Gawang bahay na Mexican Tortilla Recipe 🥞

Mga Kagamitan sa Kusina: gas o electric stove.
Mga gamit sa kusina:

• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• mga kaliskis sa kusina;
• malalim na mangkok;
• pagsukat ng tasa;
• kapasidad para sa tubig ng pag-init;
• thermometer ng kusina;
• pagsukat ng tasa;
• isang salaan;
• umiikot na pin;
• isang kawali;
• mga tuwalya sa kusina;
• scapula;
• isang plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Una gawin ang kuwarta

1. Dice 50 g ng pinalamig na mantikilya, ilipat ito sa isang malalim na mangkok. Pag-ayos ng 320 g ng premium o unang grado na harina ng trigo sa langis. Hindi kinakailangan ang pag-save, ngunit makatipid ka nito mula sa mga sorpresa na maaaring nasa harina (mga bukol o basura). Magdagdag din ng 1-2 g ng asin.
   
2. Gilingin ang harina at mantikilya gamit ang iyong mga kamay. Sa huli, dapat kang makakuha ng isang halo na kahawig ng mga mumo, na may aroma ng mantikilya.
   
3. Init ang 200 ML ng tubig hanggang 50-60º. Maaari mong suriin ang temperatura sa isang thermometer, o maaari mong gamitin ang iyong daliri. Ang tubig ay dapat maging mainit, ngunit hindi dapat sunugin. Ibuhos ang pinainit na tubig sa isang butas na gawa sa harina at mantikilya. Upang magsimula, ibuhos ang tungkol sa 170 ml, at kung idagdag ang natitirang tubig ay magiging malinaw sa panahon ng proseso ng pagmamasa. Ang kuwarta ay hindi dapat makapal, ang lahat ng harina ay dapat na makagambala sa bukol, ngunit ang bukol mismo ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
   
4. Knead ang masa para sa mga 5 minuto. Para sa kaginhawaan, maaari mong ilipat ito mula sa isang mangkok sa isang mesa. Sa oras na ito, ang gluten mula sa harina ay magsisimulang umunlad, ang masa ay magiging mas nababanat at hindi na mananatili sa mga kamay at lamesa. Kung kinakailangan, maaari mong iwiwisik ang harina sa talahanayan - kaya ang masa ay kukuha ng nawawalang bahagi at tiyak na titigil sa pagdikit.
   
5. Hatiin ang masa sa 12 piraso. Sa konteksto, magiging maayos at uniporme ito. Takpan ang mga piraso gamit ang isang tuwalya sa kusina o kumapit na pelikula at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
   

Ngayon gumawa ng mga tortillas

1. Pagkatapos ng 15 minuto, ang kuwarta ay madali nang gumulong. Pagwiwisik ng harina sa talahanayan, bukol at rolling pin. Pagulungin ang isang piraso ng tesa sa isang manipis na bilog na layer.
   
2. Gamit ang isang plato, gupitin ang isang bilog sa labas ng pagbuo, ang diameter ng kung saan ay magiging mas maliit kaysa sa diameter ng iyong kawali. Ilagay ang bilog sa tuwalya at takpan upang hindi ito matuyo.
   
3. Gawin ang pareho sa natitirang mga bugal. Ang mga regalo ng kuwarta ay maaaring ihulma sa mga bugal at gumulong din. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng mga 16 na lupon.
   
4. Init ang isang dry frying pan sa medium heat. Ilagay ang unang cake dito at magprito hanggang sa ang ibabaw ay nagsisimulang bubble. Sa sandaling lumitaw ang unang mga bula, ang bilog ay kailangang maibalik at pinirito para sa isa pang 15-20 segundo. Kung overexposed, ang tortilla ay maaaring masunog o maging malutong.
   
5. Ilagay ang tapos na cake sa isang plato na may isang tuwalya at takpan. Iprito ang natitirang cake ayon sa parehong prinsipyo.
   

Ang mga tortillas na ito ay maaaring gamitin sa halip na tinapay, kahawig nila ang manipis na gawa sa pita na gawa sa bahay. Maaari mong balutin ang mga pagpuno sa kanila, gamit ito tulad ng tinapay na pita. Pinakamainam na mag-imbak ng inihurnong mga kalakal na ito sa ref sa isang plastic bag.
Bon gana!

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng paggawa ng tortilla - mula sa pagmamasa ng masa hanggang sa pagprito ng mga cake ng trigo. Siguraduhing tumingin, upang maunawaan mo ang gagawin at sa anong pagkakasunud-sunod.