Paano matutunan kung paano magluto ng masarap na baboy na atay sa atay 🥘

Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas o electric stove, frying pan, cutting board, kutsilyo, plate para sa mga sangkap, salaan, kusina spatula, grater.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha kami ng 500 gramo ng sariwang atay ng baboy, banlawan ito at gupitin sa maliit na piraso sa isang cutting board.
   
2. Ibuhos ang tinadtad na atay ½ tasa ng gatas at iwanan ang atay upang makahulog ng halos 40 minuto. Gagawin ng gatas ang atay, mas mahangin, at alisin din ang kapaitan.
   
3. Pagkatapos ng 40 minuto, maingat na alisan ng tubig ang gatas mula sa atay sa pamamagitan ng isang salaan sa kusina.
   
4. Sa isang gas o electric stove, ilagay ang kawali sa langis ng gulay upang magpainit. Kapag ang langis ay nagpainit ng mabuti, ilagay ang atay ng baka sa loob nito at magprito sa medium heat.
   
5. Pagkatapos ng 2 minuto, asin at paminta ang atay upang tikman at ihalo nang lubusan sa isang spatula sa kusina.
   
6. Habang ang atay ay pinirito, pinipig namin ang 1 medium sibuyas sa mga cubes at kuskusin ang 1 medium carrot sa isang magaspang na kudkuran.
   
7. Sa sandaling ang atay ay pinirito sa magkabilang panig, idagdag ang tinadtad na sibuyas at karot dito, ihalo nang lubusan. Magprito hanggang malambot ang mga sibuyas at karot, tumatagal ng average na 4-5 minuto. Mabilis na nagluluto ang atay, kaya hindi kinakailangan na malampasan ito.
   
8. Susunod, kumuha ng 1.5 kutsara ng harina at ilagay ito sa isang walang laman na lugar sa kawali, ihalo ito nang ilang beses sa isang spatula sa kusina at pagkatapos ay ihalo ito sa atay at sibuyas upang ang harina ay mahusay na hinihigop sa hinaharap na gravy.
   
9. Kumuha kami ng 250 mililiter ng purong tubig at dahan-dahang ibuhos ito sa atay, pinaghalong nang lubusan. Iwanan ang tungkol sa 60 mililiter ng tubig.
   
10. Kapag nabuo ang isang siksik na masa, magdagdag ng 2 kutsara ng kulay-gatas at isang slide dito at ihalo nang lubusan at idagdag ang natitirang 60 mililitro ng tubig. Haluin nang mabuti. Mas mainam na kumuha ng kulay-gatas na hindi masyadong taba.
    
11. Muli, magdagdag ng asin at paminta upang tikman ang lasa, dahil idinagdag namin ang tubig at kulay-gatas dito.
    
12. Bawasan ang init sa pinakadulo minimum at iwanan na pakuluan para sa 5-7 minuto, ito ay magiging sapat. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang takip, patayin ang init at hayaan itong kumulo doon para sa isa pang 5 minuto, hindi ito kailangang pukawin.
    
13. Hinahanda na ang pagkahilo, maaari mo itong ihatid bilang isang side dish para sa patatas, bakwit o bigas, magiging masarap! Bon gana!
    

Ang recipe ng video

Iminumungkahi ko na maging pamilyar ka sa recipe sa format ng video nang mas detalyado. Magkakaroon ka ng pagkakataon upang tingnan ang buong proseso ng pagluluto at maririnig mo rin ang mga karagdagang komento mula sa may-akda ng video.