Ang Uzbek pilaf mula sa baboy - lutuin sa bahay

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kaldero, hob, sopas na ladle, kutsilyo, pagputol ng board.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang Uzbek pilaf ay maaaring lutuin sa labas sa apoy o sa bahay sa isang gas o electric stove. Para sa pagluluto gagamit kami ng isang kaldero. Maaari kang kumuha ng anumang pinggan, maaari kang maghulog ng bakal na may makapal na ilalim. Nagpapadala kami ng kaldero sa apoy, hayaang magpainit ito. Pinutol namin ang 250-300 g ng sariwang bacon sa maliit na piraso at ipadala ito sa kaldero, pinirito hanggang sa ginintuang.
   
2. Habang ang taba ay pinirito, gupitin ang mga buto-buto sa mga bahagi sa pagitan ng mga buto. Gamit ang isang ladle, basahin ang kaldero gamit ang taba na nakuha mula sa taba. Maaari nating gawin ang mga litson na naiwan mula sa taba mula sa kaldero at kumain, dinidilig ng asin, o umalis.
   
3. Magdagdag ng tinadtad na buto-buto, magprito ng halos 10 minuto sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa oras na ito, gupitin sa maliit na mga cube ang sapal mula sa likuran ng baboy, itinuturing itong mas kaunting taba. Maaari mong gamitin ang anumang iba pang nais mo. Ipinapadala namin ang pulp sa kaldero, ihalo, magprito ng 10 minuto.
   
4. Nililinis namin ang dalawang malalaking sibuyas, banlawan ang mga ito ng tubig na tumatakbo, gupitin sa maliit na cubes, ipadala sa kaldero, magprito hanggang sa ginto, pukawin paminsan-minsan.
   
5. Nililinis namin ang dalawang malalaking karot, hugasan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa tatlong bahagi, gupitin ito sa manipis na mga cubes at ipadala sa kaldero, ihalo ang lahat. Magdagdag ng asin, paminta, zira, coriander sa panlasa. Maaari kang gumamit ng iba pang pampalasa ayon sa nais mo. Maaari kang magdagdag ng panimpla para sa pilaf, cloves, pulang paminta.
   
6. Ibuhos ang bigas sa isang malalim na mangkok. Kakailanganin mo ang 900 g ng mga cereal, maaari kang higit o mas kaunti, depende sa bilang ng mga tao kung kanino ka naghahanda ng ulam na ito. Hugasan namin ang bigas sa ilalim ng mainit, tumatakbo na tubig hanggang sa maging transparent. Maaari mong ihanda ang bigas bago lutuin at iwanan ito sa tubig nang hinihingi, kaya mas mabilis itong kumulo.
   
7. Ibuhos ang hugasan na bigas sa kaldero, ibasag ito nang pantay-pantay sa ibabaw upang ito ay ganap na sakop ng tubig. Kung kinakailangan, magdagdag ng cool na tubig na kumukulo upang masakop ang pilaf para sa isang daliri.
   
8. Alisin ang mga tuktok na layer ng husk mula sa ulo ng bawang at ipasok ang buong sentro sa bigas. Takpan at lutuin ang mababang init sa loob ng 20 minuto. Napakahalaga na huwag buksan ang takip sa oras na ito.
   
9. Pagkatapos alisin ang takip, bumubuo ng isang slide mula sa pilaf at takpan ito ng isang malalim na plato. Ginagawa namin ito upang ang zirvak ay sumisipsip ng mabuti sa bigas. Takpan at lutuin ang isa pang 15-20 minuto. Pagkatapos nito, maaari nating alisin ang init at maglingkod. Ang tinadtad na gulay ay maaaring maglingkod bilang dekorasyon para sa pilaf. Ang Pilaf ay isang ganap na independyenteng ulam, ngunit kung nais mo, maaari kang maghatid ng salad ng mga sariwang gulay dito.
   

Ang recipe ng video

Tulad ng napansin mo, ang pagluluto ng Uzbek pilaf ay simple, ngunit kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga nuances upang gawin ang tapos na ulam bilang masarap at mayaman hangga't maaari. Kung nais mong hindi lamang maging pamilyar sa mga sunud-sunod na mga tagubilin na may larawan, ngunit din upang obserbahan ang proseso, iminumungkahi namin ang panonood ng isang video kung saan ipinakita ng blogger ang buong proseso ng pagluluto.

Iba pang mga recipe para sa pilaf