Mga gamit sa kusina at kagamitan: juicer, kalan, kasirola, juice jar na may takip, kutsilyo, cutting board.
Ang mga sangkap
| Mga sariwang kamatis | 1.5-2 kg |
| Asin | 1 tbsp. l |
| Granulated na asukal | 1 tbsp. l |
| Peppercorns | 2-3 mga PC. |
| Coriander | ⅙ tsp |
| Clove | 3-4 na mga PC. |
| Dahon ng Bay | 1 pc |
Hakbang pagluluto
Ang unang hakbang ay ang pagpili ng tamang mga kamatis para sa juice. Kapag bumili ng mga gulay sa merkado, binibigyang pansin natin ang katotohanan na hindi sila laman, dahil nakakakuha tayo ng kaunting juice mula sa kanila. Dapat mong piliin ang mga kamatis na may mas kaunting sapal sa loob, at kapag gupitin, makikita mo kung paano kaagad na nag-i-secrete ang juice. Ito ang mga malalaking kamatis, na tinatawag na "kamatis" sa merkado.
- Kapag ang mga kamatis ay pinili para sa juice, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, matuyo sila ng kaunti. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso, alisin ang lugar para sa tangkay. Para sa katas ng kamatis, kailangan namin ng tungkol sa 1-1.5 kg ng mga kamatis. Nag-install kami ng juicer at ipinasa ang mga napiling mga kamatis sa pamamagitan nito. Ang juicer ay maaaring magamit parehong manu-manong at awtomatiko
- Para sa pag-aani, pipili kami ng maliit, mahirap, nang walang mga kamatis na walang kamatis. Hugasan namin ang mga ito sa ilalim ng gripo, bigyan ng oras para sa pagpapatayo, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang garapon. Huwag maglagay ng mga gulay nang mahigpit. Ang isang litro garapon ay dapat isterilisado.
- Magdagdag ng isang dahon ng bay, 2-3 mga gisantes ng itim na paminta, 3-4 na cloves, sa dulo ng isang kutsarita ng kulantro sa isang garapon ng mga kamatis. Dalhin ang tubig sa teapot sa isang pigsa at punan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, takpan ang garapon na may takip at iwanan ito sa mesa hanggang sa ganap na lumamig ang tubig - ito ay halos 20-25 minuto.
- Ngayon inilalagay namin sa kalan ang isang kawali na may tomato juice, hayaan itong pakuluan, lutuin ng 5-7 minuto sa medium heat. Magdagdag ng halos isang kutsara ng asin at ang parehong dami ng asukal sa pagtatapos ng pagluluto. Ito ay batay sa isang litro ng tomato juice. Siguraduhin na tikman ang juice: dapat itong maging mas maalat at mas matamis kaysa sa karaniwan, dahil ang mga kamatis ay kukuha sa bahagi ng panlasa na ito.
- Ang garapon na puno ng pinakuluang mga kamatis ng tubig ay pinalamig na. Natatapon namin ang tubig mula sa lata, agad ibuhos dito ang kumukulong juice ng kamatis.
- Sinasaklaw namin ang garapon na may isang talukap ng mata, igulong ito, isara ito baligtad, balutin ito hanggang sa ganap na lumalamig. Pagkatapos nito, maaari mong maiimbak ang workpiece sa basement o sa aparador lamang.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Kung pumasa ka sa mga kamatis para sa juice sa pamamagitan ng isang manu-manong juicer, pagkatapos ang basura pagkatapos ng mga ito ay nananatiling basa. Samakatuwid, maaari mong laktawan muli ang mga ito, makakakuha ka ng karagdagang katas.
- Para sa tulad ng isang paghahanda para sa taglamig, gumamit ng mga kamatis ng maliliit na varieties, napakagandang cream para sa mga ito.
- Ibuhos ang mga kamatis na may purong katas ng kamatis, walang binhi, hindi pinapayagan ang kanilang presensya.
Ang recipe ng video
Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng mga kamatis sa iyong sariling juice para sa taglamig, mas mahusay na malaman ang tungkol sa proseso ng naturang paghahanda, tingnan ang video na ito.
Naglo-load ...