Чък-патронник стъпка по стъпка 🥧 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

сито;
дълбок капацитет;
целофанова торба;
точилка;
нож;
саксия с дебело дъно;
плоско ястие
хартиени кърпи;
скимер;
печка или котлон;
яхния или тиган с дебело дъно;
разцепена форма;
прилепващ филм;
хладилен магазин.

Съставките

Пшенично брашно	200 g
яйца	2 бр
сода	1/4 ч.л.
сол	1 щипка
мед	250 g
захар	70 g
Растително масло	за пържене
масло	за смазване на мухъл

Стъпка готвене

Пресейте 90 г пшенично брашно в дълбок съд с сито. Към брашното добавете 2 пилешки яйца, 1 щипка сол и 1/4 ч.л. сода. Смесете всичко добре (доколкото е възможно).
След това разпределяме съдържанието на съда върху работната повърхност, добавяме още 90 г пресято брашно и омесваме гъсто тесто (в консистенция трябва да изглежда като кнедли с кнедли).
Поставяме полученото тесто в найлонов плик и го оставяме да почива 30 минути.
След определен период от време изваждаме тестото от опаковката. Леко поръсете работната повърхност с остатъците от брашно и разточете тестото върху него на слой с дебелина около 2 мм, като използвате ролка.
Нарежете разточеното тесто на ивици с ширина около 3 см с нож.
След това нарежете получените ивици на тънки ивици.
Изсипете растително масло за пържене в тиган с дебело дъно (толкова много масло е необходимо, че тестото да плува в него и да се пържи като в дълбока мазнина) и се слага на огън. Когато олиото се загрее, започваме да разделяме нарязаното тесто в него и го запържваме, докато придобие приятен златист цвят (всяка „порция“ трябва да се пържи за около 3-4 минути).
Изваждаме пърженото тесто от олиото с помощта на нарязана лъжица и го поставяме върху чиния, покрита с хартиени кърпи.
Когато тестото се охлади, го прехвърлете в дълбока купа. В тенджера или тиган с дебело дъно смесете 250 г мед и 70 г захар.
Слагаме задушеното на бавен огън и внимателно разбъркваме съдържанието му. Продължавайки да бъркаме, загряваме сиропа на слаб огън за около 10 минути (докато зърната от мед и захар се разтворят напълно), като не му позволяват да кипне. Изсипете парчетата пържено тесто с приготвения горещ сироп.Смесете всичко бързо и старателно, така че сиропът да се разпредели равномерно между парчетата тесто.
Леко намажете разглобяемата форма с масло. Преместваме тестото в него, смесено със сироп и внимателно овкусяваме с ръка, навлажнена в студена вода.
Оставете съдържанието на формата да се охлади напълно и след това покрийте формата с прилепващ филм и я извадете за поне 3 часа в хладилника.
След определен период от време изваждаме десерта от хладилника, изваждаме филма и страните на формата и нарязваме лакомството на порции. Приятен апетит!