Mga recipe ng kamatis at pipino para sa taglamig: pagbagay ng isang ulam sa tag-araw sa malamig na panahon

Ang mga de-latang salad ay hindi lamang masarap, ngunit praktikal din. Ang mga mainam na gulay ay hindi kinakailangan para sa naturang paghahanda. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay sariwa at malasa. At ang laki, hugis, iba't-ibang at antas ng kapanahunan ay hindi pangunahing kahalagahan. Ang salad ay isang mahusay na larangan para sa eksperimento. Pagsamahin ang mga pangunahing sangkap sa iba pang mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa upang makakuha ng mga bagong orihinal na lasa.

Mga Pakinabang ng Mahahalagang sangkap

Kung nababahala ka tungkol sa kalidad ng pagkain at subaybayan ang iyong kalusugan, ito ay isang okasyon upang maghanda ng isang de-latang salad ng mga kamatis at mga pipino. Ang mga ito ay malusog na gulay na nagbibigay sa iyo ng isang magandang kalagayan at kagalingan. Ang kanilang epekto sa iba't ibang mga sistema ng katawan ay inilarawan sa talahanayan.

Talahanayan - Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pipino at kamatis

Ang kamatis at pipino salad para sa taglamig: 6 mga pagpipilian ng meryenda

Ang kamatis at pipino ay perpektong umakma sa bawat isa. Ngunit ang mga dagdag na sangkap ay magpapaganda ng kanilang "unyon." Depende sa iyong kagustuhan sa panlasa, piliin ang iyong paboritong de-latang recipe.

Sa dill

Mga Tampok Ang tomato salad at pipino para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay simple at kinakain agad. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, ang siyam na kalahating litro na lata ng de-latang pagkain ay nakuha. Halos dalawa hanggang tatlong oras bago lutuin, ibuhos ang mga pipino na may malamig na tubig. Salamat sa paggamot na ito, ang mga gulay ay hindi malambot sa panahon ng pagyeyelo, ngunit mananatiling crispy.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga pipino;
• ng maraming mga kamatis;
• 1 kg ng sibuyas;
• isang bungkos ng dill;
• 120 ML ng langis ng mirasol;
• 75 g ng asin;
• kasing dami ng asukal;
• anim na kutsara ng suka.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga pipino sa 0.5 cm makapal na singsing.Kung malaki ang mga prutas, i-chop ang mga ito sa kalahating singsing.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Hayaan silang hindi masyadong manipis, kung hindi man ang produkto ay hindi malutong.
3. Gupitin ang bawat kamatis sa apat na bahagi. Ang mga malalaking ispesimen ay maaaring nahahati sa isang mas malaking bilang ng mga lobule.
4. I-chop o punitin ang mga gulay gamit ang iyong mga kamay.
5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap maliban sa suka at simulan ang pag-init.
6. Kapag ang masa ay kumulo, magdagdag ng suka at pakuluan ng tatlong minuto.
7. Pagulungin sa mga sterile garapon.

Sa paminta

Mga Tampok Ang isang salad ng mga kamatis, pipino at paminta para sa taglamig ay lumiliko at maanghang. Ang billet ay maaaring kainin nang direkta mula sa lata o ginamit bilang batayan para sa nilagang gulay. Ang halaga ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe ay kinakalkula sa isang 0.5 litro garapon.

Kakailanganin mo:

• dalawang pipino;
• dalawang kamatis;
• dalawang kampanilya;
• dalawang cloves ng bawang;
• dalawang payong ng pinatuyong dill;
• apat na gisantes ng itim na paminta;
• isang kurot ng kulantro;
• 10 g ng asin;
• 5 g ng asukal;
• pangatlo sa isang baso ng suka.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga gulay sa mga singsing.
2. Ilagay ang mga pampalasa sa lalagyan.
3. Punan ang lalagyan ng mga gulay. Maaari mong isalansan ang mga ito sa malinis na mga layer, o kaya mo - sa isang magulong paraan.
4. Pagwiwisik ng asin at asukal sa itaas.
5. Ibuhos ang workpiece na may tubig na kumukulo.
6. Sterilize at gumulong.

Sa mga sibuyas at karot

Mga Tampok Ang pagpapanatili ng bahay ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Kung ang mga aesthetics ay mahalaga sa iyo, bigyang pansin ang isang salad ng mga kamatis, pipino, karot at sibuyas sa mga layer para sa taglamig. Ang workpiece ay nagiging mabango, presko, at pinaka-mahalaga - makulay. Ang halaga ng mga sangkap ay ibinibigay batay sa tatlong lata ng 0.7 litro.

Kakailanganin mo:

• sampung pipino;
• ng maraming mga kamatis;
• ng maraming mga bombilya;
• kasing karot;
• tatlong cloves ng bawang (isa sa bawat mangkok);
• tatlong inflorescences ng mga cloves (isa sa bawat lalagyan);
• litro ng tubig;
• 25 g ng asin;
• 100 g ng asukal;
• isang kutsara ng kakanyahan ng suka.

Pagluluto

1. Ang mga hugasan na gulay ay pinutol sa mga singsing.
2. Maglagay ng mga pampalasa sa mga garapon.
3. Punan ang mga lalagyan na may mga gulay. Ilagay ang mga ito sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: harina, karot, mga pipino, kamatis.
4. I-dissolve ang maluwag na sangkap sa tubig at pakuluan. Init para sa isa pang tatlo hanggang limang minuto.
5. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng workpiece, magdagdag ng kakanyahan ng suka.
6. Sterilize at gumulong.

Sa ubas

Mga Tampok Ang tomato salad at pipino "Makikita mo dilaan ang iyong mga daliri" para sa taglamig ay maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Maaari kang gumawa ng isang ani na may mga ubas. Ang dessert na berry ay magkasya nang maayos sa pagpapanatili ng mga gulay. Ito ay hindi masyadong isang salad sa karaniwang kahulugan, dahil ang mga produkto ay inilalagay sa isang garapon bilang isang buo. Ngunit para sa resipe na ito, ginagamit ang mga maliliit na prutas. Bago maglingkod, maaari silang ihalo nang mabuti sa isang platter ng paghahatid.

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga kamatis ng cherry;
• ng maraming maliliit na pipino;
• 500 g ng mga puting ubas;
• dalawang sibuyas;
• limang cloves ng bawang;
• dalawang dahon ng kurant;
• dalawang payong ng pinatuyong dill;
• dalawang bay dahon;
• dalawang inflorescences ng carnation;
• anim na gisantes ng itim na paminta;
• isang baso ng suka;
• kalahating baso ng asukal;
• 50 g ng asin.

Pagluluto

1. Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng mga sterile lata.
2. I-chop ang mga sibuyas at ikalat ito sa mga garapon.
3. Ilagay ang mga pipino, isang layer ng mga ubas at isang layer ng mga kamatis sa isang lalagyan.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa workpiece. Kapag ang tubig ay ganap na pinalamig, alisan ng tubig ito sa isang kawali at pakuluan.
5. Magdagdag ng mga bulk na sangkap at suka. Lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil.
6. Ibuhos ang atsara sa mga garapon at gumulong.

Sa repolyo

Mga Tampok Maaari kang gumawa ng isang salad ng mga kamatis at mga pipino para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng repolyo. Ang nasabing isang platter ng gulay ay lumiliko na maging masarap at masustansiya. Bilang karagdagan, ito ay lubos na kapaki-pakinabang.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng berdeng kamatis;
• ng maraming mga pipino;
• maraming kampanilya paminta;
• 1.5 kg ng mga sibuyas;
• ang parehong halaga ng puting repolyo;
• litro ng tubig;
• dalawang baso ng suka;
• 50 g ng asukal;
• 20 g ng asin;
• limang mga gisantes ng itim na paminta.

Pagluluto

1. I-chop ang mga kamatis at paminta sa maliit na cubes.
2. Tinadtad ang sibuyas at repolyo.
3. Gupitin ang mga pipino sa manipis na mga bilog.
4. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 20 minuto.
5. I-dissolve ang asukal at suka sa tubig. Magdagdag ng mga peppercorn.
6. Pakuluan ang brine at ipadala ang mga gulay na bahagyang kinatas mula sa katas dito.
7. Pakuluan ng limang minuto at ilipat ang mga gulay sa garapon gamit ang isang slotted kutsara.
8. Pakuluan ang brine para sa isa pang limang minuto at ibuhos sa mga garapon.
9. I-roll up ang mga lalagyan.

Sa sariling juice

Mga Tampok Ang tomato salad at pipino sa sarili nitong juice para sa taglamig ay isang masarap at maraming nagagawa na paghahanda. Makakakuha ka ng hindi lamang isang mabangong bahagi ng pinggan, kundi pati na rin isang masaganang sarsa na maaaring maidagdag sa mga sopas at mga marinade. Dahil sa katotohanan na ang ulam ay luto nang walang pagluluto, nananatili itong isang maximum na nutrisyon.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino;
• ng maraming mga kamatis;
• 0.5 kg ng paminta sa kampanilya;
• sibuyas;
• anim na cloves ng bawang;
• kalahati ng isang baso ng langis ng gulay;
• tatlong kutsara ng suka;
• 40 g ng asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang sibuyas at paminta sa kalahating singsing, at ang natitirang gulay sa hiwa.
2. Gumalaw at asin ang mga gulay. Maghintay ng kalahating oras hanggang hayaan nilang umalis ang katas.
3. Season ang salad na may suka at langis.
4. Maglagay ng mga pampalasa sa isang lalagyan ng baso. Punan ang natitirang puwang sa workpiece.
5. Nangunguna sa isang lata ng juice ng gulay.
6. Sterilize at gumulong.

Paano mag-sterilize

Ang ilang mga recipe ay nagsasangkot sa isterilisasyon ng mga workpieces. Ito ay kinakailangan upang sirain ang pathogenic microflora sa bangko at upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng de-latang pagkain. Sa pamamagitan ng hakbang-hakbang, ang prosesong ito ay maaaring inilarawan sa limang yugto.

1. Paghahanda ng "isteriliseryo". Gumamit ng isang malaking palayok o palanggana na maaaring humawak ng maraming mga lata nang sabay-sabay. Mahalaga na ang mga pader ng produktong metal ay mas mataas kaysa sa mga dingding ng mga lalagyan ng salamin. Sa ilalim, maglagay ng isang tuwalya o maglagay ng isang kahoy na board upang ang mga lata ay hindi makipag-ugnay sa mainit na metal.
2. Pag-install ng mga lalagyan. Ang mga lata ng lugar na puno ng mga blangko sa isang impromptu sterilizer at takpan ng mga lids. Huwag clog, huwag higpitan ang lalagyan, ngunit itabi lamang ang mga lids sa leeg.
3. Punan ng tubig. Ibuhos ang tubig sa kawali. Dapat ay napakarami na ang mga bangko ay "nalunod" sa mga balikat.
4. Direkta na isterilisasyon. Mula sa oras na kumukulo, ang mga kalahating litro na lata ay dapat na pinainit sa loob ng 20 minuto, at litro - sa kalahating oras. Ang isang mas malaking lalagyan ay isterilisado ng hanggang sa 45 minuto.
5. Pagkumpleto. Ang pagpindot sa isang mainit na lata sa leeg gamit ang isang tarugo, alisin ito sa kawali at agad itong igulong.

Ang pipino ay pinahahalagahan bilang isang masarap at malusog na produkto para sa millennia. At isang kamatis mga 200 taon na ang nakalilipas ay itinuturing na napakalaking lason dahil sa maliwanag na pulang kulay nito. Ngayon, ang nakakainis na hindi pagkakaunawaan na ito ay higit pa sa kabayaran. Ang kamatis, kasama ang berdeng "kasamahan", ay naging pinuno sa mga pinaka-natupok na gulay sa buong mundo. Pagsamahin ang gastronomic at malusog na mga katangian ng iyong mga paboritong pagkain na may mga recipe para sa mga kamatis at mga pipino para sa taglamig.

Iba pang mga recipe ng salad