Mabangis na spinach cream na sopas na may cream 🍵

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, kawali, kutsilyo, blender, pagputol ng board.

Ang mga sangkap

sariwa o frozen na spinach	150-200 g
patatas	2-3 mga PC.
tumulo	1 tangkay
cream	200 g
sabaw	300 ml
mantikilya	40 g
langis ng oliba	20 ml
asin	1 tsp
ground pepper	½ tsp
napatunayan na mga halamang gamot	1 tsp
ground nutmeg	1 pakurot
perehil	½ beam
mga crackers	50 g

Hakbang pagluluto

1. Hugasan namin ang isang malaking tangkay ng leek sa ilalim ng gripo, gupitin sa manipis na mga singsing sa isang cutting board at itabi para sa ngayon.
   
2. Dalawang daang gramo ng aking sariwang spinach sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, hayaang matuyo ito ng kaunti, alisan ng tubig ang tubig, gupitin ang mga tangkay, alisin ang spinach habang nasa tabi.
   
3. Ibuhos ang 20 ML ng sariwang langis ng oliba sa kawali, ilagay sa apoy, painitin ang langis at idagdag ang sibuyas na tinadtad sa mga singsing. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 40 gramo ng mantikilya sa kawali. Naghahalo kami sa isang spatula sa kusina, lalampas kami hanggang maging transparent ang sibuyas. Ito ay tungkol sa limang minuto.
   
4. Habang pinirito ang mga sibuyas, ilagay sa kawali ang isang hindi kumpletong kutsarita ng isang halo ng Provence herbs, ihalo, kumulo nang kaunti sa medium heat.
   
5. Sinilip namin ang tatlong malalaking patatas, alisan ng balat ang mga ito sa ilalim ng gripo na may malamig na tubig, pinutol ang mga patatas sa maliit na cubes sa isang board ng pagputol. Idagdag ang tinadtad na produkto sa kawali na may mga sibuyas na sibuyas, magdagdag ng 300 ML ng sabaw, ilagay sa mababang init, isara ang kawali sa isang talukap ng mata, pakinisin ang mga patatas hanggang malambot. Ito ay humigit-kumulang 12-15 minuto. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng ground nutmeg, ngunit ito ay sa iyong pagpapasya, depende sa iyong kagustuhan.
   
6. Kapag ang mga patatas ay naging malambot, idagdag ang dating tinadtad na spinach sa kawali, ihalo, bigyan ang mga sangkap ng isa pang lima hanggang pitong minuto upang kumulo sa apoy, at pagkatapos ay alisin ang kawali sa gilid, patayin ang kalan.
   
7. Gamit ang isang blender, ihalo ang masa sa isang purong estado. Magdagdag ng 200 ML ng sariwang cream ng anumang taba na nilalaman sa nagresultang halo. Gumalaw ng masa na may isang kutsara, ibalik ang kawali sa apoy.
   
8. I-on muli ang kalan, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 2-3 minuto sa sobrang init, patuloy na pinupukaw ang puri na may isang kutsara. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng lupa itim na paminta sa sopas, ihalo.
   

Ang creamy spinach at cream sopas ay handa na. Ibuhos ang sopas na may sup ng ladle sa mga nakabahaging pinggan, ilagay ang 2-3 crackers sa tuktok ng bawat isa sa kanila at isang kurot ng sariwang tinadtad na perehil na tinadtad nang maaga. Ngayon ang sopas ay handa nang maglingkod.

Ang recipe ng video

Upang mas mahusay na pag-aralan ang proseso ng paggawa ng spinach soup puree, alamin kung anong mga sangkap ang ginagamit para sa pagluluto, ang kanilang dami at teknolohiya sa paghahanda, dapat mong panoorin ang video na ito.