Kiwi jam para sa taglamig: isang simpleng recipe, multicomponent options, at kung paano mabilis na limasin ang isang malambot na prutas

Ang mga ligaw na tulad ng puno ng creepers ng genus Actinidia na lumalaki sa China na may maliit na prutas na tumitimbang ng 30 g bawat isa ay dinala sa New Zealand noong ika-20 siglo. Salamat sa mga pagsisikap ng mga botanist na pinamamahalaang upang madagdagan ang laki ng prutas sa 100 g at pagbutihin ang kawala nito, lumitaw ang kiwi. Ang pangalang ito ay ibinigay sa prutas ng breeder A. Ellison para sa pagkakahawig nito sa ibon ng parehong pangalan na dekorasyon ang logo ng New Zealand.

Mga benepisyo ng produkto

Ang maasim na lasa ay isang tanda ng ascorbic acid sa komposisyon ng kiwi. Gayunpaman, sa panahon ng paggamot sa init, ang sangkap na ito, na nagpapalakas sa immune system at hinaharangan ang mga nagpapasiklab na proseso, ay nawasak. Gayunpaman, ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa jam, kahit na sa isang mas mababang konsentrasyon, bukod sa:

• Bitamina E - nagpapakita ng mga katangian ng antioxidant, pinapalakas ang immune system;
• Bitamina B1 - sumusuporta sa normal na pag-andar ng digestive, cardiovascular, nervous system;
• bitamina B2 - nakikilahok sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, sumusuporta sa kalusugan ng mga kuko, balat at buhok;
• beta karotina - sa katawan ay na-convert sa bitamina A, nagpapabuti sa visual function;
• magnesiyo - kinakailangan para sa paggana ng sistema ng neuromuscular;
• potasa - normalize ang presyon, nagpapabuti sa pag-andar ng cardiovascular system;
• posporus - sumusuporta sa malusog na ngipin at buto, pinatataas ang aktibidad ng pag-iisip;
• hibla - nagpapabuti ng pag-andar ng sistema ng pagtunaw;
• flavonoid - magpakita ng mga katangian ng antioxidant, palakasin ang mga daluyan ng dugo, pagbutihin ang pagsipsip ng mga protina ng hayop;
• asukal ng prutas - bawasan ang index ng glycemic;
• phytochemical lutein - pinipigilan ang pagkawala ng paningin na may kaugnayan sa edad.

Ang pagpili ng pangunahing sangkap

Huwag matakot sa "kalbo" kiwis: ito ang mga bunga ng isang espesyal na iba't-ibang GOLD. Sa paghusga sa mga pagsusuri, ang iba't ibang ito ay may mas malinaw na panlasa kaysa sa "mabalahibong kapatid", ngunit nagkakahalaga din ng higit.

Narito ang apat na higit pang mga tip upang matulungan kang gumawa ng tamang pagpipilian kapag bumili ng isang kakaibang prutas.

1. Katatagan. Ang mga bunga ng kinakailangang pagkahinog ay dapat na bahagyang malambot: masyadong matigas na hindi pa hinog at maasim sa lasa, masyadong malambot - overripe, na may maluwag na laman.
2. Amoy. Ang isang mabuting prutas ay halos walang aroma, kung ang amoy ng kiwi tulad ng alak, mas mahusay na ilagay ito sa tabi.
3. Peel. Kailangang walang pinsala. Ang mga madilim na spot sa ibabaw ng pangsanggol ay isang tanda ng sakit. Ang kulay abo o kulay abo-lila na plaka ay nagpapahiwatig ng nabubulok na prutas.
4. Peduncle. Kung, na may magaan na presyon sa pangsanggol, ang likido ay pinakawalan sa lokasyon ng peduncle, mabubulok ang kiwi.

Upang ipatupad ang isang simpleng recipe para sa kiwi jam para sa taglamig, bilang karagdagan sa prutas, kakailanganin mo lamang ang sitriko acid at asukal. Kapag gumagamit ng kayumanggi, ang workpiece ay nakakakuha ng shade ng karamelo, gayunpaman, ang mga aesthetics ay gumagamot ng napakasarap na pagkain mula sa isang kakaibang prutas para sa magandang shade ng esmeralda, kaya't ginusto ng maraming gumamit ng puting asukal bilang isang matamis na sangkap.

Mga subtleties ni Chef

Ang isang katangian na katangian ng hindi pangkaraniwang kiwi jam ay isang nakakapreskong kulay ng kulay at isang magandang shade ng esmeralda. Ang pagkuha ng tala ng tatlong lihim, maaari kang maghanda ng isang masarap na orihinal na paggamot.

1. Mga tool Ang Jam ay dapat lutuin alinman sa isang enameled o non-stick pan na may makapal na ilalim, gamit ang isang kahoy na spatula para sa pagpapakilos.
2. Mga Bangko Upang mapanatili ang workpiece sa loob ng mahabang panahon, ang kaselanan ay nakabalot sa mga lalagyan ng baso na dati nang hugasan ng soda at isterilisado sa isang steam bath, oven o multicooker. Ibuhos ang mga takip na may tubig na kumukulo o pakuluan ng limang hanggang sampung minuto.
3. Layout Ang mainit na paggamot ay ipinamamahagi sa mga bangko. Upang maprotektahan ang workpiece mula sa magkaroon ng amag, maaari mong ilagay ang isang bilog na gupitin ng waxed papel sa ilalim ng takip, pagkatapos ibabad ito ng cognac o vodka.

Kiwi Jam Recipe: 13 Mga Pagpipilian

Banlawan ang kiwi na may maligamgam na tubig at alisan ng balat. Madali itong gawin kung gupitin mo ang prutas sa dalawang halves at makuha ang pulp na may isang kutsara.

Tradisyonal

Mga Tampok Upang maipatupad ang recipe, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. Ang masarap na pagkain ay maaaring gawin nang walang mga additives o pinayaman ng pampalasa upang makakuha ng isang bagong "tunog" sa bawat oras. Ang vanilla sugar, kanela, gadgad na luya, at star anise ay maayos na may isang kakaibang prutas.

Mga Bahagi

• Kiwi - 1.5 kg;
• asukal - 1 kg;
• sitriko acid - isang kutsarita.

Teknolohiya

1. Gupitin ang pangunahing sangkap sa mga hiwa, ihalo sa sitriko acid.
2. Sa isang tahimik na apoy, pagpapakilos, painitin ang masa hanggang sa magkahiwalay ang prutas.
3. Ipakilala ang asukal, pigsa, kumulo para sa isa pang 15-20 minuto sa paglipas ng katamtamang init.

Mabilis

Mga Tampok Upang mabilis na makagawa ng kiwi jam, maaari kang maghanda ng paggamot na may gulaman. Ang sangkap na ito ay nag-aambag sa mabilis na pampalapot ng masa at iniiwasan ang matagal na pagluluto, pinapanatili ang higit pang mga bitamina.

Mga Bahagi

• kiwi - limang prutas;
• asukal - 180 g;
• lemon juice kinatas mula sa isang prutas;
• gelatin - isang kutsarita.

Teknolohiya

1. I-chop ang kiwi sa maliit na cubes, ihalo sa lemon juice, asukal at gulaman.
2. Pakuluan at lutuin ang mababang init sa loob ng lima hanggang pitong minuto.

Sa lemon

Mga Tampok Upang magluto ng tulad ng isang kiwi jam, kakailanganin mo ng isang lemon kasama ang pinakamataas, kaya una kailangan mong hugasan ang prutas na may mainit na tumatakbo na tubig at sabon.

Mga Bahagi

• Kiwi - 1 kg;
• asukal - 900 g;
• tubig - 100 ml;
• lemon - dalawang prutas.

Teknolohiya

1. Gupitin ang isang lemon sa manipis na mga bilog, pisilin ang juice mula sa pangalawang prutas.
2. Ang tinadtad na sitrus na may halong 100 g ng asukal at magdagdag ng tubig.
3. Lutuin sa mababang init sa loob ng sampung minuto.
4. Gupitin ang kiwi sa mga bilog at idagdag sa limon, ibuhos sa lemon juice at punan ang natitirang asukal, pakuluan.
5. Dahan-dahang ilipat ang masa sa isang ceramic container at panatilihin ang temperatura ng silid sa buong gabi.
6. Ilipat muli ang workpiece sa kawali, pakuluan muli at kumulo sa loob ng 20 minuto.

Sa mansanas

Mga Tampok Ang jam na may pagdaragdag ng mga mansanas ay lalong masarap kung kukuha ka ng mga bunga ng matamis at maasim na mga varieties: "Puti ang pagpuno", "Simirenko", "Antonovka".

Mga Bahagi

• mansanas - 2 kg;
• kiwi at asukal - 1 kg bawat isa;
• lemon - isang prutas;
• ang tubig ay isang baso.

Teknolohiya

1. Palayain ang mga mansanas mula sa core at alisan ng balat, gupitin sa mga cube, i-chop ang kiwi sa parehong paraan.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok at panahon na may juice na kinatas mula sa isang limon, magdagdag ng asukal, ibuhos ang tubig, at mag-iwan ng isang oras.
3. Pakuluan, lutuin ang mababang init sa loob ng 25-30 minuto. Palamig ng anim hanggang walong oras.
4. Pakuluan muli at agad na alisin mula sa init.

Sa saging

Mga Tampok Ang Kiwi at saging ay pinapanatili ang pare-pareho ng jam. Inirerekomenda na kumuha ng hinog na saging: ang mga hindi hinog na prutas ay hindi masyadong mabango, at ang texture na tulad ng sinigang at madilim na kulay ng mga hinog ay negatibong nakakaapekto sa pagkakapareho at hitsura ng workpiece.

Mga Bahagi

• kiwi - limang prutas;
• saging - isang bagay;
• asukal - 200 g;
• lemon juice - tatlong kutsarita;
• gelatin - isang kutsarita.

Teknolohiya

1. Magbalat ng saging, gupitin sa mga cube, i-chop ang kiwi na may parehong hiwa.
2. Iproseso ang prutas na may isang blender, ihalo sa gelatin, asukal at juice ng lemon.
3. Pakuluan, panatilihin ang mababang init sa loob ng limang minuto. Maghintay para sa kumpletong paglamig.
4. Pakuluan muli ang workpiece, lutuin ng limang minuto, alisin mula sa kalan.

Sa persimmon

Mga Tampok Ang mga persimmons ay gumagamit ng mga matamis at di-astringent na mga varieties. Una, ilabas ang mga prutas mula sa balat, upang gawin itong mas madali, iwaksi ang prutas na may tubig na kumukulo.

Mga Bahagi

• Kiwi - 1 kg;
• persimmon at asukal - 0.5 kg bawat isa;
• lemon juice kinatas mula sa isang prutas;
• gelatin - 15 g;
• asukal sa banilya upang tikman.

Teknolohiya

1. Dice kiwi at persimmon. Kung nais mo ng isang mas homogenous na pagkakapare-pareho ng jam, iproseso ang masa sa isang blender.
2. Paghaluin gamit ang gulaman, asukal, asukal sa banilya at lemon juice.
3. Pakuluan, lutuin sa mababang init sa loob ng limang minuto.

Sa kalabasa

Mga Tampok Ang kalabasa ay mas mahusay na kumuha ng mga matamis na varieties na may maliwanag na dilaw na pulp. Ang sangkap na walang pagkawala ng lasa ay maaaring mapalitan ng zucchini.

Mga Bahagi

• kalabasa ng kalabasa - 300 g;
• kiwi - dalawang malalaking prutas;
• lemon - isang piraso;
• asukal - 200 g.

Teknolohiya

1. Gupitin ang lemon (na may alisan ng balat), kalabasa at kiwi.
2. Pagsamahin ang asukal.
3. Pakuluan, lutuin ang mababang init sa loob ng sampung minuto.
4. Ipilit ang oras.
5. Pakuluan muli, lutuin ng limang hanggang pitong minuto.

Sa orange

Mga Tampok Upang mabigyan ang paggamot ng isang magaan na kapaitan, maaari kang magpasok ng isa o dalawang kutsarita ng orange zest sa komposisyon.

Mga Bahagi

• kiwi - lima hanggang anim na prutas;
• ang isang orange ay isang bagay;
• ang asukal ay isang baso.

Teknolohiya

1. Gupitin ang kiwi sa maliit na piraso, takpan ng asukal at igiit ng walong hanggang sampung oras.
2. Pakuluan, magdagdag ng peeled at diced orange sa komposisyon.
3. Pagkatapos kumukulo muli, magluto ng 20-30 minuto.

Sa mga tangerines

Mga Tampok Hugasan muna ang mga tangerines gamit ang sabon sa paglalaba, alisin ang zest mula sa mga prutas na may isang mahusay na kudkuran at alisin ang anumang puting pelikula.

Mga Bahagi

• kiwi at tangerines - pitong prutas bawat isa;
• asukal - isang litro garapon;
• tubig - 50 ml;
• sitriko acid - isang kutsarita.

Teknolohiya

1. Ang mga tangerine ay nahahati sa hiwa at gupitin ang bawat hiwa sa kalahati.
2. Dice ang kiwi, ihalo sa tubig, asukal at sitriko acid.
3. Pakuluan ang mababang init, ipakilala ang mga tangerines at zest.
4. Magluto hanggang karamelisasyon sa loob ng 15-20 minuto.

Sa mga strawberry

Mga Tampok Ang mga strawberry at kiwi ay itinuturing na isa sa mga pinakamatagumpay na kumbinasyon ng gastronomic. Ang scheme ng kulay ng mga goodies ay hindi pangkaraniwan.

Mga Bahagi

• kiwi at strawberry - 0.5 kg bawat isa;
• asukal - 1 kg;
• lemon - isang prutas;
• vanillin - 4 g.

Teknolohiya

1. I-chop ang mga strawberry at kiwi sa mga cubes, ihalo sa juice at asukal na kinatas mula sa lemon, magdagdag ng asukal sa banilya.
2. Ipilit ang dalawa hanggang tatlong oras.
3. Pakuluan, lutuin ang mababang init sa loob ng lima hanggang pitong minuto.

Sa mga gooseberries at ubas

Mga Tampok Ang isang magandang jam ng esmeralda mula sa kiwi, hindi pangkaraniwan sa panlasa, ay maaaring ihanda sa mga berdeng gooseberries at berde o puting walang punong ubas.

Mga Bahagi

• Kiwi - 1 kg;
• gooseberries at ubas - 0.5 kg bawat isa;
• asukal - pitong baso;
• lemon juice - apat na kutsara;
• tinadtad na lemon alisan ng balat - isang kutsara.

Teknolohiya

1. I-chop ang kiwi sa maliit na cubes.
2. I-recycle ang mga ubas at gooseberry na may isang blender.
3. Pagsamahin ang inihanda na sangkap, takpan ng asukal.
4. Pakuluan ang mababang init, magdagdag ng lemon juice at zest, lutuin ng 20 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga Tampok Maaari kang gumawa ng kiwi jam sa mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagtatakda ng mode na "Pagluluto". Inirerekomenda na kumuha ng peras na matamis, ngunit sapat na mahirap.

Mga Bahagi

• kiwi - limang prutas;
• peras - isang piraso;
• asukal - kalahati ng isang baso;
• lemon juice - dalawang tablespoons.

Teknolohiya

1. Gupitin ang kiwi sa maliliit na piraso, i-chop ang peras din, pagkatapos ng pagbabalat ng prutas mula sa alisan ng balat at mga buto.
2. Ilagay ang mga prutas sa mangkok ng multicooker, ipakilala ang lemon juice, asukal. Kung kinakailangan, kung ang kiwi ay solid, maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng tubig.
3. Isara ang takip ng appliance, piliin ang program na "Pagluluto" at itakda ang timer sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Walang pagluluto

Mga Tampok Ang paggamot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon, kabilang ang ascorbic acid, dahil hindi ito kasangkot sa paggamot ng init. Gayunpaman, ang kiwi jam, na ginawa nang walang pagluluto, ay nakaimbak sa ref nang hindi hihigit sa dalawang araw, samakatuwid, inihanda ito sa maliit na dami.

Mga Bahagi

• kiwi - dalawang malalaking prutas;
• feijoa - apat na piraso;
• asukal - dalawang kutsara.

Teknolohiya

1. Peel Feijoa at giling kasama ang kiwi na may isang blender.
2. Paghaluin ang masa sa asukal.

Pakainin

Ang Kiwi jam ay mabuti bilang isang malayang paggamot at isang kagat na may tsaa. Nag-aalok din ang mga mapagkukunang maybahay ng mga ideya para sa isang mas orihinal na pagtatanghal.

Salad

1. Dice melon, aprikot, peras. Kumuha ng 100 g ng bawat sangkap.
2. Pagwiwisik ng isang kutsarita ng asukal sa pulbos.
3. Grate 200 g ng mga strawberry sa pamamagitan ng isang salaan, pagsamahin ang mga pinalamig na patatas na may dalawang kutsara ng kiwi jam at, kung ninanais, magdagdag ng isa o dalawang kutsarang asukal sa masa.
4. Strawberry dressing season salad.

Halatang dessert

1. Pagsamahin ang 400 ML ng yogurt, 100 g ng asukal at isang kutsarita ng gadgad na limon na balat.
2. Apat na kutsarita ng gulaman ibuhos ang dalawang kutsara ng tubig sa temperatura ng silid, iwanan ng sampung minuto. Init ang masa sa isang paliguan ng singaw hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal.
3. Ibuhos ang gelatin sa isang pinaghalong yogurt na may isang manipis na stream, kapag ang masa ay nagsisimulang magpalapot, ihalo ang 400 g ng kiwi jam.
4. Mag-ayos sa mga plorera, magpadala para sa solidification sa ref ng maraming oras.
5. Palamutihan ng mga hiwa ng kiwi at sariwang mga strawberry bago ihain.

Kissel

1. Ipagmula ang 150-200 g ng kiwi jam sa 750 ml ng tubig.
2. Pakuluan, pilay. Grasa ang masa ng prutas sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo ang nagresultang mashed patatas na may likidong sangkap.
3. Sa isang likidong sabaw, magdagdag ng dalawang kutsara ng asukal, isang kurot ng sitriko acid at muling pakuluan.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, maghalo ng dalawang kutsara ng patatas na almirol sa 250 ml ng tubig, ibuhos sa syrup.
5. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa kalan, palamig.

Tunay na masarap at hindi pangkaraniwang maganda ang kiwi jam ay isang napakasarap na pagkain na palamutihan ang isang pang-araw-araw na agahan at darating sa madaling gamiting sa oras na dumating ang hindi inaasahang bisita. Mas mainam na mag-imbak ng workpiece sa isang cool na lugar o sa ref.

Mga Review: "Mahal siya ng buong pamilya"

Madalas kong ginagawa ang jam na ito nang madalas, dahil mahal ito ng aking buong pamilya. Masarap at mabango. Para sa isang paglilingkod, kailangan namin ng 600 gramo ng kiwi (hinog), isang lemon, tatlong daang gramo ng asukal, isang daang milliliter ng tubig. Gupitin ang kalahati ng lemon, idagdag ang kalahati ng asukal, tubig at lutuin sa mababang init para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang hiwa na kiwi, ang natitirang asukal at ang kalahati ng kalahati ng limon. Hayaan itong kumulo. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng masa na ito sa isang baso ng baso at iwanan ito upang tumayo para sa gabi, hindi mo kailangang ilagay ito sa ref. Sa susunod na araw, pakuluan ito para sa isa pang 10-15 minuto, at igulong ito.

Oksana Shkurko, http: //xn-80avnr.xn-p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C% D0% B5_% D0% B8% D0% B7_% D0% BA% D0% B8% D0% B2% D0% B8

Sa isang culinary magazine ng paghahanda nabasa ko ang recipe na "Emerald Jam." Napakadali at abot-kayang at malamang na masarap na masarap. Mabilis kaming kumain ng unang garapon at nagpasya akong mag-stock up. Sa panahon lamang na ito ay may mga namamahagi sa kiwi. Sa isang kilo ay nakakuha ako ng 5 maliit na garapon. Nai-imbak lamang ito ng maayos - walang magkaroon ng amag pagkatapos ng kalahating taon. Posibleng sorpresa ang mga panauhin, at ang jam, parehong mabango at malasa, ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Inirerekumenda ko ito.

KIrra, http://irecommend.ru/content/krasota-i-vkusnota-izumrudnoe-varene-foto-est

Iba pang mga gawang homemade recipe