Plum sarsa para sa taglamig: 6 pangunahing mga recipe at 4 na hindi pamantayang mga pagpipilian

Ang Georgian plum tkemali ay isang "trenetter" sa larangan ng mga sarsa ng prutas. Inihanda ito mula sa parehong acidic prutas o ligaw na dilaw na cherry plum. Batay sa mabangong ulam na ito, ang mga hostesses ay dumating ng maraming mga kagiliw-giliw na mga bagong recipe na masiyahan ang anumang mga kagustuhan sa pagluluto. May mga maasim, at matamis, at maanghang, at piquant gravy. Nananatili lamang ito upang piliin ang pagpipilian na gusto mo at maghanda para sa buong taglamig.

Mga Paraan ng Klasikong Pag-seish ng Dish

Ang homemade plum sauce ay isa sa mga paboritong paghahanda ng mga domestic housewives. Palamutihan nito ang isang ulam ng karne, at kahit na ang pinaka ordinaryong pasta.

Scheme ng pagluluto

1. Ang basura ay naghugas ng mga prutas na may pitted. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o blender.
2. Pakuluan ang mashed patatas at pakuluan ng sampung minuto.
3. Dagdagan ang mga karagdagang sangkap.
4. Pagsamahin ang dalawang piraso, pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang sampung minuto sa minimum na lakas ng pagluluto zone.
5. Ipasok ang mga lasa at panatilihin ang kasama na kalan para sa isa pang limang minuto.
6. Mag-pack sa mga sterile garapon at gumulong.

Talahanayan ng Recipe

Ang matamis na plum ay isang kahanga-hangang batayan para sa isang likido na pampasarap para sa mga mabangong pinggan ng karne. Ang bawat karagdagang sangkap at bawat bagong pampalasa ay gumagawa ng pag-play ng prutas sa isang ganap na bagong paraan. Ang talahanayan ay nagpapakita ng isang pagpipilian ng mga pangunahing pagpipilian.

Table - Mga reseta para sa klasikong plum sauce

Mga kagiliw-giliw na solusyon

Ang mga tagahanga ng orihinal na panlasa ay dapat na talagang gumawa ng sarsa ng karne ng plum para sa taglamig. Palamutihan din nito ang mga pagkaing gulay at isda, omelet at pasta. Ang mga pangunahing recipe ay maaaring maipatupad nang hindi nagbabago o iba-iba ng mga bagong sangkap ayon sa iyong paghuhusga.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga prun;
• 1 kg ng mga kamatis;
• isang bungkos ng mga gulay (cilantro at basil);
• 300 g ng asukal;
• 150 ml apple cider suka;
• mainit na paminta pod;
• ang asin.

Pagluluto

1. Palayain ang mga prutas mula sa mga buto, at blangko ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito.
2. Gupitin sa maliit na piraso at lutuin ng sampung minuto sa mode ng singaw.
3. Pinalambot na masa na may isang blender.
4. Magdagdag ng tinadtad na damo, pino ang tinadtad na sili, pati na rin ang mga produktong acid at bulk.
5. Patayin muli ang sarsa gamit ang isang blender.
6. Magluto ng 30 minuto sa mode ng pagluluto.
7. Mag-pack sa mga sterile container at roll up.

Mula sa jam

Kakailanganin mo:

• 500 ML ng jam;
• walong cloves ng bawang;
• mainit na paminta pod;
• 50 ML ng balsamic suka (maaaring mapalitan ng apple cider);
• isang bungkos ng cilantro;
• ang asin.

Pagluluto

1. Pagsamahin ang lahat ng mga pagkain maliban sa asin.
2. Makagambala sa isang blender hanggang sa makinis.
3. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, patuloy na kumukuha ng isang sample.

Maanghang na may mga mani

Kakailanganin mo:

• 4 kg alisan ng tubig;
• tatlong ulo ng bawang;
• apat na pods ng mainit na paminta;
• isang bungkos ng anumang halaman;
• isang dakot ng mga walnuts;
• 100 g ng asin;
• pinatuyong cilantro;
• kulantro.

Pagluluto

1. Palayain ang mga prutas mula sa mga buto at kumulo sa kalahating oras.
2. Ang pinagputulan na workpiece na may isang blender.
3. Magdagdag ng pampalasa at durog na mani.
4. Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras.
5. Ipamahagi sa mga sterile garapon.

Amber

Kakailanganin mo:

• 200 g ng malunggay;
• 100 g plum (dilaw o pula na cherry plum);
• peras;
• karot;
• 70 ml apple cider suka;
• 30 g ng asukal;
• 10 g ng asin;
• 100 ML ng tubig na kumukulo.

Pagluluto

1. Peel malunggay at prutas at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng tubig na kumukulo at maramihang mga produkto sa masa ng prutas at gulay.
3. Pakuluan ang workpiece at lutuin ng 20 minuto.
4. Magdagdag ng suka, kumalat sa mga bangko at gumulong.

6 mga rekomendasyon

Kinilala ng mga madre ang anim na panuntunan na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang perpektong sarsa mula sa mga plum.

1. Eksperimento sa mga pampalasa. Ang Plum ay "nagmamahal" ng lahat ng uri ng pampalasa at halamang gamot. Ang ulam ay lumiliko lalo na mabango at piquant, kung nagdagdag ka ng basil, tuyo o sariwang cilantro, dahon ng bay, star anise, cloves, nutmeg.
2. Pumili ng kalidad ng mga hilaw na materyales. Ang mga prutas ay dapat na hinog (o bahagyang hindi pa gaanong), siksik, nababanat, nang walang mga palatandaan ng pagkasira. Mas mainam na tanggihan ang paggamit ng mga nag-iisang prutas. Ang kanilang panlasa ay hindi gaanong nagpapahayag.
3. Nagluto ng lutuin. Ang mga kernel ay nagbibigay ng pinggan ng kapaitan. Bilang karagdagan, sa paglipas ng panahon, nagsisimula silang lumabas ng mga nakakapinsalang sangkap at makabuluhang bawasan ang buhay ng istante ng produkto.
4. Hugasan nang lubusan ang mga prutas. Kailangan mong hindi lamang hugasan ang alikabok at dumi. Sa isip, ang isang waxy coating ay dapat na punasan. Ito ay positibong makakaapekto sa panlasa ng workpiece at kaligtasan nito.
5. Gumamit ng mga angkop na kagamitan. Mas mainam na lutuin ang panimpla sa isang enameled pan, at kailangan mong ihalo sa isang kahoy na spatula. Sa pakikipag-ugnay sa metal, ang hilaw na materyal ay nag-oxidize at nawawala ang panlasa.
6. Kilalanin nang tama ang iba't. Upang makamit ang isang masarap na panlasa, magbigay ng kagustuhan sa mga asul na prutas. Ginagawang matamis ang sarsa. Kung gusto mo ng isang ulam na may pagkaasim, gagawin ng mga berdeng prutas.

Kung hindi ka pupunta sa stock na may gravy para sa taglamig, at plano na gamitin ito kaagad, ihanda ang ulam nang walang pagluluto. Kaya maaari mong mapakinabangan ang pagpapanatili ng mga sustansya at tunay na aroma ng prutas.

Ang mabilis na sarsa ay mabilis na nawalan ng lasa. Samakatuwid, kinakailangan upang mapanatili ito sa maliit na kalahating litro garapon, ang mga nilalaman na kung saan ay kanais-nais na ubusin nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Iba pang mga gawang homemade recipe