Julienne ng manok at kabute - isang simple at masarap na recipe 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• isang baking sheet;
• isang kawali;
• kawali
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• kudkuran;
• culinary spatula;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paano maghanda ng manok

• Ilagay ang 400 gramo ng manok sa isang palayok na may 2 litro ng malamig na inuming tubig. Magluto ng medium heat sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Alisin ang nagresultang bula gamit ang isang slotted kutsara habang kumukulo.
• Idagdag sa sabaw 5-6 mga gisantes ng allspice, 2-3 mga gisantes ng itim na paminta.
• Asin, paminta sa panlasa. Lutuin ang karne hanggang luto ng halos 10 minuto.
• Alisin ang sabaw mula sa sabaw, ilagay ito sa isang malawak na plato o banig sa pagluluto. Payagan na palamig nang bahagya. Gamit ang iyong mga kamay o tinidor, hatiin ang fillet sa mga hibla.

Pagbalat at pagprito ng mga sibuyas at kabute

1. Alisin ang husk mula sa 1 sibuyas, gupitin ito sa maliit na mga cubes (laki ng mga 4 mm × 4 mm). Ayon sa klasikong recipe, ang mga sibuyas ay pinutol sa mga guhitan.
   
2. Init ang isang pan na may 40-50 ml ng langis ng gulay. Magprito ng tinadtad na sibuyas hanggang malambot ng halos 2-3 minuto, pagpapakilos ng mga hiwa na may spatula sa pagluluto.
   
3. Hugasan ang mga kabute (400 gramo), alisan ng balat ang mga sumbrero at mga palda mula sa mga binti. Gupitin ang mga kabute sa kalahati, i-chop ang mga halves na may malalaking plate.
   
4. Ibuhos ang tinadtad na kabute sa sibuyas, ihalo. Magprito sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ang juice na pinakawalan mula sa mga kabute ay ganap na sumingaw. Sa pagtatapos ng pagprito, asin sa panlasa, magdagdag ng 1 pakurot ng itim na paminta sa lupa. Makinis.
   

Dish pagtitipon

1. Matapos browned ang mga kabute, iwisik ang mga ito ng 1 kutsara ng harina ng trigo (na may isang burol). Gumalaw nang mabuti, iprito ang pinaghalong para sa isa pang 1-1.5 minuto.
   
2. Ibuhos sa isang kawali 400 ml ng 20-22% cream, kumulo sa patuloy na pagpapakilos hanggang sa makakapal ang pinaghalong. Ang cream na may harina ay nagbibigay sa ulam ng isang masarap na creamy na lasa at isang makapal na pagkakapare-pareho.
   
3. Idagdag ang mga fibers ng karne sa kawali, ihalo. Ang komposisyon ng meryenda ay maaaring maipasok na nutmeg (kurot), matamis na paprika, tinadtad na dill, pinatuyong basil (hindi tinukoy sa recipe).
   
4. Punan ng isang pinaghalong cocotte, na nag-iiwan ng mga 1 cm hanggang sa itaas. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Ang Kokotnitsa ay isang espesyal na maliit na metal o ceramic container (karaniwang sa anyo ng isang bucket) na may isang mahabang hawakan. Ginagamit ito para sa paghurno at paghahatid ng mga pampagana sa sarsa. Kung wala kang mga nasabing pinggan, kumuha ng anumang mga pormula na hindi nakakapag-init, halimbawa, maliit na kaldero na kaldero.
   
5. Grate ang 100 gramo ng matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran. Ang anumang matapang na keso ay angkop: Dutch, Russian, Gouda, Parmesan, Gruyere at iba pang mga uri ng keso.
   
6. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa mangkok ng niyog. Ilagay ang keso sa anyo ng isang sumbrero; kapag inihurnong, nabuo ang isang maganda at masarap na keso na keso.
   
7. Maghurno ang ulam sa 200 ° C sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 10-15 minuto.
   

Hinahain ang ulam. Kapag naghahatid ng pampagana, maaari mong iwiwisik ang dill, perehil, tinadtad na berdeng sibuyas.

Ang recipe ng video

Tingnan kung paano handa ang kawili-wiling ulam na Russian na may isang Pranses na pangalan.Ang isang hakbang-hakbang na paglalarawan na may detalyadong mga paliwanag ay gawing simple ang paghahanda ng mga sangkap at meryenda.

Ngayon alam mo rin na walang mga espesyal na paghihirap o trick sa pagluluto. Samantalahin ang impormasyon na natanggap at maghurno ng isang masarap na ulam na may isang hindi pangkaraniwang kasaysayan sa maligaya talahanayan.