Cod sa ilalim ng isang puting atsara - isang detalyadong recipe

Mula sa artikulong ito malalaman mo kung paano lutuin ang pinirito na bakalaw na masarap at magarang upang makakuha ng isang tunay na maligaya na ulam na "bakalaw sa ilalim ng atsara". Malalaman mo kung paano maayos na ihanda ang atsara at kung anong mga pampalasa at pampalasa ang dapat mapili upang lubos na maihayag ang lasa ng ulam. Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang detalyadong mga tagubilin, maaari kang magluto ng masarap na pinggan sa klase ng restawran sa loob ng 30 minuto.

30 min
72
2 servings
Katamtamang kahirapan
Cod sa ilalim ng isang puting atsara - isang detalyadong recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, dalawang kawali, dalawang mangkok, isang kawali at isang salaan.

Ang mga sangkap

Pamagat Dami
Cod fillet 500 g
Mantikilya 110 g
Langis ng gulay 100 ml
Mga itlog 2 mga PC
Lemon juice 1 tsp
Ang ugat ng kintsay 200 g
Cod atay 30 g
Leek 30 g
Mga sibuyas 1 pc
Chives 10 g
Flour 100 g
Piri-Piri Pepper 1 pc
Mayonnaise 1 tbsp. l
Ubas na Red Vinegar 1 tbsp. l
Dill 1/2 beam
Asin sa panlasa
Asukal 1 tbsp. l walang slide
Ground black pepper sa panlasa
Dahon ng Bay 3 mga PC
Ang kumukulo ng tubig 100 ml

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng isda

  1. Kumuha ng 500 g ng fillet ng bakalaw. Kahit na binili mo ang fillet, bigyang-pansin ang mga buto na nasa loob ng mga hibla. Halos imposible na makuha ang mga ito nang hindi nakakasira sa integridad ng fillet ng cod, kaya kailangan nilang i-cut gamit ang isang kutsilyo.
    Upang maghanda ng bakalaw sa ilalim ng atsara, ihanda ang mga sangkap
  2. Gupitin ang nalinis na fillet sa 4 na piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok.
    Upang magluto ng bakalaw sa ilalim ng atsara, i-chop ang kintsay
  3. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Pagwiwisik ng isda na may 1 tsp. lemon juice at 1-2 tbsp. l langis ng gulay. Ang langis ay magbubuklod ng mga sangkap ng marinade, at hindi papayagan na matuyo ang isda.
    Upang magluto ng bakalaw sa ilalim ng atsara, mag-atsara ang mga isda

Pagluluto ng White Marinade

  1. Peel 200 g ng kintsay ugat mula sa alisan ng balat at gupitin ito sa mga 1.5-2 mm na makapal. Subukan na i-chop ang mga dayami nang mahigpit upang ang marinade ay hindi maging porridge. Painitin ang kawali, ibuhos ang 2-3 tbsp. l gulay at ilagay ang 80 g ng mantikilya. Magsimulang magprito ng kintsay sa loob nito.
    Upang makagawa ng bakalaw sa ilalim ng atsara, magprito ng mga sangkap
  2. Sa oras na ito, alisan ng balat ang 1 sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Peel 30 g ng puting bahagi ng leek at gupitin sa manipis na singsing. Manipis na tumaga 10 g ng puting bahagi ng batang berdeng sibuyas.
    Upang maghanda ng bakalaw sa ilalim ng atsara, i-chop ang sibuyas
  3. Kapag ang celery ay nagiging mas malambot, magdagdag ng mga hiwa ng iba't ibang uri ng mga sibuyas sa kawali at patuloy na magprito ng 5 minuto. Magdagdag ng 3 bay dahon sa atsara, 1 tbsp. l asukal at asin sa panlasa. Ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 1 tbsp. l alak na suka ng alak at patuloy na kumulo hanggang sa likido ang likido. Ang handa na pag-atsara ay dapat itapon sa isang salaan sa labis na langis ng baso.
    Upang makagawa ng bakalaw sa ilalim ng atsara, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na litson

Fry fish

Painitin ang kawali ng isda, magdagdag ng 2 tbsp dito. l gulay at 30 g mantikilya. Tinapay na bakal sa harina. Maaari itong gawin nang tama sa mangkok kung saan ang mga isda ay adobo. Magprito ng isda sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Upang magluto ng bakalaw sa ilalim ng atsara, magprito ng isda

Pagluluto ng pate

  1. Lutuin ang dalawang mahirap na pinakuluang itlog. Maglagay ng 30 g ng cod atay sa isang hiwalay na mangkok.
    Upang makagawa ng bakalaw sa ilalim ng atsara, ihanda ang pagpuno
  2. Kumuha ng ½ bungkos ng sariwang dill. Gupitin ang makapal na mga tangkay ng dill at i-chop ang natitirang dill gamit ang isang kutsilyo, idagdag ito sa isang mangkok sa atay.
    Upang lutuin ang bakalaw sa ilalim ng atsara, tumaga
  3. Peel ang pinakuluang itlog at ilagay ito sa isang mangkok sa cod atay. Mash ang mga nilalaman ng mangkok na may tinidor hanggang sa makinis. Magdagdag ng 1 tbsp. l mayonesa at pukawin. Handa na ang paste.
    Upang makagawa ng bakalaw sa ilalim ng atsara, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap

Paghahatid ng pagkain

  • Sa gitna ng plato, ilagay ang 2-3 tbsp. l pag-atsara
  • Maglagay ng isang hiwa ng pinirito na bakalaw sa tuktok ng atsara.
  • Sinasaklaw namin ang isda 1-2 tbsp. l pag-atsara at ulitin ang layer ng isda.
  • Bumuo ng isang dumpling ng paste at itabi ito sa itaas. Palamutihan ang ulam na may isang hiwa ng lemon at isang sprig ng dill. Susunod na ilagay ang 1 piri-piri pepper. Handa na ang ulam. Bon gana.
    Cod sa ilalim ng hakbang sa pag-atsara sa pamamagitan ng hakbang na recipe gamit ang larawan

Ang recipe ng video

Nais mo bang malaman ang tungkol sa mga lihim ng paggawa ng bakalaw sa ilalim ng isang puting atsara? Pagkatapos ay panoorin ang recipe ng video na ito. Sa video na ito mahahanap mo ang hakbang-hakbang na pagluluto ng bakalaw at mahalagang mga tip sa tamang paghahanda ng mga sangkap para sa ulam na ito.

Nagustuhan mo ba ang recipe para sa masarap na bakalaw sa ilalim ng marinade? Sumulat sa amin sa mga komento kung paano ka nagluluto ng bakalaw sa bahay, at kung anong mga produktong ginagamit mo. Inaasahan namin na ang paghahanda ng bakalaw sa ilalim ng puting atsara sa tulong ng resipe na ito, maaari mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay sa bahay nang higit sa isang beses.

Iba pang mga recipe ng isda

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Bitamina B17: kung anong nilalaman ang naglalaman ng, mga benepisyo at pinsala, mga tagubilin para sa paggamit + mga pagsusuri sa paggamot sa kanser

"Metformin": mga tagubilin para sa paggamit para sa pagbaba ng timbang at hindi lamang

Paghahanda mula sa zucchini para sa taglamig - gintong mga recipe na may mga larawan

Cupcake na walang gatas ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🍩 na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta