Red sopas ng isda: isang hakbang-hakbang na recipe 🍲 na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

isang pan na may kapasidad na 3.5-4 litro;
pagpuputol ng board;
fine mesh sieve;
kutsilyo sa kusina;
mag-skimmer.

Ang mga sangkap

Pangalan	Dami
Pulang isda	400 g
Katamtamang patatas	4 pc
Maliit na karot	3-4 na mga PC.
Mga sibuyas, daluyan	1 pc
Pinta ng paminta	0.5 pc
Sariwa, daluyan ng kamatis	1 pc
Mga buto ng kulantro	4-5 na mga PC.
Mga buto ng caraway	kurutin
Sariwang dill	3-4 na sanga
Karaniwang asin	sa panlasa
Inuming tubig	2.5 l

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng gulay

Hugasan ang patatas (4 na piraso), karot (3-4 na mga PC.), Paminta sa Bulgaria (0.5 na mga PC.), Sariwang kamatis (1 mga PC.), Mga gulay ng Dill (3-4 na sanga). Peel patatas, karot at sibuyas. Alisin ang septum at mga buto mula sa kalahati ng paminta sa kampanilya.
Mga patatas at karot. Gupitin ang mga patatas na medyo malaki kaysa sa mga karot. Ang laki ng hiwa ng patatas ay nasa iyo.
I-chop ang sibuyas sa maliit na piraso.
Gilingin ang kamatis at paminta sa maliit na cubes na tinatayang pareho ng laki. Ganap na putulin ang dill, ilagay sa isang plato, takpan.

Pagluluto ng stock ng isda

Itusok ang pulang isda (400 gramo) sa mainit na tubig (2.5 litro). Maaari kang kumuha ng isang tagaytay ng mga isda na may karne, isang ulo, isang buntot, piraso ng isda o steaks. Magluto ng 10-15 minuto (mula sa sandali ng kumukulo) sa mababang init, depende sa laki ng mga piraso. Ang Sturgeon o salmon fish ay angkop para sa sopas: salmon, trout, chum salmon, pink salmon, salmon, stellate firmgeon, beluga, bester, sockeye salmon at iba pang uri ng pulang isda.
Kapag nagluluto ng stock ng isda, alisin ang bula gamit ang isang slotted kutsara nang maraming beses. Ang aksyon na ito ay magpapahintulot sa sabaw na manatiling transparent.
Alisin ang natapos na isda mula sa sabaw, palamig ng kaunti.
Hatiin sa maliit na piraso, alisin ang lahat ng mga buto mula sa sapal.
Pilitin ang stock ng isda sa pamamagitan ng isang makapal na salaan upang walang maliliit na buto ng isda ang naiwan dito.

Pagluluto ng sopas

Magdagdag ng pinakuluang patatas, karot at sibuyas sa isang kumukulong sabaw ng isda sa daluyan ng init. Lutuin ang sopas hanggang handa na ang mga gulay (mga 10-15 minuto). Ayusin ang oras ng pagluluto depende sa kung anong sukat ng hiwa mong tinadtad ng mga gulay. Kung ang mga cubes ay maliit, ang sopas ay inihanda sa isang mas maikling oras.
Kapag handa na ang mga gulay, ilagay ang tinadtad na kamatis at kampanilya na paminta sa sopas.
Idagdag ang mga piraso ng isda. Asin sa panlasa. Lutuin ang sopas para sa isa pang 2-3 minuto sa sobrang init.
Magdagdag ng pino ang tinadtad na dill sa kawali. Sa halip na mga sariwang halamang gamot, maaari kang magdagdag ng tuyo.
Magdagdag ng mga buto ng caraway (kurot) at coriander (4-5 na mga PC.) Sa sopas. Patayin ang apoy.
Takpan ang sopas na may takip, mag-iwan sa kalan upang igiit, sa loob ng 10 minuto.

Alam mo ba Kapag nagluluto ng pulang sopas ng isda, maaari kang magdagdag ng mga naturang mga panimpla, pampalasa at halamang gamot: kintsay ugat, rosemary, sambong, marjoram, nutmeg, black and white ground pepper, peppercorns (black and allspice), cloves, curry, bay leaf at iba pa. panimpla. Sa paghahanda ng sopas ng isda, ang mga sumusunod na produkto ay madalas na ginagamit bilang mga sangkap: palayan ng bigas, cream, olibo, hard-pinakuluang itlog ng manok at iba pang mga sangkap.

Ang recipe ng video

Maaari mong mapanood ang detalyadong paghahanda ng mga sopas ng isda mula sa mga pulang isda ng steak sa tutorial ng video:

Matapos mailapat ang lahat ng impormasyon na natanggap, maaari mong madali, nang walang anumang kahirapan, magluto ng masarap na sopas ng isda. Anong uri ng isda ang gumawa ka ng mga sopas ng isda? Anong mga panimpla at pampalasa ang ginagamit mo para sa pagluluto?

Iba Pang Mga Recipe

Tainga mula sa ulo at buntot ng pink salmon
Pink salmon head
Malutong na sopas ng pulang isda
Creamy Salmon sopas
Lean pea na sopas

Bon gana!