Mga gamit sa kusina at kagamitan: palayok-palayok, matalim na kutsilyo, sukat sa kusina at iba pang mga gamit sa pagsukat, pagputol ng board, maraming mga capacious bowls, papel towel, double boiler basket, foil.
Ang mga sangkap
| ang mga sangkap | proporsyon |
| haddock | 800-1000 g |
| pinatuyong perehil | 1 pakurot |
| mustasa | 40 g |
| gatas | 250 ML |
| pinatuyong dill | 1 pakurot |
| pinatuyong thyme | 1 pakurot |
| asin | 10-15 g |
| langis ng gulay | 20 ml |
| mantikilya | 30-40 g |
| bakwit | 200 g |
| de-boteng tubig na walang gas | 300 ml |
Hakbang pagluluto
Ihanda ang mga isda
- Ang Haddock na tumitimbang ng tungkol sa 800-1000 g lubusan hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay nalinis ng mga buto at pagkakasala. Gupitin ang nalinis na isda sa mga piraso ng 3-5 cm ang kapal.
- Ilagay ang haddock sa isang malalim na mangkok at punan ito ng 250 ML ng gatas. Iniwan namin ang isda upang magbabad nang halos kalahating oras, ngunit mas mahusay na mapaglabanan ang produkto para sa mga 1-1: 30. Ang mas mahaba ang isda ay babad sa gatas, ang mas malambot at juicier ay magtatapos ito.
- Inalis namin ang haddock mula sa gatas at tuyo ito nang bahagya gamit ang mga tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na likido.
- Ikalat ang 40 g ng mustasa sa isang maliit na lalagyan at magdagdag ng isang pakurot ng pinatuyong thyme, dill at perehil. Nagpapadala kami ng 10-15 g ng table salt doon, pagkatapos nito ay lubusan naming pukawin ang lahat.
- Maingat naming isusuot ang bawat piraso ng haddock na may nagresultang timpla. Kumuha kami ng isang basket ng isang double boiler at maingat na kumalat ito sa foil. Inihiga namin ang mga inihandang piraso ng isda sa tuktok ng foil. Sinusukat namin ang 30-40 g ng mantikilya at pinutol ito sa maliit na piraso, pagkatapos nito ikinakalat namin ito sa tuktok ng mga isda sa isang magulong paraan.
Maghanda ng isang side dish
- Lubusan naming banlawan ang 200 g ng bakwit na may malamig na tubig. Ibuhos ang hugasan na siryal sa palayok.
- Sa tuktok ng bakwit, magdagdag ng 2 mga pakurot ng asin at ibuhos ang 300 ML ng de-boteng tubig na walang gas.
Pangwakas na yugto
- Sa tuktok ng bakwit, itinakda namin ang basket na may mga isda at isara ang takip ng multicooker.
- Piliin ang mode na "Rice, grits." Itakda ang timer sa 30 minuto.
- Matapos ang tinukoy na panahon, inilipat namin ang bakwit sa isang flat plate at inilalagay doon ang mga isda.
Ang recipe ng video
Upang lubos na maunawaan ang simpleng teknolohiya ng pagnanakaw ng isda sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong pamilyar ang video sa ibaba. Sa video, ang isang may karanasan na chef ay nagpapakita ng mahusay na detalye sa buong proseso ng pagluluto at nagbibigay ng maraming kapaki-pakinabang at kinakailangang impormasyon upang maiwasan ang mga pagkakamali.
Naglo-load ...