. |
| Пшенично брашно | 55 g |
| Черно хранително оцветяване | 4 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- Мастната сметана (400 мл) се смесва с черно хранително оцветяване. Уверете се, че багрилото е добре разпределено. Цветът на крема трябва да е еднакъв.
- В отделна купа разбийте с миксер 4 яйца и 130 грама гранулирана захар. В този случай добавете 10 грама ванилова захар към захарта. Разбийте яйцата, докато се получи гъста бяла маса.
- В купа комбинирайте разбитите яйца със захарта и черния крем. По-добре е да сипвате яйца на малки порции и всеки път е добре да разбиете всичко с миксер. След като добавите последната порция яйца, просто ги смесете старателно с гумена или дървена шпатула.
- Поставете готовата хомогенна маса във фризера за 6-8 часа.
- Разбийте 2 пилешки яйца със 100 грама гранулирана захар. Масата трябва да стане бледожълта.
- Добавете към масата 3 с.л. л. мляко и 50 г масло. Препоръчва се предварително омекване на маслото, дори ако то ще се размрази, защото това ще улесни процеса на разбиване.
- След това добавете към тестото 55 грама пшенично брашно и 2 с.л. л. черно хранително оцветяване.
- Разбийте добре. Вафленото тесто е готово.
- Изсипете малко тесто върху кръглата равна повърхност на вафленото желязо. Разпределяме тестото, така че да лежи на тънък слой, и затваряме вафленото желязо. Чакаме 1,5 - 2 минути.
- Изваждаме тънка палачинка и оформяме от нея конус, докато вафлата е топла. В края на краищата тогава, когато изстине, ще запази формата си. Това ще бъде черна чаша за черен сладолед.
- След 6-8 часа изваждаме сладоледа от фризера. Оформяме лъжица (по-добре е да направите това със специална лъжица за сладолед или с помощта на две обикновени големи лъжици) и я поставете в чаша за вафли.
Това е всичко. Шик и невероятно вкусен десерт е готов. Бъдете сигурни, че вашето домакинство и приятели ще се зарадват на такъв сладолед. И ако нямате вафлено желязо - няма проблем. Можете да направите няколко топки и да ги поставите в красиви купички, да украсите с цветни поръсвания или горски плодове (например, малини в тандем с лист мента ще изглежда просто невероятно). Можете също да настържете бял шоколад и да поръсите ядките със сладолед. Не се страхувайте да експериментирате и дайте безплатно въображение на въображението.
Видео рецепта
Това цветно, жизнено видео перфектно допълва инструкциите стъпка по стъпка за приготвяне на черен сладолед у дома. Освен това можете да надникнете в списъка на съставките в него, ако внезапно забравите нещо.
Зареждането ...