Ang sopas na pulang isda ng Finnish - isang napaka-pinong panlasa

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• hob;
• isang kutsilyo para sa karne;
• isang kutsilyo para sa mga gulay;
• pagpuputol ng board;
• kawali ng hindi bababa sa 2.5 litro;
• isang kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Para sa pagluluto ng sopas ng isda maaari mong gamitin ang anumang pulang isda - salmon, trout, pink salmon, chum salmon. Ngunit ngayon magluluto kami mula sa selyo. Maaari mong gamitin ang alinman sa iyong napili. Upang gawin ito, maaari kang bumili ng isang buong isda o hiwalay na mga fillet at mga tagaytay. Mag-ingat sa oras ng pagbili. Pumili ng sariwang isda na may kaaya-ayang amoy. Kung bumili ka ng isang nagyelo na produkto, bigyang pansin ang petsa ng pag-expire. Kung ang isda ay natatakpan ng isang makapal na layer ng yelo, kung gayon ito ay nagyelo nang maraming beses, hindi angkop para sa pagkonsumo.
   
2. Una, pinaghiwalay namin ang fillet ng isda mula sa buto. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo ng karne upang gawin ang lahat nang mabilis at mahusay hangga't maaari.
   
3. Pagkatapos ay pinaghiwalay namin ang balat mula sa sapal. Gagamitin namin ang balat at buto upang ihanda ang sabaw, at makitungo kami sa pulp ng kaunti mamaya.
   
4. Punan ang mga buto, tagaytay at balat na may 1 litro ng tubig. Nagpapadala kami sa apoy, pagkatapos kumukulo, alisin ang bula na lumitaw, pakuluan ang isda sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 bay dahon, 3-4 na gisantes ng itim na paminta, asin upang tikman, iwanan na pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
   
5. Habang kumukulo ang sabaw, kinuha namin ang natitirang maliliit na buto mula sa pulp ng isda, gupitin ang fillet sa mga cubes mga 2.5 cm at ipadala ito sa ref kung hinihingi.
   
6. Ngayon alagaan natin ang mga gulay. Ang mga sibuyas, karot at patatas ay dapat na peeled, hugasan at tinadtad. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.
   
7. Grate ang karot o gupitin gamit ang isang kutsilyo sa maliit na guhitan.
   
8. Pinutol namin ang mga patatas na may tinatayang pareho ng mga cubes bilang fillet ng isda - 2.5 cm.
   
9. Inalis namin ang mga trimmings ng isda mula sa tapos na sabaw, i-filter ito upang gawin itong malinis at transparent. Maaari mong pilay sa pamamagitan ng isang salaan o gasa, nakatiklop nang 2-3 beses.
   
10. Na nakaayos na ang sabaw na muli na ipinadala sa apoy, pagkatapos kumukulo magdagdag ng tinadtad na mga gulay - mga sibuyas, patatas, karot. Pagkatapos pakuluan ang sabaw ng mga gulay, gawin ang maliit na apoy at pakuluan ng 15 minuto.
    
11. Pagkatapos ay idagdag ang hiwa na fillet ng isda at cream, ihalo, lutuin para sa isa pang 7 minuto sa mababang init. Kung ang sopas ay naging makapal, magdagdag ng pinakuluang tubig dito, palabnawin ang ulam sa nais na pagkakapare-pareho. Sinusubukan namin ang tainga para sa asin. Kung kinakailangan, magdagdag, maaari kaming magdagdag ng mga pampalasa ayon sa aming pagpapasya.
    
12. Kapag naghahatid ng bawat isa, idagdag ang tinadtad na perehil sa nakabahaging plate. Ihatid ang nakabahaging puting tinapay o crackers bilang karagdagan. Mas mainam na magluto ng mga crackers sa iyong sarili, upang sila ay maging kapaki-pakinabang hangga't maaari nang walang iba't ibang mga preservatives. Maaari kang gumawa ng toast na may isang toaster o gupitin ang puting tinapay sa malalaking cubes at tuyo sa oven sa loob ng 10-15 minuto.
    

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang detalyadong video sa pagluluto ng sopas ng isda ng Finnish mula sa pulang isda. Ang sopas na ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay pag-iba-ibahin hindi lamang ang iyong pang-araw-araw na menu, kundi maging isang mahusay na paggamot sa mga bisita.

Iba Pang Mga Recipe