Paano malaman kung paano magluto ng masarap na pato sa isang mabagal na kusinilya 🦆

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• mabagal na kusinilya;
• malalim na mangkok;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• bawang luya o kudkuran;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Gut ang pato (kung mayroon itong mga entrails), banlawan nang maayos ang bangkay. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Pakinisin ang labis na taba, nakapusod at labis na balat sa leeg. Ilagay ang bangkay ng ibon sa isang malalim na mangkok. Kapag pumipili ng isang pato, bigyang pansin ang laki nito - ang bangkay ay dapat magkasya sa mangkok ng iyong mabagal na kusinilya.
   
2. Pagsamahin ang 2 cloves ng bawang, kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang o makinis na gadgad, na may 1 kutsara ng asin at isang burol, 1 kutsarita ng itim na paminta (nang walang burol). Ang nagreresultang pinaghalong kuskusin ang bangkay ng ibon sa loob at labas.
   
3. Hugasan ang 1 medium lemon na may isang brush. Habang tinutulak ang prutas, igulong ito sa isang patag na ibabaw upang mas madali itong pisilin ang juice. Gupitin ang sitrus sa 2 halves. Sa kinatas na juice, ibuhos ang karne sa loob at labas. Ilagay ang mga halves ng lemon sa loob ng tiyan ng ibon. I-on ang carcass breast-down upang ang dripping juice na may marinade saturates ang breast fillet. Pinahigpitan ang mangkok ng ibon na may cling film. Iwanan ang pato upang mag-atsara nang mga 1 oras. Kung nais, maaari mong i-pickle ang ibon sa ibang paraan, halimbawa sa likidong pag-atsara (ang resipe ay hindi ibinigay).
   
4. Hugasan ang 3 berdeng mansanas. Gupitin ang bawat prutas sa kalahati, alisin ang gitna at buntot. Gupitin ang bawat mansanas sa 12-14 hiwa. Mas mainam na kumuha ng makatas na mga mansanas na may siksik na sapal (mga varieties Semerenko, Greni).
   
5. Alisin ang pickled carcass mula sa pelikula, alisin ang mga citrus halves mula sa tiyan. Ilagay ang tinadtad na mansanas sa loob. Tumahi ng tiyan gamit ang isang makapal na thread (maaaring tinadtad ng mga sipilyo). Kung may labis na mansanas, itabi ang mga ito. Gagamitin sila sa karagdagang pagluluto.
   
6. Kuskusin ang balat ng pato na may langis ng gulay (20-30 ml), huwag kalimutang pinahiran ang mga binti at mga pakpak sa lahat ng panig. Ibuhos ang 20-30 ml ng langis ng gulay sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Brush sa ilalim at panig ng mangkok.
   
7. Ilagay ang bangkay ng pato gamit ang likod nito sa multicooker. Isara ang takip ng kasangkapan sa kusina.
   
8. Piliin ang program na "Multipovar" na may temperatura na 130 ° C. Sa halip na napiling programa, maaari mong gamitin ang mode na "Paghurno". Itakda ang oras sa 30 minuto. I-on ang mabagal na kusinilya.
   
9. Matapos ang kalahating oras, alisin ang pato mula sa mangkok, alisan ng tubig ang nagresultang juice ng karne sa isang malalim na plato.
   
10. Ilagay ang ibon sa mangkok ng multicooker na may dibdib pababa (na may gilid na pinirito sa itaas). Magdagdag ng 40-50 ml ng pinatuyong juice upang hindi masunog ang ibon. Sa gilid, ilagay ang natitirang hiwa ng mansanas. Itakda ang mode na "Multi-lutuin" ("Paghurno") sa 130 ° С, ang oras ay 30 minuto. I-click ang "Start." Ilipat ang natapos na pato sa isang nakahain na ulam. Alisin ang mga thread mula sa tiyan. Palamutihan ang ulam na may mga sariwang gulay, mga hiwa ng lemon, mga sariwang damo (hindi tinukoy sa recipe).
    

Inihurnong pato na may mga mansanas - Isang klasikong pagpipilian sa pagluluto para sa ibon na ito. Kapag nagluluto ng mga inihandang pato, maaari kang kumuha ng mga dalandan sa halip na mansanas.Ang iba't ibang mga maanghang na herbs at pampalasa, toyo, luya, orange, cranberry juice, honey, at iba pang mga sangkap ay idinagdag sa smearing sauce.

Ang recipe ng video

Isang detalyadong pagluluto ng pato na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya makikita mo sa video sa ibaba. Ang hostess ay nagpapakita at komento sa bawat hakbang sa pagluluto.