Braised repolyo na may sausage 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan

gas o electric stove,
isang kawali
pagpuputol ng board
matalim na kutsilyo
mga plato para sa mga sangkap
spatula ng kusina.

Ang mga sangkap

Puting repolyo - 500 g
Mga sibuyas - 1 pc.
Lutong sausage - 200 g
Ketchup - 3 tbsp. l
Asukal - 1/2 tsp.
Langis ng gulay - 30-50 ml
Tubig - 100-120 ml
Asin sa panlasa
Ground itim na paminta sa panlasa

Hakbang pagluluto

Kumuha kami ng 500 gramo ng sariwang puting repolyo at tinadtad ito ng isang matalim na kutsilyo.
Susunod, kumuha ng 1 medium sibuyas, alisan ng balat at gupitin ito daluyan sa isang cutting board. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang plato para sa tinadtad na repolyo.
Binubuksan namin ang gas o electric stove, itinakda ang kawali upang magpainit. Kapag ang pan ay pinainit - ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at ibuhos ang tinadtad na repolyo na may mga sibuyas.
Sa isang pan na may repolyo, magdagdag ng 100 mililitro ng tubig, asin upang tikman, ihalo nang lubusan sa isang spatula sa kusina, takpan ng isang talukap ng mata at kumulo sa loob ng 20 minuto sa paglipas ng medium heat. Huwag kalimutan na pana-panahong paghaluin ang repolyo upang hindi masunog.
Habang ang repolyo ay nilaga, kumuha kami ng 200 gramo ng anumang lutong sausage, alisan ng balat ito mula sa balat at gupitin sa maliit na piraso.
Ang repolyo ay sapat na nilaga. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa na tikman, 3 kutsara ng ketchup, ½ kutsarita ng asukal, ihalo nang lubusan.
Magdagdag ng tinadtad na sausage sa kawali, ihalo muli ang isang spatula sa kusina, isara ang takip at kumulo para sa 5-7 minuto sa medium heat.
Ang naka-Braised na repolyo na may sausage ay handa na, maihain nang mainit. Bon gana!

Mga tip sa maybahay

Kapag pumipili ng puting repolyo, bigyang pansin ang mga dahon nito, dapat silang malinis, nang walang itim at kayumanggi na mga spot.
Ang mga panlabas na dahon ng ulo ay hindi dapat alisin, pinoprotektahan nila ang pangunahing repolyo.
Bigyan ang kagustuhan sa medium-sized, ngunit mabibigat na ulo ng repolyo, itinuturing silang hinog. Gayundin, subukang pisilin ang ulo sa magkabilang panig - kung sa tingin mo ay walang laman sa loob, mas mahusay na ilagay ito sa tabi. Kung ang ulo ng repolyo ay hindi nabigo, huwag mag-atubiling bilhin ito.
Ang batang repolyo ay hindi angkop din sa pagproseso at pag-aatsara, kinakain ito ng sariwa at kaagad pagkatapos bumili.
Kung ang ulo ng ulo ay masyadong makapal sa base, ito ay nagpapahiwatig na ito ay labis na puspos ng mga nitrates.
Kung maraming mga dahon ay pinutol mula sa tuod, pagkatapos ito ay isang lumang ulo ng repolyo, na nais nilang pumasa bilang isang bago. Gayundin, ang lumang ulo ay magkakaroon ng brown hue, at ang sariwang ulo ay magkakaroon ng puting kulay.

Ang recipe ng video

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang napaka-kawili-wili at simpleng recipe para sa nilagang repolyo na may sausage mula sa may-akda ng recipe. Sa loob nito, personal mong makikita ang proseso ng pagluluto, pati na rin malaman ang mga kapaki-pakinabang na tip.

Ang amoy ng nilagang repolyo ay nagpapadala sa amin sa pagkabata, kung saan nagluluto ang aming lola ng masarap at mabangong mga pie. Ano ang iyong paboritong nilaga ng repolyo na repolyo? Marahil ito ang aming resipe na maaaring magpasakop sa iyo? Ibahagi ang iyong mga resulta sa mga komento, magluto kami sa amin!