Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na mangkok, panghalo, kutsara, kumapit na pelikula, tuwalya ng pinggan.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Cream 20% | 230 ml |
| Flour | 700-750 g |
| Sariwang lebadura (tuyo) | 30 g (10-12 g) |
| Asukal | 220 g |
| Mga itlog | 5 mga PC. |
| Asin | ⅓ tsp |
| Mantikilya | 150 g |
| Mga pasas, mani, kendi bunga | 150 g |
| Ang asukal sa pulbos | 100 g |
| Lemon juice | 1 tsp |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 230 ml cream na 20% sa isang malalim na mangkok, painitin ang mga ito sa temperatura na 40 degree.
- Magdagdag ng 30 g ng pinindot na durog na lebadura o 11 g ng pinatuyong lebadura. Magdagdag ng dalawang kutsarita ng asukal, ihalo nang mabuti.
- Pag-ayos ng dalawang beses sa 150 g ng harina at idagdag sa cream na may lebadura, ihalo hanggang sa makinis.
- Takpan na may cling film at iwanan upang lumapit sa isang mainit na lugar para sa halos kalahating oras.
- Sa panahong ito, ihanda ang baking. 4 na itlog at isang itlog ng itlog ay hinimok sa isang mixer mangkok o isang malalim na mangkok. Nag-iiwan kami ng isang protina upang lumikha ng isang sulyap.
- Ibuhos ang 200 g ng asukal sa mga itlog, 1/3 tsp. asin, pinalo sa isang panghalo.
- Magdagdag ng 10 g ng asukal na banilya, 150 gramo ng malambot na mantikilya, whisk na may isang panghalo. Kung ninanais, para sa aroma, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng safron o orange na masa.
- Idagdag ang angkop na kuwarta sa mga itlog at ihalo sa isang spatula o mixer ng masa.
- Pag-ayos ng dalawang beses 550 g ng harina at dahan-dahang idagdag sa masa, masahin ang kuwarta.
- Ang tapos na masa ay magiging makapal, malapot, na rin sa likod ng mga dingding ng mangkok. Takpan namin ito ng cling film at ipadala ito sa isang mainit na lugar. Maaari mong ilagay ito sa oven sa pamamagitan ng pagtatakda ng temperatura sa 35-40 degrees.
- Sa temperatura na ito, ang kuwarta ay tataas ng 2.5 beses. Ang pangunahing bagay - huwag ilagay ito sa baterya, upang hindi magluto. Maaaring mailagay malapit sa baterya nang hindi hawakan ito. O balutin ng maraming mga tuwalya, mag-iwan ng isang maliit na butas para sa hangin upang makapasok sa misa.
- Matapos tumaas ang masa, maaari kang magdagdag ng mga pasas, mga kendi na bunga nito. Kung plano mong gumamit ng mga pasas bilang isang additive, hugasan mo muna, punan mo ito ng mainit na tubig at hayaang bumukol ito ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa isang colander, hayaang maubos ang tubig. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na tubig. Pagkatapos ay iwiwisik ng harina. Dahil dito, ang mga pasas ay pantay na ipinamamahagi sa masa. Maaari kang magdagdag ng mga kendi na prutas o mani. Magdagdag ng kalahati ng mas maraming mga mani bilang mga pasas, sapagkat nagtatanim sila ng masa.
Mula sa pagsubok na ito maaari kang maghurno ng mga cake ng Easter, roll. Maghurno sa isang temperatura ng 180-200 degrees 40 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang natapos na paghurno, hayaang lumamig nang kaunti, alisin mula sa amag. Punan ang mga cake na may tumpang at iwiwisik ng confectionery na asukal. Ang mga buns ay maaaring iwisik ng asukal sa pulbos.
Ang recipe ng video
Upang maunawaan ang proseso ng paggawa ng kuwarta ng mantikilya para sa mga cake o rolyo, iminumungkahi namin ang panonood ng isang video. Malalaman mo kung ano ang magiging hitsura ng isang kalidad na kuwarta, kung paano lumiliko ang natapos na kuwarta.
Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay
Christmas cake sa tagagawa ng tinapay
Naglo-load ...