Mga gamit sa kusina at kagamitan: lugar ng trabaho para sa pagmamasa ng masa, baso, kutsara, tumba-tumba, kumapit na pelikula, malalim na mangkok.
Ang mga sangkap
| Flour | 600 g |
| Mantikilya | 150 g |
| Tubig | 170 ml |
| Asin | 1 tsp |
| Suka | 3-4 tsp |
Hakbang pagluluto
Upang maghanda ng dalawang uri ng masa, hahatiin namin ang lahat ng mga sangkap sa kalahati. Matapos mong pamilyar ang iyong sarili, maaari mong subukan ang parehong mga recipe o piliin ang isa na mas gusto mo. Sa isip, upang maghanda ng isang baking dish, ang lahat ng mga produkto, kahit na harina, ay dapat na palamig. Samakatuwid, bago simulan ang trabaho, ilagay ang mga ito sa ref sa loob ng ilang oras.
Unang pagpipilian
- Igisa ang 300 g ng harina sa isang malalim na mangkok. Idagdag dito 75 g ng mantikilya, gupitin sa maliit na cubes.
- Pagkatapos ay ikinonekta namin ang harina at mantikilya gamit ang aming mga kamay, pagmamasa sa kanila.
- Pinagsasama namin ang 85 ML ng malamig na tubig, 0.5 tsp. asin, 1.5-2 tsp suka, ihalo na rin.
- Ibuhos ang harina at mantikilya sa ibabaw ng trabaho, magdagdag ng tubig ng kaunti at gilingin ang halo sa likod ng iyong kamay. Bago ang bawat pagdaragdag ng tubig, ang masa ay nakolekta sa isang slide.
- Pagkatapos ay bumubuo kami ng bola, balutin ito ng cling film at ipadala ito sa ref, mas mabuti para sa 1 oras o hindi bababa sa 20 minuto.
Pangalawang pagpipilian
- Pag-ayos ng 300 g harina, 75 g mantikilya sa isang mangkok.
- Paghaluin ang 85 ML ng tubig na may 0.5 tsp. asin at 1.5-2 tsp suka, idagdag agad sa harina.
- Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap sa aming mga kamay, balutin ang mga cling film, at ipadala ito sa ref sa loob ng 20-60 minuto.
Paghahambing
- Ang unang pagpipilian. Kapag lumiligid, ang kuwarta ay nagsisimulang mag-exfoliate, ay may isang binibigkas na patong na marmol, mapapansin ang mga piraso ng hindi magkatulad na mantikilya. Pagkatapos ng pagluluto ng hurno, ito ay may layered at crumbly.
- Ang pangalawang pagpipilian. Ang kuwarta ay gumulong madali, ito ay naging nababanat, ang marbling nito ay hindi gaanong binibigkas. Pagkatapos ng paghurno, ang kuwarta ay hindi magiging mabuhangin hangga't maaari.
Kung gagamitin mo ang mga sangkap sa itaas upang masahin ang isa sa mga pagpipilian sa kuwarta, pagkatapos makakakuha ka ng isang malaking pie o 12 na bahagi na cake. Ang ilang mga maybahay ay maaaring gumamit ng dalawang mga pagpipilian na ito at makakuha ng iba't ibang mga resulta kapag ang pagluluto, na, sa prinsipyo, ay maaaring umangkop sa kanila. Ngunit mula sa punto ng view ng mga propesyonal na lutuin, ang unang bersyon lamang ng batch ang itinuturing na tama.
Ang recipe ng video
Maaari ka ring manood ng isang video kung saan malinaw na ipinapakita ng lutuin ang bawat hakbang sa pagluluto, pinag-uusapan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pagpipilian na natanggap, ipinapakita ang kanilang mga pagkakaiba, ang mga pakinabang ng pinakamahusay na pagpipilian.
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng tamang shortcrust pastry. Maaari itong maimbak nang mahabang panahon, hanggang sa 2 buwan sa freezer. Maaari mo ring lutuin ito nang maaga at hayaan itong tumayo nang isang oras o higit pa sa ref, upang pagkatapos ng paghurno ay ipinapakita nito ang pinakamagandang panig. Sumulat sa mga komento, pinamamahalaan mo bang gamitin ang resipe na ito, alin ang pagpipilian na gusto mo nang higit pa? Ano ang panghuling ulam, nagustuhan mo ba ito?
Iba pang mga recipe ng cake
Oven at repolyo
Pie ng Blueberry
Jam pie
Zucchini sa isang mabagal na kusinilya
Savoy repolyo
Pie ng Blueberry
Jam pie
Zucchini sa isang mabagal na kusinilya
Savoy repolyo
Bon gana!
Naglo-load ...