Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, ref, 2 bowls, kutsilyo, pagputol ng board, kawali, salaan, frying pan, kutsara, spatula, cling film.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Pusit | 500 g |
| Asin | sa panlasa |
| Langis ng gulay | 5 tbsp. l |
| Mga karot ng Koreano | 250 g |
| Bawang | 3 cloves |
| Korean Carrot Seasoning | 2-3 tsp |
| Ang halo ng mga sili | 1 tsp |
| Apple cider suka 6% | 2-3 tsp |
Hakbang pagluluto
- Nililinis namin ang 500 g ng pinalamig na mga squid. Una kailangan mong ilabas ang pusit mismo. Hawak namin sa pamamagitan ng katawan ang isang kamay, at sa pamamagitan ng mga tentheart sa kabilang kamay at inilabas ito. Madali itong inilabas. Isantabi ang katawan at putulin ang mga galamay.
- Dapat pansinin na sa mga tentheart mayroong isang matalim na bibig ng pusit, na dapat i-cut.
- Kunin ang katawan ng pusit at gumawa ng isang paghiwa sa tabi nito. Inalis namin ang lahat ng nalalabi. May isang buto na nakakabit mismo sa gitna ng likod. Dapat itong alisin. Hinila namin ito, simula sa itaas. Tinatanggal din namin ang lahat ng labi ng mga insides.
- Isawsaw ang nalinis na bangkay sa isang mangkok ng tubig. Maaari mong gawin ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig. Kinakailangan na alisin ang madilim na pelikula. Upang gawin ito, kailangan mong pry ito at hilahin ito, alisin ito sa mga bahagi.
- Hiwalay, ang mga tentheart ay hindi nalinis. Una, sa pagluluto, bahagi ng pelikula ay aalis pa rin, at pangalawa, mahirap tanggalin ang pelikula sa kanila, at hindi mo malilinis ito nang hindi masisira ang mga ito. Samakatuwid, sila ay hugasan at iniwan.
- Kumuha kami ng isang kawali, kinokolekta namin ang tungkol sa 2 litro ng tubig doon at sinunog. Ang tubig ng asin ng kaunti upang pakuluan ang maalat na tubig. Upang pusit ay hindi naging matigas, hindi na kailangang magluto ng mahabang panahon. Ang mga squid ay inilubog sa tubig na kumukulo ng 30 segundo at tinanggal. Ang resipe na ito ay simple sa maaari kang kumuha ng peeled, gupitin sa mga piraso na pusit. Ibinebenta ang mga ito sa mga briquette, na nagpapabilis sa proseso ng pagluluto.
- Kapag kumulo ang tubig, maghanda ng isang mangkok ng malamig na tubig sa tabi nito. Ipinapadala namin ang lahat ng mga squid sa tubig na kumukulo. Sa sandaling mailagay mo ang pusit, ang tubig ay titigil sa pagkulo. Ang pag-on sa pusit na may isang slotted na kutsara, hinihintay namin itong muling kumulo.
- Nagluto kami nang hindi hihigit sa kalahating minuto at pagkatapos ay alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara kaagad sa malamig na tubig. Kung mayroon kang higit pang mga squid kaysa sa 0.5 kg, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang mga ito sa 2 yugto, pumili ng isang malaking kawali.
- Kapag ang mga squid ay pinalamig, itinatapon namin ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
- Kumuha ng isang kawali, ibuhos sa 5 kutsara ng langis ng mirasol at ilagay sa isang malaking sunog.
- Kapag ang langis ay nagpainit, ipadala ang mga pampalasa sa kawali (2-3 kutsarita ng Korean seasoning para sa mga karot, 1 kutsarita ng pinaghalong paminta) at agad na mabawasan ang init sa isang minimum. Ang mga pampalasa ay dapat idagdag sa iyong panlasa, dahil ang isang tao ay may gusto ng mas maanghang, isang taong mas kaunti. Paghaluin ang lahat ng isang spatula.
- Sa mainit na langis na may mga pampalasa, kapag nagsisimula itong gumulo ng kaunti, ipinapadala namin ang natapos na karot sa Korean at muling ihalo.
- I-off, tanggalin mula sa init at ihalo lamang ang mga karot sa langis. Magtabi at maghintay hanggang lumamig ang kawali.
- Samantala, gupitin ang pusit. Hindi namin i-cut ang mga tentheart, ngunit iwanan ang mga ito sa paraang iyon. At halos gupitin sa ganoong hiwa na pusit. Kumuha ng kutsilyo at gupitin ang mga ito sa manipis na piraso. Hindi kinakailangan upang i-cut masyadong makapal upang sila ay magkasundo sa mga karot.
- Inilipat namin ang pusit sa isang malalim na mangkok.
- Nagpapadala pa rin kami ng mga karot sa pusit at narito kami ay nagpapadala ng 2 kutsarita ng apple 6% suka. Maaari kang kumuha ng suka sa mesa 9%, ngunit sa anumang kaso maaari kang magdagdag ng kakanyahan ng suka.
- Haluin nang mabuti. Takpan na may takip o kumapit na pelikula at ilagay sa ref para sa 1-1,5 na oras upang palamig ang ulam.
- Nililinis namin at hugasan ang 3 malalaking cloves ng bawang. Kapag ang ulam ay pinalamig, pagkatapos ay maaaring idagdag ang bawang. Para sa mga pampalasa, hindi kami nagdaragdag ng anupaman. Ngunit pagkatapos ng paghahalo, kung nais, maaari kang magdagdag ng isa pang 1 kutsarita ng suka, at mag-pickle sa dalawang kutsarita. Marahil ito ay magiging sapat para sa iyo.
- Pagkatapos ng paglamig, inilalabas namin ang aming ulam mula sa ref at idinagdag ang bawang, na dumaan sa pindutin, papasok dito. Ang lahat ng nananatili sa pindutin ay pinong tinadtad ng kutsilyo.
- Ang salad ay maaaring ihain, kahit na mas mahaba ito ay pinarumi, ang masarap na ito.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng paggawa ng salad. Pagkatapos suriin ito, makikita mo na ang ulam ay talagang madaling maghanda.
Mula sa artikulong ito, nalaman mo kung paano gumawa ng isang salad na matagumpay na pinagsasama ang mga Korean carrot at pusit. Nalaman mo rin kung paano maglinis at magluto ng mga squid. Ang salad ay banayad at piquant. Anong mga salad na may calamari ang niluluto mo? Alam mo ba ang anumang "lihim" na mga paraan upang mabilis na linisin ang pusit? Sumulat sa mga komento.
Naglo-load ...