Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, malalim na lalagyan na may takip, naghahain ng ulam, refrigerator, sipit para sa mga isda.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Mackerel | 3-4 na mga PC. |
| Lemon | 1 pc |
| Mga sibuyas | 2-3 mga PC. |
| Langis ng mirasol | 0.5 stack |
| Asukal | 2 tbsp. l |
| Asin | 2 tbsp. l |
| Ground black pepper | isang kurot |
| Ang dry dill | 1 tbsp. l |
| Dahon ng Bay | 3-4 na mga PC. |
| Tubig | 1 salansan |
Mahalaga! Kinakailangan na maingat na pumili ng isda para sa resipe na ito, dahil hindi ito makakaranas ng paggamot sa init at ang pagiging bago nito ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Bigyang-pansin ang mga gills, na dapat na maliwanag na pula. Pindutin ang mga isda upang matiyak na ang karne ay matatag at malambot. Sa hitsura, ang mga isda ay dapat na makintab, basa-basa, walang mga mantsa ng dugo at bloating, na may maliwanag na mga mata na hindi sakop ng isang maulap na pelikula. Sa halip na mackerel, maaari mong gamitin ang salmon o mga species ng isda na nakatira sa mga katawan ng hilagang tubig. Ang pangunahing bagay ay ang mga isda ay sariwang nahuli.
Hakbang pagluluto
- Pagsamahin ang isang kurot ng lupa itim na paminta, isang kutsara ng dry dill, bay dahon, dalawang kutsara ng asukal at asin sa isang maliit na mangkok.
- Ibuhos ang isang baso ng mainit na tubig. Gumalaw at iwanan ang marinade na ito upang makahulog.
- Susunod, ihanda ang mga isda. Dapat itong pinugutan ng ulo, putulin ang mga fins at buntot, gupitin sa tiyan at makuha ang lahat ng mga insides. Ngunit maingat na gawin ito upang hindi makapinsala sa gallbladder at masira ang karne ng isda.
- Pagkatapos ay i-cut ito sa likod, hatiin ito sa dalawang bahagi, alisin ang tagaytay at alisin ang lahat ng mga buto gamit ang mga sipit para sa mga isda. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti ang filet sa malamig na tubig.
- Peel ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
- Ang fillet ng isda ay dapat i-cut sa mga piraso tungkol sa 2 sentimetro ang lapad. Kung pinutol mo ang mga ito ng isang sentimetro, ang isda ay magiging maasim sa pag-atsara. At kung pinalamig mo ito masyadong malaki, kung gayon ang mga isda ay hindi ganap na marino, na makakaapekto sa parehong panlasa at kaligtasan. Sa katunayan, ang isa sa mga pangunahing gawain ng pag-atsara ay upang sirain ang lahat ng bakterya sa isda at gawin itong angkop para sa pagkonsumo.
- Kumuha ng isang malalim na lalagyan, na kung saan ay mahigpit na sarado ng isang takip, at itabi sa ilalim ng unang layer ng tinadtad na sibuyas. Ibuhos ang lahat ng mga piraso ng isda dito. At ilagay din ang mga sibuyas sa itaas.
- Susunod, kumuha ng hinog na limon, banlawan ito at sira na may tubig na kumukulo. Upang mabigyan ng mas mahusay ang juice, kunin ito mula sa lahat ng panig. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang lahat ng juice sa isang lalagyan. Ang kahalili ng isang colander upang ang mga buto na kinatas kasama ang lemon juice ay hindi nahuhulog sa pinggan. Upang gawing simple ang prosesong ito, maaari kang gumamit ng isang manu-manong lemon squeezer, kung mayroon ka. Sa halip na lemon juice, inihanda din ang sagudai kasama ang pagdaragdag ng anim na porsyento na suka sa isang dami ng mga 60-70 milliliter. Parehong iyon, at isa pa sa parehong oras hindi kinakailangan upang magdagdag, pumili ng isa.
- Paghaluin ang lahat sa lalagyan at ibuhos ang atsara at kalahati ng isang baso ng langis ng mirasol. Paghaluin muli ang lahat at banayad na durugin ang mga isda. Siguraduhin na ang lahat ng mackerel ay sakop sa likido.
- Takpan ang lalagyan at ilagay sa ref nang magdamag. Bagaman pagkatapos ng 4 na oras ang isda ay ganap na handa na kumain, ang pag-iwan nito sa magdamag ay ang pinakamahusay na pagpipilian.
- Ilagay ang natapos na sagudai sa isang ulam, palamutihan ng mga gulay at lemon, at maglingkod kasama ang isang side dish. Ang pinakamahusay na isda ay pinagsama sa patatas.
Ang recipe ng video
Matapos mapanood ang video, makikita mo ang pagiging simple ng paghahanda ng resipe na ito, at malaman kung paano magagandang disenyo ng isang ulam para sa paghahatid sa maligaya talahanayan.
Ang Mackerel sagudai ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at masustansiyang meryenda. Dahil ang mga isda ay hindi sumailalim sa paggamot ng init, ang lahat ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at mineral ay pumapasok sa katawan na hindi nagbabago at makabuluhang mapabuti ang iyong kagalingan. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, mabilis na mababad ang isda nang hindi nakakasama sa iyong katawan. Ang mataas na nilalaman ng langis ng isda ng pampagana na ito ay magiging isang magandang bonus. Alam nating lahat ang tungkol sa mga pakinabang nito, ngunit kakaunti ang kumonsumo ng langis ng isda sa dalisay nitong anyo dahil sa kakila-kilabot na amoy at panlasa. Kaya huwag ipagpaliban ang paghahanda ng napakasarap na pagkain na ito at magbahagi ng isang kamalig ng kalusugan sa iyong pamilya at mga kaibigan. Isulat sa mga komento ang mga lihim na sangkap at pampalasa na ginagamit mo upang gawin ang sagudu. Kami ay nasisiyahan na tandaan.
Iba pang mga recipe ng isda
Salty capelin
Pinausukang mackerel
Inihaw ni Oven ang herring sa foil
Inasnan na mackerel sa bahay
Cod filet sa batter
Pinausukang mackerel
Inihaw ni Oven ang herring sa foil
Inasnan na mackerel sa bahay
Cod filet sa batter
Bon gana!
Naglo-load ...