Tender inihaw na tuna - napaka-masarap at simple.

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nagluluto;
• matalim na kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• mortar para sa paggiling pampalasa;
• di-stick na pan;
• grill pan;
• scapula;
• kutsara at kutsarita;
• isang kusina at tuwalya ng papel;
• mga kagamitan para sa paghahatid.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Banlawan ang tuna fillet (400 g) sa tubig, tuyo ito ng isang papel o tuwalya ng kusina at gupitin sa 2 cm makapal na piraso na may mahabang makinis na paggalaw.Ito ay napakahalaga. Kung ang mga piraso ay payat, ang steak ay mabilis na magprito, at kailangan naming lutuin ito upang ang tuna ay nananatiling kulay rosas sa loob.
   
2. Ibuhos ang 2 pinch ng asin, 1 tsp sa isang mortar para sa paggiling ng mga panimpla. mga buto ng kulantro, 1 kurot ng mga buto ng haras, 1 kurot ng itim na paminta at gilingin ang lahat. Sa kasong ito, ang kalidad at lasa ng panimpla ay may kahalagahan, kaya kung nais mong makakuha ng isang tunay na pino na ulam, kailangan mong makakuha ng de-kalidad na pampalasa.
   
3. Pagwiwisik sa chopping board sa itaas kasama ang lutong pampasarap, itabi ang mga isda at igulong ito nang maayos sa lahat ng panig.
   
4. Ibuhos sa tuktok ng bawat piraso para sa 1 tsp. langis ng oliba at gilingin ang mga ito sa tuna sa lahat ng panig.
   
5. Ang isang handa na steak ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: sa isang regular na kawali at sa isang grill pan. Kung mayroon kang parehong mga pagpipilian sa iyong arsenal, siguraduhing subukan ang dalawang uri ng litson, dahil ang natapos na ulam sa bawat kaso ay magiging magkakaiba sa panlasa. Maglagay ng mga kawali sa kalan: ordinaryong dapat na medium-heated, at grill - malakas.
   
6. Maglagay ng isang piraso ng tuna sa bawat isa at magprito sa bawat panig nang mga 1.5-2 minuto. Matapos ang tuna ay pinirito sa isang panig, ang 1 tbsp ay maaaring idagdag sa isang maginoo na kawali. l langis ng oliba at pitik. Hindi na kailangang magdagdag ng langis sa grill pan, ang steak ay dapat na pinirito sa isang tuyo at corrugated na ibabaw.
   
7. Ilagay ang handa na mga steak sa isang cutting board, ibuhos ang langis ng oliba (1 tsp bawat isa), ilipat sa isang maginhawang ulam at maglingkod sa isang angkop na ulam. Upang magdagdag ng pampalasa sa panlasa, maaari mo ring iwiwisik ang isda ng kaunting lemon juice (0.5 tsp ay magiging sapat).
   

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga gulay: mga kamatis, karot, sili, talong, zucchini, spinach at iba't ibang mga halamang gamot. Kung nais mong gumawa ng isang magaan at masustansyang hapunan, ang isang tuna steak na may salad ng gulay at nilaga ay isang mahusay na pagpipilian.

Ang inihanda na si Tuna sa ganitong paraan ay maaari ring ihain gamit ang hummus, pinakuluang bigas o inihaw na patatas. Ang iba't ibang mga sarsa ay maaaring ihain kasama ang ulam, ang pangunahing bagay ay ang mga sangkap na pumapasok sa kanila ay pinagsama sa mga isda.

Ang recipe ng video

Nagbibigay ang video na ito ng mga sunud-sunod na tagubilin sa kung paano magluto ng isang masarap, makatas at mabangong tuna na steak sa dalawang paraan, kaya inirerekumenda namin na pamilyar ka rin sa impormasyong ito.

Iba pang mga recipe ng isda