Paano malaman kung paano gumawa ng masarap na pastry para sa mga buns na may dry yeast

Mga gamit sa kusina at kagamitan: sieve, malalim na mangkok, baso, maliit na mangkok, kutsara, papel na sulatan, rolling pin, silicone brush, tuwalya, kutsilyo, baking sheet, oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Kneading kuwarta

1. Init ang gatas (1.5 tasa) hanggang mainit-init at ibuhos sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang tuyong lebadura (1.5 kutsara) sa mainit na gatas, pukawin nang mabuti at iwanan ito sa mesa upang ang lebadura ay bumagsak. Aabutin ng 15-20 minuto.
   
2. Kapag ang lebadura ay namamaga, matalo sa isang mangkok ng mga itlog ng manok (2 piraso), magdagdag ng asukal (4 na kutsara) at asin (isang kurot). Haluin nang mabuti. Magdagdag ng pre-sifted flour (5-6 tablespoons) sa mangkok at ihalo nang mabuti.
   
3. Matunaw ang mantikilya (100 gramo) hanggang likido. Ibuhos ang mainit na mantikilya sa isang mangkok at ihalo nang mabuti. Pagwiwisik ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta: una sa isang kutsara, at pagkatapos, kapag ang masa ay nagiging mas makapal, ilagay ito sa ibabaw ng mesa, greased na may langis ng gulay, at masahin ang iyong mga kamay, din na greased sa langis ng halaman.
   
4. Lahat ng harina (600 gramo) ay dapat pumunta. Knead ang masa para sa mga 7 minuto. Dapat itong maging malambot, ngunit sa parehong oras, hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.
   
5. Grasa ang mangkok na may langis ng gulay at ilagay ang isang mangkok ng kuwarta sa loob nito, ang ibabaw na kung saan ay din na greased na may langis ng gulay upang ang masa ay hindi mag-ventilate. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng halos isang oras upang maayos ang masa.
   

Mga Buns

1. Kapag ang masa ay magkasya nang maayos, grasa ang tuktok ng mesa na may langis ng gulay at itabi ang kuwarta. Hatiin ang masa sa 2 pantay na bahagi sa pamamagitan ng pagputol gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang isang bahagi sa isang mangkok, at igulong ang pangalawa sa isang rektanggulo gamit ang isang rolling pin. Ang mas payat na ginulong mo ang kuwarta, mas maraming liko sa pagpuno ay magtatagumpay ka.
   
2. Gamit ang mantikilya (50 gramo) sa temperatura ng silid, grasa ang pinagsama na rektanggulo ng kuwarta na may kutsilyo, at iwisik ang asukal sa tuktok, ang halaga ng kung saan ay natutukoy sa iyong panlasa at balutin ang kuwarta sa isang roll. I-wrap ang hindi mahigpit.
   
3. Gupitin ang roll sa humigit-kumulang pantay na piraso, hanggang sa 5 cm ang lapad.
   
4. Pormulahin ang mga buns: pakurot lamang ang ilalim na gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas kapag naghurno. Makakakuha ka ng isang magandang rosas. Takpan ang baking sheet na may papel na baking parchment, kung hindi, grasa ang baking sheet na may langis ng gulay at alikabok na may harina. Ilagay ang nabuo na buns sa isang baking sheet. Kaya gawin ang natitirang bahagi ng kuwarta. Ang mga nabuo na buns sa isang sheet ng baking sheet na may isang tuwalya at umalis sa loob ng 20-30 minuto, upang tumaas sila nang maayos at tumaas sa dami.
   
5. Hatiin ang itlog ng manok (1 piraso) sa isang maliit na mangkok, pukawin at grasa ang mga buns na may isang silicone brush.
   
6. Maghurno ang mga buns sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 20-25 minuto hanggang sa sila ay browned.
   

Ang recipe ng video

Paano masahin ang kuwarta para sa mga buns na may dry yeast at form ng mga produkto, tingnan ang video.

Iba pang mga recipe ng pagsubok