Classic Sour Cream cake - isang simpleng napatunayan na resipe 🍰

Mga gamit sa kusina at kagamitan: baking dish na may diameter na 18 cm; mga kaliskis sa kusina at iba pang mga panukat na kagamitan, isang masarap na salaan, isang matalim na mahabang kutsilyo, pagputol ng board, panghalo, 2-3 malalim na mangkok, isang silicone spatula, papel sa pagluluto para sa pagluluto sa hurno, isang oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Masikip ang kuwarta

1. Hatiin ang isang itlog ng manok sa temperatura ng silid sa mangkok ng panghalo. Talunin ang itlog gamit ang isang panghalo hanggang makuha ang isang homogenous, fluffy halo.
   
2. Nang hindi pinapatay ang aparato, dahan-dahang ibuhos sa parehong 100 g ng butil na asukal. Talunin ang mga bahagi sa loob ng 3-4 minuto hanggang makuha ang isang malambot na niyebe na malambot na niyebe. Doon namin ibinaba ang 100 g ng pinalambot na mantikilya o margarin.
   
3. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng 125 g ng kulay-gatas at 5 g ng baking soda, na dating natubos sa isang lugar na may 15 ml ng sariwang kinatas na lemon juice. Talunin ang lahat ng mga sangkap na may isang panghalo hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho ng likido. Hiwalay, pag-agaw sa pamamagitan ng isang pinong panala 200 g ng premium na harina ng trigo. Ibuhos ang harina sa inihandang halo sa mga maliliit na bahagi at sa oras na ito pukawin ang masa na may isang silicone spatula. Sa puntong ito, kung ninanais, maaaring idagdag ang vanillin o vanilla sugar.
   
4. Kumuha ng isang homogenous na kuwarta, na sa pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng isang makapal na makapal na kulay-gatas.
   

Magkain ng cake

1. Hinahati namin ang inihandang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. Takpan ang ilalim ng split split dish na may baking paper. Lubricate ang mga gilid ng magkaroon ng amag na walang anuman.Sa tuktok ng pergamino ay kumakalat kami ng isa sa kalahati ng kuwarta. Maging pantay na ipamahagi ang kuwarta sa buong amag gamit ang isang silicone spatula na nilubog sa malamig na tubig.
   
2. Inihain namin ang cake sa oven, preheated sa isang temperatura ng 190-200 ° C, para sa 20-25 minuto. Suriin ang pagiging handa ng cake na may kahoy na skewer o isang palito.
   
3. Sa pangalawang bahagi ng pagsubok, mag-ayos sa isang maayos na salaan ng 20 g ng kakaw.
   
4. Lubusan ihalo ang pulbos hanggang sa muling makukuha ng masa ang isang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Nagluto kami ng cake ng tsokolate sa parehong paraan tulad ng puti.

   

5. Ang mga handa na cake ay pinapayagan na palamig sa temperatura ng silid.
   

Gumawa ng cream

1. Sa isang mangkok para sa paggawa ng cream, kumalat 350 g ng malamig na kulay-gatas, ang taba na nilalaman na kung saan ay hindi dapat mas mababa sa 20%. Doon kami nagdadagdag ng 10 g ng asukal na vanilla at 100 g ng pulbos na asukal.
   
2. Una, ihalo ang mga sangkap sa isang silicone spatula, at pagkatapos ay matalo ang masa sa isang panghalo sa loob ng 1-2 minuto. Kung ang mga cake sa puntong ito ay hindi cooled sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay tanggalin ang cream sa ref, pagkatapos na takpan ito ng cling film. Kung nais, ang mga pinong tinadtad na mani ay maaaring idagdag sa tapos na cream.
   

Paggawa ng cake

1. Ang tuktok ng puting biskwit ay maingat na pinutol gamit ang isang matalim na mahabang kutsilyo. Ang "Hat" ay pupunta upang palamutihan ang cake. Pagkatapos ay pinutol namin ang workpiece sa dalawang magkaparehong manipis na cake. Gawin ang parehong sa biskwit na tsokolate. Bilang isang resulta, nakakuha kami ng apat na cake.
   
2. Hinahati namin ang inihandang cream sa mata sa 4 pantay na mga bahagi. Ilagay ang brown cake sa isang malaking flat ulam at grasa ito ng cream. Sa tuktok ng cream ay inilalagay namin ang puting cake at mapagbigay na pinahiran ito ng cream.
   
3. Madilim muli, at pagkatapos ay isang puting biskwit.Ang bawat isa sa kanila ay mapagbigay greased na may cream.
   
4. Manu-manong gupitin ang pinutol na mga tuktok sa mga mumo, pagkiskis ng biskwit sa mga palad.
   
5. Pagwiwisik ng isang kalahati ng cake na may brown crumb, ang pangalawa na may puti.
   
6. Palamutihan namin ang nabuo na produkto na may tinadtad na mga walnut at inilagay ito sa ref sa loob ng 2-3 oras upang ang cream ay babad na babad sa cream.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang paghahanda ng isang kulay-gatas mula sa simula hanggang sa pagtatapos ayon sa mga tagubilin na inilarawan sa recipe sa itaas.