Fried flounder sa isang kawali - isang mabilis na recipe sa ph

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagpuputol ng board;
• kutsilyo, kutsara;
• malaking flat mangkok para sa tinapay;
• isang maliit na kasirola;
• sitrus na juice ng perzer;
• mga hugis ng gelatin - 2 mga PC .;
• scapula;
• maluwang na kawali;
• naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Katulong na ulam - halaya

Bago namin simulan ang paghahanda ng pangunahing ulam - flounder, gagawin namin halaya, dahil kakailanganin ang oras upang mag-freeze.

1. Magbabad ng isang kutsara ng gulaman sa 50 ML ng maligamgam na tubig (walang kaso na kumukulo ng tubig) at mag-iwan ng 5 minuto upang bumuka. Pagkatapos, sa mababang init, painitin ang kalan, pagpapakilos palagi, hanggang sa ganap na matunaw.
   
   Mahalaga!Ang Gelatin ay hindi maaaring pinakuluan, kung hindi man mawawala ang mga katangian nito.
2. Pinutol namin ang 2 lemon, pisilin ang juice sa kanila gamit ang isang citrus juice na piskis.
   
3. Ibuhos ang lemon juice sa gelatin. Upang mabigyan ang juice ng dilaw na lemon, kulay namin ito ng turmerik - praktikal na hindi nito binabago ang lasa, ngunit nagbibigay ito ng isang magandang maliwanag na lilim. Magdagdag ng isang kutsarita ng panimpla, isang kutsara ng asukal at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw. Kumuha kami ng 2 maliit na form para sa halaya. Ang mga kamay ay tumaga ng isang sprig ng tarragon at isasalansan ang mga dahon sa dalawang anyo.
   
4. Ibuhos kahit ang mas mainit na halaya sa mga hulma at itabi upang palamig, pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa solidification.
   

Pangunahing kurso - isda

1. Inihahanda namin ang flounder: alisin ang mga palikpik, gumawa ng mga malalim na pagbawas ng dayagonal sa magkabilang panig ng bangkay.
   
2. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang juice nito nang direkta sa bangkay ng isda. Ginawa namin ang mga pagbawas upang ito ay babad sa pamamagitan ng katas. Kuskusin ang juice gamit ang iyong mga kamay sa bangkay, bahagyang itulak ang mga paghiwa.
   
3. Budburan ng asin at paminta sa magkabilang panig, kuskusin. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, kumakalat ng 50 gramo ng mantikilya. Kapag nagsisimula itong mag-sizzle, magdagdag ng 3 kutsara ng langis ng gulay (kinakailangan ito upang hindi masunog ang cream), maaari mo at kaunti pa, hindi ka makakapag-ekstrang langis. Sa isang maluwang na flat na hugis, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng harina para sa pag-tinapay at igulong ang bangkay ng flounder mula dito sa lahat ng panig.
   
4. Ipinapadala namin ito sa kawali at magprito sa medium heat para sa mga 5 minuto, nang hindi sumasakop. Sa panahong ito, ang mga isda ay dapat kayumanggi.
   
5. Ibinaling namin ito sa kabilang panig at nagsisimulang magdagdag ng mga aromatikong mga espesyal na epekto: hinati namin ang ulo ng bawang sa mga hiwa at inilalagay ang mga ito nang direkta sa balat sa langis sa isang kawali. Pinutol namin ang isang sibuyas sa kalahati at din, nang walang pagbabalat, maglagay ng isang hiwa sa langis. Gupitin ang sili at ipadala ang isang kalahati doon.
   
6. Matapos ang isa pang limang minuto, ibabalik namin muli ang mga isda sa unang bahagi, upang mapuno din ito ng aromatic oil. Panahon na para magbihis ng sarsa. Bilang isang sarsa, magkakaroon kami ng ordinaryong likido na honey. Kung bigla itong lumala, kailangan mo munang matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Kakailanganin namin ang 50 gramo ng pulot para sa ulam, at binubuhos nila ang tubig sa bangkay, hindi partikular na seremonya, upang ito ay makapasok sa isda at langis. Hawak namin ang kawali sa kalan para sa isa pang 2-3 minuto at tinanggal mula sa init.
   

Ihatid ang mga isda sa talahanayan sa isang maluwang na ulam.Ipinakalat namin ang halaya sa tabi nito (upang madali itong mag-pop out sa amag, isawsaw namin ito sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo). Itaas ang tubig ang isda na may sarsa, kung saan ito ay niluto.

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang kamangha-manghang video kung saan hindi lamang nila ipapakita ang lahat ng mga detalye ng pagluluto ng isda at halaya, ngunit sa kahabaan ng paraan sasabihin din nila ang tungkol sa panig na pinggan kung saan pinaghalong ang piniritong flounder.

Ito ay naniniwala na ang flounder ay malayo sa pinaka masarap na isda. Malamang, dahil sa ang katunayan na sa mga istante siya ay lumitaw na napaka-nagyelo, at samakatuwid ay tuyo at walang lasa. Ngayon hindi problema upang makahanap ng mga sariwang naka-frozen na isda sa tindahan, at ang hindi pangkaraniwang pamamaraan na iminungkahi namin para sa amin ay hindi mag-iiwan ng anuman sa iyong mga bisita na walang malasakit.

Iba pang mga recipe ng isda