Mga gamit sa kusina at kagamitan
- nagluluto;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- brush;
- isang kawali;
- isang tinidor.
Ang mga sangkap
- Mga leeg ng baboy - 400 g
- Asin sa panlasa
- Pepper sa panlasa
- Pinatuyong rosemary - 2 mga pakurot
- Langis ng gulay - 30 ml
- Thyme (tuyo o sariwa) - 2 sanga
- Balsamic suka (spray) - tikman
Hakbang pagluluto
- Kunin ang leeg at gupitin ito sa mga piraso na angkop sa amin para sa mga steaks. Ang steak ay dapat na mga 2 sentimetro ang makapal. Gupitin ang mga steak na may mahusay na matalim na kutsilyo.
- Ang pagkakaroon ng pagputol ng dalawang steak, inilalagay namin sila sa isang cutting board. Asin at paminta ang mga ito sa magkabilang panig upang tikman. Ang sili ay mas mahusay na gumamit ng sariwang lupa, dahil mas masarap ang lasa nito. Maaari ka ring gumamit ng isang halo ng mga sili.
- Lubricate ang mga steaks sa magkabilang panig na may langis ng gulay (30 ml) na may isang brush upang hindi magdagdag ng langis sa kawali sa panahon ng Pagprito. Mas mainam na gumamit ng langis ng oliba, sapagkat mas mabango ito.
- Ilagay ang kawali sa apoy upang magpainit. Mas mahusay na gumamit ng ribet na kasanayan, ngunit kung wala kang isa, okay lang. Maaari kang gumamit ng isang pan na may makinis na ibabaw, mas mabuti na may isang makapal na ilalim.
- Kapag ang kawali ay mainit, sa isang apoy na medyo mataas sa average, nagsisimula kaming magprito ng aming mga steaks, inilipat ang mga ito sa kawali na may tinidor. Huwag takpan ng takip. Ang baboy na may dugo ay hindi pinapayagan sa anumang kaso. Samakatuwid, mahalaga na ang mga steaks ay mahusay na luto.
- Magprito sila ng halos 10 minuto sa bawat panig. Itutuon namin ang aming sarili sa humigit-kumulang sa ganitong paraan: sa tulong ng isang tinidor, itinaas namin ang steak at nakita na ito ay naging puti sa halos gitna sa gilid ng hiwa. Kaya maaari mong i-on ito. Ang pangalawang tagapagpahiwatig ay ang steak ay rosy sa gilid kung saan ito ay pinirito.
- Lumiko ang mga steaks at iwisik ang mga ito sa tuktok ng isang kurot ng pinatuyong rosemary. Magprito ng halos 10 minuto sa pangalawang bahagi.
- Sa panahon ng Pagprito, maglagay ng isang sprig ng tuyo o sariwang thyme sa bawat kagat at iwiwisik ng balsamic suka.
- Sinusuri namin ang pagiging handa ng mga steak sa ganitong paraan: kapag tinusok namin ang isang steak, ang dugo ay hindi nakausli. Siguraduhing hayaan ang steak na cool nang bahagya bago maghatid, upang ang juice ay pantay na ipinamamahagi sa steak. Ang steak ay naging makatas sa loob. Ang aroma mula sa rosemary at thyme ay napaka-pampagana.
Mga paraan ng dekorasyon at paglilingkod
Ang isang palaging pagdaragdag sa steak ay isang side dish. At ang pangkalahatang lasa ng ulam ay nakasalalay sa panlasa nito. Ang side dish na ito ay magbibigay-diin at makadagdag sa lasa ng steak. Binubuo ito ng inihurnong patatas na may keso at bawang. Ang isang batang patatas ay mas mahusay para sa kanya, na dapat hugasan at matuyo kasama ang alisan ng balat. Pagkatapos maghurno sa oven, balot sa foil na may patatas na asin, pampalasa, halamang gamot, at kaunting iwiwisik ng langis ng gulay.
Samantala, maaari kang gumawa ng keso at bawang na sarsa sa pamamagitan ng pagmamasa ng feta keso na may tinidor at pagdaragdag ng bawang, pino ang tinadtad na hiwa ng sili, halaman, asin at langis ng oliba dito. Hayaan itong magluto ng 15 minuto at maglingkod kasama ang mga inihurnong patatas at steak.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito nang detalyado kung paano magprito ng isang steak, kung paano suriin ang pagiging handa nito.
Naglo-load ...