Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang malaking malalim na mangkok, kutsilyo, chopping board, twine (malawak na thread), sawdust o slivers ng alder, smokehouse.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Sariwang mackerel (na may mga ulo) | 10 mga PC |
| Asin | 1 kg |
| Ground black pepper | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
- Malinis na hugasan ang sampung sariwang walang putol na mackerels. Hindi kami nagmamadali upang linisin ang mga isda mula sa mga insides at pinutol ang ulo nito upang sa panahon ng pag-aalat, ang nilalaman ng taba ay hindi umalis.
- Inilalagay namin ito sa isang malaking malalim na mangkok at iwisik ang bawat isda sa magkabilang panig na may sodium chloride, aabutin ng 1 kg. Mag-iwan sa asin ng hindi bababa sa 12 oras.
- Matapos lumipas ang oras, hugasan natin ang lahat ng mackerel sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig mula sa asin, putulin ang mga ulo, linisin ang loob at hugasan ito mula sa loob.
- Kung nais, gaanong iwiwisik ang mga isda na may itim na paminta at kumalat sa isang dry towel upang ang baso ay may labis na tubig. I-wrap ang bawat mackerel na may twine. Ginagawa ito upang kapag pinausukan, hindi ito sumabog.
- Sa isang malinis na smokehouse, ilagay ang alder sawdust sa ibaba, pagkatapos ay i-install ang kolektor ng grasa. Inilalagay namin ang lahat ng mga isda sa grill, inilagay sa smokehouse at takpan na may takip. Nag-i-burn kami ng apoy sa isang barbecue o kawali at naglalagay kami ng isang smokehouse na may mga isda.
- Pagkaraan ng sampung minuto, buksan ang takip at hayaang lumabas ang kalahati ng usok.
- Takpan muli at i-save ang isa pang sampung minuto. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga isda sa labas ng smokehouse, iwanan ito upang palamig nang kaunti at ihatid ito sa mesa.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid
- Ang maiinit na pinausukang isda ay maaaring ihain bilang isang meryenda o bilang pangunahing ulam. Ngunit ang isa sa mga pangunahing punto ay isang magandang pagtatanghal.
- Maaari kang maghatid ng pinausukang mackerel kapwa sa pinggan ng isda at hiwalay sa isang magandang ulam, kasama ang pagdaragdag ng olibo, lemon at sariwang damo.
- Gupitin ang mga isda sa hiwa at ilipat sa hiwa ng limon. Ito ay lumiliko nang napakaganda, at ang isang lemon ay mabuti na bigyang-diin ang lasa sa kaasiman nito.
- Kung nais mong maglagay ng pinausukang isda sa mga hiwa sa isang maligaya na ulam, kung gayon ang paghiwa ay dapat gawin nang maingat, na gupitin ang mga piraso ng pantay na kapal na may isang matalim na kutsilyo, upang ang gupit ay malinaw.
- Kumuha ng cream cheese at ihalo ito sa dill. Susunod, sa round roll, core at ilagay ang keso doon. Gupitin ang mackerel, kunin ang mga buto, gupitin sa hiwa at ihiga sa keso. Susunod ay isang layer ng mga hiwa ng lemon at olibo. Palamutihan ng mga gulay at maglingkod.
Ang recipe ng video
Panoorin ang video sa ibaba at alamin kung gaano kadali ang paggawa ng mainit na pinausukang isda sa bahay. Ang ulam na ito ay mag-apela sa bawat miyembro ng iyong pamilya.
Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang masarap, mabangong aso na pinausukang? Siyempre, pinausukang mackerel lamang, na niluto sa bahay gamit ang kanilang sariling mga kamay. Sa artikulong ito, nalaman mo kung paano lutuin nang mabilis ang gayong ulam at walang kahirapan. Nais mo bang ulitin ang resipe na ito? Ano ang idadagdag mo dito? O baka mayroon kang anumang mga katanungan, o nais mong ibahagi ang iyong karanasan? Pagkatapos magmadali upang sumulat tungkol dito sa mga puna para sa karagdagang talakayan!
Naglo-load ...