Paano malaman kung paano lutuin ang isang masarap na klasikong beetroot na sopas na may karne ayon sa isang simpleng recipe 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, kawali, kawali, panukat, kudkuran, kutsilyo, pagputol ng board, spatula, kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Magluto ng sabaw

• I-pre-lutuin ang sabaw ng karne mula sa 600 g ng baka. Upang gawin ito, hugasan ng mabuti ang karne ng baka at gupitin ito nang hindi gaanong malinis o pino. Kung gupitin nang masyadong makinis, hindi ito magiging masarap at makatas.
• Naglalagay kami ng mga piraso ng karne sa isang kawali, ibuhos ang 3 litro ng malamig na tubig at sunugin. Na kapag ang sabaw ay lumiliko na maging masarap at mayaman. Kung ibababa mo ang karne sa tubig na kumukulo, kung gayon ang protina sa karne ay agad na kulutin, at ang lahat ng katas ay nananatili sa karne, at ang lasa ng sabaw ay nag-iiwan ng marami na nais.
• Kung nais mong makakuha ng isang transparent na sabaw, pagkatapos ang karne ay dapat na ibabad sa tubig bago lutuin, binabago ito nang maraming beses. Ang sabaw ay dapat lutuin sa mababang init, alisin ang bula na bumubuo sa pagluluto. Ang tubig na kumukulo ay hindi dapat idagdag, kung hindi man ang sabaw ay magiging maulap. Ang sabaw ng karne ng baka ay niluto ng mga 1.5-2 na oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong alisin ang karne at pilay ang sabaw sa pamamagitan ng isang strainer, kung hindi man ito ay magiging maulap.

Pagluluto ng beetroot

1. Isang malaking karot, tatlong daluyan ng patatas, isang malaking beet, isang malaking sibuyas, malinis at hugasan. Pinutol namin ang mga patatas sa maliit na stick, inilalagay ito sa isang mangkok at punan ang mga ito ng malamig na tubig. Tatlong beets at karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.
   
2. Ang nakaayos na sabaw ng karne ng baka ay muling itinupok. Kapag kumukulo, idagdag ang mga patatas.
   
3. Paghahanda ng Pagprito. Ibuhos ang 3-4 na kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali na pinapuno ng apoy at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Nagpapasa kami ng mga 1-1,5 minuto, hindi na, pagpapakilos palagi. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, idagdag ang karot dito. Ang lahat ng ito ihalo sa isang spatula.
   
4. 2-3 minuto pagkatapos mong ilagay ang mga patatas sa sabaw, magdagdag ng tinadtad na karne dito. Takpan at lutuin sa medium heat.
   
5. Kapag ang mga karot ay nagiging malambot, alisin ito sa mga gilid ng kawali, pinalaya ang puwang sa gitna, at ilagay ang mga sentro sa gitna. Ngayon sa gitna ay iikot lamang ang mga beets, at pagkatapos ay paghaluin ang lahat.
   
6. Ang mga hayop ay naging malambot. Upang mapanatili ang kulay ng mga beets, magdagdag ng 3 kutsara ng suka ng apple cider sa sabaw. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at idagdag sa sabaw. Ang refueling ay nasa sabaw na. Ngayon oras upang magdagdag ng asin sa panlasa at 2 bay dahon. Mag-iwan ng tungkol sa 8-10 minuto sa mababang init.
   
7. Ang isa pang caveat: kinokontrol mo ang balanse ng maasim at matamis. Kung gusto mo ang beetroot na may ilang sweetmeat, magdagdag ng asukal sa panlasa. Kung gusto mo ang beetroot, magdagdag ng lemon juice o apple cider suka. Ito ay isang bagay ng panlasa. Well, 8 minuto ang lumipas. I-off ang aming beetroot na sopas, isara ang takip at iwanan upang igiit para sa 20-30 minuto. Pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa mga plato.
   
8. Kapag naglilingkod, kung ninanais, ang beetroot ay maaaring budburan ng mga sariwang gupit na gulay at magdagdag ng kulay-gatas.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang proseso ng pagluluto ng beetroot sa sabaw ng karne.