Mineral kuwarta para sa mga dumplings - hindi dumikit sa pagluluto

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang malalim na mangkok para sa pagmamasa ng masa;
• kutsilyo sa kusina;
• kutsarita at kutsara;
• pagsukat ng tasa;
• whisk;
• isang salaan;
• scapula;
• cellophane bag;
• isang tuwalya sa kusina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang paghahanda ng isang unibersal na kuwarta para sa mga dumplings at dumplings ay medyo simple. Sinisimulan namin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng pagputol ng 1 itlog ng manok sa isang malalim na mangkok. Mahalagang gawin ito nang maingat upang ang husk ay hindi mahulog sa lalagyan.
   
2. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at asukal sa itlog. Ibuhos sa isang mangkok 4 tbsp. l langis ng gulay.
   
3. Sa lahat ng sangkap magdagdag ng 250 ML ng mineral na tubig. Mahalaga na ang tubig ay lubos na carbonated, dahil salamat sa mga gas na ang masa ay nagiging mas mahangin at malambot. Pagkatapos magdagdag ng mineral na tubig, lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang whisk hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho. Kapag nagpapakilos, ang masa ay agad na nagsisimula sa bula.
   
4. Sa isang mangkok na may nagresultang masa, unti-unting magdagdag ng harina. Sa kabuuan, ang 550-600 g ng harina ng trigo ay kinakailangan upang ihanda ang kuwarta. Dapat itong siksikin, upang ito ay puspos ng oxygen at maging mas malambot.
   
5. Knead ang masa sa isang mangkok gamit ang isang spatula.
   
6. Kapag ang masa ay nagiging mas pantay at makapal, ilipat ito mula sa mangkok sa isang malinis na mesa. Patuloy na masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming harina hanggang sa ang masa ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay. Karaniwan, ang dumpling para sa mga dumplings ay kneaded para sa 7-10 minuto.
   
7. Kapag ang masa ay nagiging malambot at nababanat, balutin ito sa isang plastic bag at iwanan ito ng 20 minuto sa temperatura ng silid. Sa panahong ito, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti sa bawat isa. Upang maiwasan ang masa mula sa pagkatuyo, inirerekumenda na takpan ito ng isang tuwalya sa kusina sa itaas.
   
8. Pagkatapos ng 20 minuto, handa na ang kuwarta. Maaari itong i-roll gamit ang isang rolling pin at lutuin ang mga dumplings na may anumang pagpuno. Ang kuwarta na ito ay medyo nababanat, sa parehong oras, ito ay dumikit nang maayos, at ang mga dumplings ay hindi naglaho sa pagluluto. Ito rin ay unibersal at angkop hindi lamang para sa mga dumplings, kundi pati na rin sa mga dumplings, walang lebadura na pie at pasties.
   

Ang recipe ng video

Matapos mapanood ang video, malalaman mo kung paano mabilis at madaling gumawa ng masa para sa mga dumplings gamit ang mineral water na may mga gas. Sa pagtatapos ng video, may iba pang mga sangkap sa tamang proporsyon na ginagamit upang ihanda ang kuwarta. Ang produkto ay handa nang simple, at ang buong proseso ng pagluluto ay inilarawan nang detalyado, kaya hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga paghihirap.

Iba pang mga recipe ng kuwarta