Cake "Tatlong gatas" sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

sukat sa kusina
pagsukat ng tasa
kutsarita at kutsara
mga mangkok
isang salaan
talim ng balikat
panghalo
hugis-parihaba na baking dish na may sukat na 23x33 cm,
oven
baking paper
isang kutsilyo
tinidor
kalan ng kusina
cling film
naglilingkod board.

Ang mga sangkap

Flour - 150 g
Malaking itlog - 5 mga PC.
Asukal - 250 g
Gatas - 130 ML
Paghuhugas ng pulbos para sa masa - 5 g
Sugar ng Vanilla - 8 g
Asin - ¼ tsp
Condensed milk - 1 maaari (380 g)
Konsentradong gatas - 1 maaari
Katas ng vanilla - 1.5 tsp.
Cream 33-35% - 500 ml
Ground cinnamon - 1 tsp.
Patatas na almirol - 1 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Ibuhos ang 150 g ng harina sa isang mangkok. Magdagdag ng 1 tbsp. l patatas na almirol. Ibuhos din ang 5 g ng baking powder. Paghaluin nang lubusan.
Siguraduhing igisa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
Hinahati namin ang 5 itlog ng manok sa mga protina at yolks. Init sa isang napakainit na estado ng 80 ML ng gatas. Ibuhos ang isang quarter ng kutsarang asin sa mga protina. Talunin ang mga protina gamit ang isang panghalo, unti-unting madagdagan ang bilis, hanggang sa malambot na form ng mga taluktok. Ibuhos ang 50 gramo ng asukal sa ilang mga dosis, magpatuloy upang matalo hanggang sa mabuo ang form ng mga Peaks na protina.
Talunin ang mga yolks na may isang panghalo, dahan-dahang pagbuhos ng 150 g ng asukal. Patuloy na matalo, magdagdag ng 8 g ng vanilla sugar.
Pagbuhos ng mainit na gatas - hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit sa maraming yugto. Talunin sa isang sukat na ang isang ilaw, ilaw, mahangin na pula ng masa ay nabuo, tumataas nang malaki sa dami.
Sa mga yolks, unti-unting ipakilala ang pinaghalong harina. Maaari kang gumamit ng isang panghalo, ngunit sa mababang bilis lamang. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na whipped protein, ihalo sa isang panghalo.
Nakakasagabal kami sa natitirang mga protina sa kuwarta na may isang spatula, maingat na pinukaw mula sa ibaba hanggang, mula sa mga gilid hanggang sa gitna. Inilipat namin ang kuwarta sa isang baking dish, na tinatakpan ang ilalim ng baking paper (upang ang papel ay "sticks" sa ilalim ng form, maaari mong gaanong grasa ang ilalim ng langis ng gulay). Sa pamamagitan ng isang form, gaanong kumatok sa talahanayan upang makamit kahit ang pamamahagi ng kuwarta.
Itakda ang amag sa oven, pinainit hanggang 180ºC (pagpainit sa itaas-ilalim) para sa mga 35 minuto. Ang kahandaan ng biskwit ay natutukoy alinman sa pamamagitan ng gaanong pagpindot sa daliri sa gitna - ang daliri ay hindi dapat mahulog, o sa isang kahoy na stick - dapat itong lumabas sa gitna ng cake na tuyo at malinis, nang walang mga bakas ng masa.
Lumiko ang form sa wire rack at hayaang cool ang biskwit. Alisin ang cooled biskwit mula sa amag sa pamamagitan ng pagpunta sa isang manipis na kutsilyo sa mga dingding ng amag. Alisin ang papel na baking at ibalik ang biskwit sa amag. Pina-prick namin ito ng isang tinidor (bawat 2 cm).
Ilagay ang 380 g ng condensed milk sa isang mangkok (ito ay isang standard na garapon). Idagdag ang parehong halaga ng puro gatas.
Ibuhos sa 50 ML ng ordinaryong gatas. Magdagdag din ng 1 tsp. katas ng banilya, lahat ay maayos na nababago.
Pinainit namin ang pinaghalong gatas sa isang mainit na estado at lubusan na ibabad ang buong biskwit dito.
Isinasara namin ang form na may cling film at ipinapadala ito sa ref ng maraming oras (mas mabuti sa gabi). Alisin ang pelikula mula sa magkaroon ng amag, takpan gamit ang isang serve board at i-on.
Kumuha kami ng 500 ML ng cream (33-35%), dapat silang sobrang lamig. Pinatumba namin ang cream na may isang panghalo, unti-unting nagbubuhos ng 50 g ng asukal (maaari mong mas mababa).
Ibuhos ang 0.5 kutsarita ng katas ng banilya. Talunin ang cream sa isang matatag na estado. Ikalat ang cream sa isang biskwit at maingat na antas ito.
Pagwiwisik ng dessert na may ground cinnamon (mga 1 tsp).
Bago maghatid, ang cake ay dapat na cooled.

Ang recipe ng video

Ang isang mahusay na tulong sa pagpapatupad ng recipe para sa Three Milk cake ay ang recipe ng video - maaari mong isaalang-alang ang lahat ng mga nuances ng paghahanda nito.

Marahil, mahal na mga mambabasa, gumawa ka ba ng mga pagbabago sa recipe? Isang bagay na idinagdag o tinanggal? Sumulat tungkol sa iyong mga ideya tungkol dito.