Masarap na hangarin ng manok sa maligaya talahanayan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na kawali ng hindi bababa sa 5 litro, mga mangkok para sa pagbuhos ng jellied, kutsilyo, pagputol ng board.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Para sa aspic kailangan namin ng manok. Mas mainam na bumili ng mga produktong homemade mula sa mga magsasaka sa merkado. Bagaman ito ay nabili ngayon sa ilang mga supermarket. Mas mainam na kumuha ng isang malaking bangkay, kung saan magkakaroon ng maraming karne. Hugasan namin ang manok, pinutol ang brisket sa kalahati upang mas mabilis itong kumulo at mas mahusay. Maaari mong i-cut sa mga bahagi. Ipinapadala namin ito sa isang malaking palayok, ibuhos ang malinis, malamig na tubig upang ganap na masakop ang karne, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang sabaw kasama ang bula. Hugasan namin ang manok, kaya aalisin namin ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring lumabas dito. Ibuhos ang karne na may malinis na tubig, sunog.
   
2. Nililinis namin at banlawan ang ugat ng kintsay. Kung napakalaki nito, hindi umaangkop sa kawali, gupitin sa maraming bahagi. Kumuha kami ng isang malaki o dalawang maliit na karot, alisan ng balat, ipadala sa kawali.
   
3. Nililinis namin ang isa malaki o dalawang daluyan ng sibuyas at ipinadala sa manok. Doon namin inilatag ang 4 na dahon ng bay, 15 allspice pea na may itim na paminta, isang kutsara ng asin nang walang burol. Kung mayroong, maaari mong karagdagan magdagdag ng ugat ng perehil upang lumikha ng isang mabangong sabaw. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang takip, pakuluan ito.
   
4. Pagkatapos kumukulo, gumawa ng isang maliit na apoy, lutuin ng 2-2.5 na oras, upang ang manok ay ganap na luto, at ang sabaw ay puspos. Pagkatapos makuha namin ang manok at mga gulay, i-filter ang sabaw at alisin ang itaas na pelikula ng taba mula dito. Mula sa mga gulay, kailangan lamang ng mga karot.
   
5. Ngayon gawin natin ang gelatin. Maaari mong gamitin ang isa na gusto mo. Sundin ang mga tagubilin sa pakete, isaalang-alang ang dami ng nagresultang sabaw upang magdagdag ng tamang dami. Gagamitin namin ang sheet na gulaman. Ibabad ito sa tubig ng 4 minuto at ihalo nang mabuti, hayaang bumunot ito, pisilin ito sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay ibinabagsak namin ang namamaga na gulaman sa isang mainit na sabaw, ihalo nang lubusan hanggang sa ganap itong matunaw.
   
6. Paghiwalayin ang laman ng manok mula sa buto, gupitin sa maliit na piraso. Pakuluan ang 5 mga itlog ng pugo, hayaan silang cool, alisan ng balat, gupitin sa kalahati.
   
7. Tatlo ang mga adobo na pipino na pinutol sa mga singsing o kalahating singsing, depende sa laki. Ang mga pinakuluang karot mula sa sabaw ay pinutol din sa mga singsing o kalahating singsing. Naghuhugas kami ng isang bungkos ng perehil, hatiin sa maliit na inflorescences.
   
8. Sa mga maliliit na mangkok o pagluluto ng pinggan na may mga gilid ng gilid, kumalat ang kalahati ng itlog ng pugo sa gitna na may isang slit down. Sa isang bilog kumakalat kami ng mga inflorescences ng perehil, sa mga gilid ng mga mangkok ay kumakalat kami ng mga singsing ng mga pipino at karot, na pinapalitan ang mga ito sa kanilang sarili. Sa gitna pinupunan namin ng karne at punan ng sabaw. Inuulit namin ang pamamaraang ito sa lahat ng mga handa na mga produkto. Iwanan ang tagapuno upang palamig, pagkatapos ay ipadala ito sa ref hanggang sa matatag ito. Pagkatapos makumpleto ang hardening, takpan ang mangkok ng isang flat plate, i-on ito upang ang tagapuno ay nasa gitna ng plato. Sa mga gilid ay kumakalat kami ng mga gulay, mga kamatis ng cherry para sa dekorasyon.
   

Ang recipe ng video

Ang isang nakaranasang chef-blogger ay naghanda para sa iyo ng isang napaka detalyadong video na may sunud-sunod na pagluluto ng aspic.Makikita mo kung anong mga produktong ginamit niya, kung paano naka-out ang natapos na sabaw, kung paano magagandang palamutihan ang tagapuno sa mga mangkok.

Iba pang mga recipe ng manok