Бързо тесто с мая за пайове: 🍞 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: мерителна чаша, супена лъжица, дълбока купа, сито за пресяване на брашно.

Съставките

вода	3 стека
Пшенично брашно	6 супени лъжици. л. - за тесто, 8 стека. - за омесване на тесто
Суха мая	1 супена лъжица. л.
захар	4 супени лъжици. л.
сол	щипка
Рафинирано растително масло	1 стек

Стъпка готвене

За да се улесни максимално работата, както и да се изключи възможността за допускане на грешки, целият процес на приготвяне на тестото с мая беше разделен на два прости стъпки.

Тесто за готвене

Изсипете 3 чаши топла вода в дълбока купа. Внимавайте, температурата на течността не трябва да надвишава 35 градуса, но не трябва да бъде по-ниска от 25. Пресейте през фино сито 6 супени лъжици. л. пшенично брашно. Благодарение на това просто действие тестото по време на печене ще се издигне по-добре, а продуктите ще придобият въздух и лекота. В купа с вода добавете 6 с.л. л. приготвено брашно.
В получената смес добавете една щипка сол и 4 с.л. л. гранулирана захар. И последно, добавете 1 с.л. л. суха мая. Смесете добре съставките до гладка. Опитайте се да избегнете образуването на твърде големи бучки. Покрийте купата с тесто с прилепващ филм или влажна кърпа и поставете на топло място за 15-20 минути. Масата трябва да се увеличи по размер с около половината, а повърхността е покрита с мехурчета. Ако поставите тестото на топлина при температура около 30 градуса, тогава времето за изчакване за неговото съзряване се намалява наполовина. Готовата гъба има характерна пениста капачка на повърхността.

Знаете ли Продуктите на тесто запазват мекотата по-дълго и са по-добре изпечени, имат страхотен вкус и по-интензивен аромат.

Омесваме тесто

В подготвено тесто добавете 1 чаша растително рафинирано масло и разбъркайте добре.
Предварително пресейте през сито 8 чаши брашно и постепенно добавете в купа с приготвени съставки.
Ръцете леко омесете получената маса. Когато тестото стане хомогенно, то става послушно и добре оставя ръцете, поставете го върху работна повърхност и омесете още няколко минути. Тестото трябва да стане меко, еластично и изобщо да не се придържа към ръцете и повърхността на масата. Целият процес на месене ще отнеме около 5 минути.
Тестото е готово. Преди да образува продукти, трябва да му се остави да почива няколко минути.

Видео рецепта

Предлаганото видео ще ви помогне по-ясно да се запознаете с основните процеси за подготовка на теста. Ще видите как правилно да приготвите тестото, колко лесно е да омесвате и какво трябва да бъде тестото преди директното образуване на продуктите.

Ако вече сте се опитали да приготвите тесто с мая за пайове според рецептата, споделете впечатленията си. С какви трудности се сблъскахте по време на готвене? За какви видове сладкиши сте го използвали? Какво бихте променили в рецептата? Какви пайове направихте: пържени или печени? Според вас по-подходящо ли е това тесто за сладки гарнитури или солени гарнитури? Очакваме вашите отзиви и коментари.

Други рецепти за тесто

Маслено тесто с мая
Тесто с мая от кефир за пайове
Тесто за печено сладкарско тесто
Тесто за пайове във фурната на кефир
Пържено тесто с тесто

Приятен апетит!