Mga cheesecakes na may cottage cheese - ang mga lihim ng masarap na pagluluto sa Slovenian

Cookware isang pares ng mga mangkok, isang tasa, isang sukat ng pagsukat, isang kutsara at isang kutsarita, isang spatula, isang whisk, isang salaan, isang pilay, isang pastry brush, isang baso ng baso, isang baking sheet, isang oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Sinimulan namin ang kuwarta

1. Paghaluin sa isang maliit na tasa ng 1½ tsp. tuyong lebadura at asukal na asukal.
   
2. Unti-unting punan ang tuyong pinaghalong may 50 ML ng gatas (maaari kang kumuha ng kaunting mainit na tubig sa parehong halaga) at magtabi hanggang lumitaw ang isang bula sa lebadura.
   
3. Ibuhos ang 130 ML ng gatas at 50 ml ng na-filter na tubig sa isang malaking mangkok. Pagkatapos ibuhos 4 tbsp. l langis ng gulay. Itulak ang tatlong itlog ng manok sa mangkok at magdagdag ng kaunting asin.
   
4. Dito, magdagdag ng 4-5 Art. l butil na asukal, at ihalo nang maayos sa isang whisk hanggang makinis. Ibuhos ang 500 g ng sifted flour na trigo sa pinaghalong itlog-gatas sa mga bahagi, paghaluin nang maayos pagkatapos ng bawat idinagdag na bahagi.
   
5. Matapos ang unang bahagi ng harina ibuhos sa kumalat na lebadura, at magpatuloy upang masahin ang masa (na may spatula) sa buong proseso ng pagdaragdag ng harina.
   
6. Matapos gawin ang buong halaga ng harina, ang kuwarta ay dapat na inilatag sa ibabaw ng trabaho, ibuhos ang 100-150 g ng harina sa ilalim nito, at magpatuloy upang masahin nang manu-mano ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit hindi malagkit.
   
7. Lubricate ang ilalim ng isang malalim na mangkok na may langis ng gulay, bumubuo ng isang bola mula sa masa at ilagay sa isang mangkok. Takpan ang mangkok na may cling film at magtabi ng 20 minuto upang magkasya ang kuwarta.
   

Paggawa ng curd mass

1. Ipasa ang 600 g ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang strainer.
   
2. Sa curd magdagdag ng 2 tbsp. l butil na asukal at isang pakurot ng asin. Magpadala ng isang bag ng asukal ng banilya at talunin ang isang itlog ng manok. Pukawin ang curd na may asukal at itlog hanggang sa makinis.
   

Bumubuo kami at naghurno ng keso

1. Kapag ang masa ay nagdodoble sa dami, dapat itong mapali (bahagyang halo), nang hindi inaalis mula sa mangkok, at magtabi ng isa pang 30 minuto. Matapos ang kalahating oras, kapag ang kuwarta ay tumataas sa pangalawang oras, grasa ang baking sheet 1 tbsp. l langis ng gulay at i-on ang oven upang magpainit. Ilagay ang masa mula sa isang mangkok sa isang ibabaw ng trabaho, at hatiin sa dalawang pantay na bahagi. Hatiin ang bawat bahagi sa 6-8 na piraso, at bumuo ng isang bola mula sa bawat piraso, iikot ang mga gilid sa loob.
   
2. Ilagay ang lahat ng mga bola sa isang oiled baking sheet sa isang malaking distansya mula sa bawat isa. Pagwiwisik ng harina sa ilalim ng tasa ng baso at pisilin ang isang depression sa ilalim ng baso sa bawat bola.
   
3. Ilagay ang pagpuno sa mga recesses, makinis at grasa ang mga gilid ng cheesecake (lamang ang kuwarta) na may pula ng itlog mula sa isang itlog.
   
4. Ilagay ang baking tray na may cheesecakes sa isang mainit na lugar (malapit sa preheating oven) upang maiiwan silang kumalat sa loob ng 7-10 minuto.
   
5. Maghurno sa loob ng 20-25 minuto sa temperatura ng 180 ° C.
   

Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!

Ang recipe ng video

Ang isang master class ng step-by-step na pagluluto ng mga keso ay inaalok para sa pagtingin. Sa video, ang bawat hakbang ay sinuri nang detalyado.Bilang karagdagan, maraming mga tip ang ibinigay dito sa kung paano gawing mas madali at mas mabilis ang kuwarta, kung paano ihanda ang pagpuno. Bigyang-pansin ang pagpapakita ng pagbuo ng mga cheesecakes (pamamaraan na may isang tasa ng baso). Subukan ito, at tiyak na magtatagumpay ka!

Iba pang mga recipe ng cheesecake