Chocolate Banana cake - Masarap na Masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• isang microwave;
• nababakas na baking dish na may diameter na 15 cm;
• isang panghalo;
• culinary brush;
• culinary whisk;
• culinary spatula;
• culinary kutsilyo para sa paglalapat ng cream;
• salaan para sa harina;
• mga mangkok na may kapasidad na 2 litro (3 piraso);
• malalim na ceramic mangkok;
• papel na sulatan.

Ang mga sangkap

Pangalan	Dami
Wheat flour, premium	65 g
Granulated na asukal	80 g
Ang asukal sa pulbos	30 g
Mga itlog	2 mga PC
Taba ng cream 35%	340 ml
Mantikilya	20 g
Madilim na tsokolate, 50-60%	180 g
Cocoa Powder	2.5 tbsp. l
Langis ng mirasol	30 ml
Baking pulbos	0.5 tsp
Nakalaan ang gatas	1 tbsp. l
Katas ng vanilla	1 tsp
Karaniwang asin	kurutin
Inuming tubig	60 ml
Maliit ang saging	7 mga PC

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng cake

1. Ibuhos ang kakaw (2.5 tbsp.) Sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 60 ML ng tubig. Gamit ang isang palo, ihalo ang kakaw hanggang sa ganap na matunaw.
   
2. Sa isang mangkok, ilagay ang mga yolks ng mga itlog ng manok (2 mga PC.), Magdagdag ng asukal (50 g), langis ng mirasol (30 ml) at ang nagresultang masa ng kakaw. Talunin ang mga sangkap na may isang panghalo para sa 1-1.5 minuto hanggang sa makinis.
   
3. Igisa ang harina (65 g) gamit ang baking powder para sa masa (0.5 tsp) sa nagresultang masa. Paghaluin ang masa hanggang sa makinis sa isang panghalo, pag-on ito sa mababang bilis, ang oras ng paghahalo ay humigit-kumulang na 30 segundo.
   
4. Sa isa pang mangkok, ibuhos ang mga puti ng mga itlog (2 mga PC.), Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Panatilihin ang mga squirrels at isang mangkok sa ref para sa 10 minuto bago latigo.
   
5. Talunin ang mga protina na may isang panghalo sa mababang bilis hanggang sa nabuo ang isang malambot na bula. Unti-unting taasan ang bilis ng panghalo, magdagdag ng asukal na asukal (30 g) sa mga bahagi (2-3 beses) sa masa. Matapos ang pagdaragdag ng lahat ng asukal, i-on ang maximum na bilis, at talunin ang mga protina hanggang sa form na mga peaks na form. Magdagdag ng mga whipped protein sa masa na may mga bahagi ng kakaw (isang-katlo), paghaluin ang parehong masa sa isang culinary spatula na may mga paggalaw mula sa ibaba pataas, sa lahat ng oras sa isang direksyon. Ang isang mahusay na halo-halong masa ay dapat na homogenous.
   
6. Takpan ang ilalim ng baking dish (diameter 15 cm) na may papel na sulatan.
   
7. Ibuhos ang kuwarta sa hulma. Dahan-dahang pakinisin ang ibabaw gamit ang isang kutsilyo sa pagluluto para sa pag-apply ng cream. Maghurno ang cake sa oven, pinainit sa temperatura ng 175 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Suriin ang pagiging handa sa isang kahoy na toothpick, pagkatapos ng pagtusok ng cake, dapat itong manatiling tuyo.
   
8. Payagan ang natapos na cake upang palamig nang lubusan. Kunin ito sa hugis. Gamit ang isang kutsilyo na may mahabang talim, putulin ang mga iregularidad sa ibabaw ng baking. Gupitin ang cake sa tatlong mga layer ng pantay na taas, alisin ang parchment paper mula sa ibaba.
   

Pagluluto cream

1. Init ang cream (40 ml) sa temperatura na tinatayang 60-65 ° C. Ibuhos ang durog na madilim na tsokolate (80 g) sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng hot cream. Maghintay ng 1-2 minuto. Pukawin ang halo ng tsokolate hanggang sa makinis. Magdagdag ng vanilla extract (1 tsp) sa masa ng tsokolate, ihalo. Payagan ang halo na ganap na palamig.
   
2. Ibuhos ang fat cream (250 ml) sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal sa asukal (30 g). Latigo ang cream na may isang mixer ng pulbos sa mababang bilis, dahan-dahang pinataas ito hanggang sa maximum. Palamig ang cream bago latigo. Ang cream na may isang taba na nilalaman na 33-35% ay hinagupit sa matapang na mga taluktok para sa mga 4-5 minuto, na may isang fat na nilalaman na 38% - mga 1-2 minuto.Idagdag ang pinalamig na masa ng tsokolate sa whipped cream sa mga bahagi (humigit-kumulang na 3 beses). Gumalaw hanggang sa makinis.
   

Paghahanda ng saging

Peel ang saging (7 maliit). Gupitin ang bawat saging nang pahaba sa dalawang pantay na haligi.

Pagpupulong ng cake

1. Ilipat ang cream sa isang pastry bag.
2. Mag-apply ng cream mula sa isang bag ng pastry sa unang cake (tungkol sa isang ika-anim ng cream), pantay na ipamahagi ang cream sa buong cake gamit ang isang kutsilyo ng pastry. Ilagay ang kalahati ng saging sa cream (hatiin ang saging sa 2 bahagi), bahagyang umalis mula sa gilid ng mga cake.
   
3. Takpan ang saging na may isang layer ng cream, pantay na ipinamamahagi ito. Takpan na may pangalawang cake. Ulitin ang pamamaraan tulad ng sa unang cake - maglagay ng isang layer ng cream, saging (pangalawang bahagi) at isa pang layer ng cream. Pahiran ang cake na may pangatlong layer ng cake sa itaas at mula sa mga gilid na may manipis na layer ng cream.
   
4. Palamigin para sa 1 oras upang maitakda. Pagkatapos ng isang oras, takpan ang cake na may isang mas makapal na layer ng cream at palamig para sa isa pang 3-4 na oras.
   

Dekorasyon ng cake

1. Ilagay ang durog na madilim na tsokolate (100 g) sa isang malalim na tasa ng ceramic, magdagdag ng mantikilya (20 g), cream (50 ml), condensed milk (1 tbsp.) Sa ito.
   
2. Matunaw ang masa sa microwave. Tuwing 30 segundo, alisin ang masa at ihalo. Init at ihalo ang halo hanggang sa makinis. Alisin ang cake mula sa ref, ibuhos ito ng ganache, pantay na ipinamamahagi ito sa buong ibabaw ng cake.
   
3. Hayaan ang ganache na cool sa temperatura ng silid at ilagay ang cake sa ref sa loob ng 2-3 oras upang ganap na tigasin.
   

Ang recipe ng video

Maaari mong makita ang detalyadong paghahanda ng isang masarap na cake ng tsokolate-tsokolate sa video sa ibaba. Paulit-ulit ang lahat ng mga pagkilos ng isang bihasang maybahay, maghuhugas ka ng parehong cake nang walang mga komplikasyon:

Inaasahan namin na ang paglalarawan ng sunud-sunod at materyal na video ay makakatulong sa iyo na makabisado ang paghahanda ng masarap na pastry. Palayain ang iyong pamilya sa pamamagitan ng paghahanda ng isang mabango at pinong cake para sa katapusan ng linggo o para sa talahanayan ng holiday.

Iba pang mga recipe ng cake