Paano malaman kung paano magluto ng masarap na isda sa Pranses

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• hugis o malalim na baking pan;
• isang oven;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• kudkuran na may malalaking butas;
• malalim na mangkok;
• isang kutsara;
• mga tuwalya sa papel;
• isang mangkok o isang maliit na mangkok.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig na may 1-1.2 kg ng fillet ng isda o mga carcasses ng isda. Kung nagluluto ka mula sa mga bangkay, alisin muna ang mga kaliskis, alisin ang lahat ng mga palikpik at ulo, gat ang isda. Patuyuin ang inihandang isda sa isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi ng 5-6 cm ang laki.
   
2. Peel 1-1.2 kg ng patatas, 2 sibuyas at 3 karot. Hugasan nang mabuti ang mga gulay.
   
3. Ibuhos ang 50 g ng langis ng gulay sa isang baking ulam o malalim na kawali.
   
4. I-chop ang sibuyas na may medium dice, gupitin ang dalawang karot sa mga bilog. Ilagay ang mga sibuyas sa isang baking dish, sa itaas - mga bilog ng mga karot.
   
5. Ilagay ang mga piraso ng isda sa gulay na "unan". Pagwiwisik sa kanila ng kalahati ng isang kutsara ng lemon juice. Magdagdag ng isang maliit na asin, iwiwisik ng lemon pepper o panimpla sa isda (aabutin ang 0.5-1 tsp. Spice). Ibuhos ang 50 ML ng tubig sa baking dish. Ito ay kinakailangan upang ang ulam ay hindi gumana nang masyadong tuyo kapag lutong. Kung ang isda ay sapat na madulas, magagawa mo nang walang tubig.
   
6. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa kanila. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa tuktok ng mga hiwa ng isda.
   
7. Igiling ang natitirang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Sa parehong pinggan, lagyan ng rehas ang 200-260 g ng matapang na keso. Gumalaw ang karot at masa ng keso.
   
8. Paghaluin sa isang hiwalay na mangkok 100-120 g ng kulay-gatas at mayonesa. Kung ninanais, magdagdag ng mas maraming pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang halo na ito sa gadgad na keso na may karot at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis. Handa na ang punan. Maaari ka ring magdagdag ng 1-2 hilaw na itlog dito, at maglagay ng isang layer ng mga hilaw na champignon na gupitin sa quarters sa tuktok ng mga patatas. Gagawin nitong mas masustansya at kasiya-siya ang ulam.
   
9. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa mga patatas. Napakahalaga na ito ay ganap na sumasaklaw sa mga hiwa ng patatas, kung hindi man sila ay labis na labis na labis na pag-aasawa.
   
10. Painitin ang oven sa 180-200 degrees. Ilagay ang baking dish sa loob nito at lutuin ang ulam sa loob ng 20-30 minuto, hanggang lumitaw ang isang brown crust. Alisin ang amag mula sa oven. Hayaan siyang tumayo nang 10-15 minuto.
    
11. Maaari kang maghatid ng isda sa Pranses sa parehong anyo kung saan ito naluto. Para sa isang maligaya talahanayan, ang isang ulam ay maaaring gawin sa mga bahagi - sa mga cocotte mills, ceramic pots. Kung ninanais, iwisik ang natapos na isda na may pino na tinadtad na dill at berdeng mga sibuyas.
    

Ang recipe ng video

Nais mong makita kung paano lutuin ang gayong ulam? Ipinapakita ng video ang mga yugto ng paghahanda, paghahanda ng mga produkto. Makikita mo kung ano ang isang magandang ulam ay ang resulta.

Iba pang mga recipe ng isda