Kape at tsokolate ice cream cake sa bahay 🎂

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, kalan, refrigerator, panghalo, sukat sa kusina, salaan, pagsukat ng tasa, whisk, baking dish 23 cm, pagputol ng board, kusina spatula, kutsilyo, tinidor, kutsarita, 2 malalim na mangkok, papel na sulatan, cling film, hot pot holders .

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Maghanda ng paliguan ng tubig sa kalan, maglagay ng isang malalim na mangkok sa ibabaw ng kawali at paghiwalayin ang 5 yolks ng manok mula sa mga protina. Mula sa mga protina, magdagdag lamang ng 2 mga PC. Pagkatapos ay ibuhos ang 180 g ng asukal sa isang mangkok at talunin ang lahat sa isang panghalo para sa mga 5 minuto sa mataas na bilis upang ang halo ay lumiwanag at matunaw ang asukal. Ang nilutong itlog na pinaghalong itinakda upang palamig.
   
2. Ihanda ang batayan para sa cake - cake. Soften 100 g mantikilya sa temperatura ng silid, gupitin ito sa mga cube at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang 100 g ng asukal sa langis at gilingin ito ng isang tinidor. Talunin ang 2 itlog ng manok sa isang mangkok at ihalo nang maayos sa isang whisk hanggang makinis. Pagkatapos nito, magdagdag ng 30 g ng kakaw na pulbos sa lahat ng mga sangkap at igisa ang 60 g ng harina ng trigo. Idagdag sa pinaghalong ¼ tsp. asin at ¼ tsp kuwarta ng baking powder. Paghaluin ang lahat nang maayos sa isang whisk hanggang makinis.
   
3. Takpan ang ilalim ng baking dish na may papel na parchment at itabi ang tsokolate na tsokolate, habang pinapawi ito ng maayos sa isang spatula. Painitin ang oven sa 180 º at ipadala ang cake upang maghurno ng mga 20-25 minuto. Alisin ang tapos na cake mula sa amag at cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, putulin ang anumang mga iregularidad sa cake at ihanay ito sa isang bilog.
   
4. Ibuhos ang 900 ML ng pinalamig na cream sa isang malalim na mangkok at talunin ang mga ito nang maayos sa isang panghalo hanggang sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Mas mahusay na pumili ng cream na may mataas na nilalaman ng taba. Pagkatapos ay ibuhos ang pinalamig na halo ng itlog sa isang mangkok na may cream at ihalo nang mabuti sa isang whisk hanggang sa makinis. Ibuhos ang halos 1/3 ng masa sa isang hiwalay na mangkok at palamigin.
   
5. Dilawin ang humigit-kumulang na 2-3 tsp sa 100 ml ng maligamgam na tubig nang maaga. kape upang gawin itong malakas at cool. Ibuhos ang kape sa natitirang 2/3 ng creamy egg mass o gumamit ng kape sa kape. Paghaluin nang maayos gamit ang isang whisk. Takpan ang ilalim at mga gilid ng baking dish na may papel na parchment. Pagkatapos ay ilagay ang cake sa ilalim at ibuhos ang kape at creamy mass sa ibabaw nito, pakinisin ang tuktok na layer na may isang spatula. Ilagay ang amag dahil nasa freezer ito nang mga 2-3 oras.
   
6. Pagkatapos ng oras na ito, ilatag sa cured na layer ng kape ang ipinagpaliban 1/3 bahagi ng halo-halo ng cream-egg. Sa isang microwave o sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang 100 g ng gatas na tsokolate at ilagay ito sa tuktok ng cake, pagkatapos ay mabilis, ngunit malumanay ihalo ito sa tuktok na layer na may isang tinidor upang ang tsokolate ay hindi mag-freeze sa mga malalaking piraso. Takpan ang cake ng cake na may cling film at ilagay sa freezer nang magdamag hanggang sa ganap na pinalamig. Pagkatapos ay alisin ang cake mula sa amag at tamasahin ang malumanay, nakakapreskong lasa. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang cake na may makinis na tinadtad at pinatuyong mga mani na gusto mo.
   

Ang recipe ng video

Paano lutuin ang bawat layer at mahangin na cake ng tsokolate, at pagkatapos pagsamahin ang lahat sa isang malungkot na cake ng sorbetes, maaari mong makita nang detalyado ang video.