Ang kamangha-manghang mga baka pilaf sa isang kaldero - nagluluto kami sa bahay

Gamit ang simpleng recipe na ito, malalaman mo kung paano magluto ng masarap na beef pilaf sa isang kaldero sa bahay. Malalaman mo kung anong pampalasa ang maaari mong panahon tulad ng isang ulam para sa isang mas mayamang lasa, pati na rin sa kung anong pagkakasunud-sunod upang idagdag ang mga sangkap. Bilang isang resulta, kumuha ng isang mahusay na ulam, hindi mas masahol kaysa sa luto sa kalikasan.

2 oras
220 kcal
8 servings
Katamtamang kahirapan
Ang kamangha-manghang mga baka pilaf sa isang kaldero - nagluluto kami sa bahay

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • kalan sa kusina;
  • cast ng kaldero ng bakal;
  • takure;
  • pagpuputol ng board;
  • isang kutsilyo;
  • kainan;
  • kahoy at kutsarita;
  • mangkok para sa bigas.

Ang mga sangkap

karne ng baka (pulp) 1.2-1.3 kg
karot 7-8 na mga PC.
yumuko 1-2 mga PC.
bawang 3 ulo
mainit na pulang paminta 1 pc
bigas 1 kg
langis ng gulay 200-300 ml
asin sa panlasa
ground black pepper sa panlasa
panimpla para sa pilaf 2-2.5 Art. l
zira 1-2 tsp
tubig 5-6 l
Alam mo ba Maaari kang mangolekta ng panimpla para sa pilaf sa iyong sarili mula sa mga indibidwal na pampalasa, kung hindi mo nais na kunin ang natapos. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang pinatuyong barberry, turmeric, zira, coriander, safron at isang maliit na asin na may paminta.

Hakbang pagluluto

  1. Una, banlawan nang mabuti ang bigas upang ang tubig sa mangkok ay mananatiling malinaw at ibabad ito. Peel ang lahat ng mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at karot - sa mga malalaking guhitan upang hindi ito kumulo at hindi ito magiging sinigang. Peel ang bawang lamang mula sa tuktok na balat, ngunit huwag hatiin ito sa mga cloves.
    Peel at chop sibuyas at karot.
  2. Init ng mabuti ang kaldero sa kalan at ibuhos ang tungkol sa 200-300 ml ng langis ng gulay sa loob nito.
    Sa isang kaldero pinapainit namin ang langis ng gulay.
  3. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang kaldero at gaanong magprito sa medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan.
    Fry tinadtad na singsing ng sibuyas.
  4. Banlawan ang karne ng mabuti at gupitin sa medium-sized na mga cubes upang gawin itong makatas. Unti-unting humiga sa tuktok ng sibuyas kalahati ng karne muna. Pagkatapos ng 1-2 minuto, idagdag ang natitirang karne sa kaldero. Dapat itong gawin upang ang kaldero ay hindi lumalamig mula sa isang malaking halaga ng malamig na karne.
    Unti-unting maglagay ng karne sa isang kaldero.
  5. Iprito ang karne hanggang sa lumitaw ang isang binibigkas na crust, gumalaw upang hindi masunog.
    Fry ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Kapag ang karne ay pinirito, idagdag ang karot. Huwag ihalo kaagad, pagkatapos ng 2-3 minuto ihalo nang maayos ang lahat at magprito ng halos 10 minuto hanggang malambot ang mga karot.
    Magdagdag ng mga karot.
  7. Pagkatapos asin ang lahat at paminta na may itim na paminta sa panlasa.
    Magdagdag ng asin sa mga gulay at karne.
  8. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may malamig na tubig upang saklawin ito ng kaunti, at kumulo sa mababang init hanggang sa kumukulo. Kapag ang tubig ay nagsisimulang kumulo, magluto ng isa pang 40 minuto, din sa sobrang init. Kaya, ihahanda mo ang batayan para sa pilaf - zirvak.
    Ibuhos ang karne na may mga gulay na may tubig, upang saklawin ito nang buo, at kumulo.
  9. Pagkalipas ng 40 minuto, iwisik ang zirvak na may panimpla para sa pilaf, mga 2-3 tablespoons. Hiwalay magdagdag ng isang pakurot ng zira at kumulo para sa mga limang minuto.
    Idagdag ang pampalasa.
  10. Ngayon alisan ng tubig ang tubig mula sa dati nababad na bigas at kumalat nang pantay-pantay sa kaldero sa zirvak.
    Ikalat ang pantay pantay sa itaas ng karne na may mga gulay.
  11. Isawsaw ang 3 ulo ng bawang sa bigas sa layo, at sa pagitan ng mga ito malumanay, upang hindi makapinsala, ilagay ang pulang mainit na paminta.
    Idagdag ang bawang sa bigas, pati na rin ang mainit na paminta.
  12. Gamit ang isang kutsara, takpan ang lahat ng mainit na tubig mula sa takure para sa 2 cm at lutuin ng halos 20 minuto sa paglipas ng mataas na init.
    Maingat na magdagdag ng tubig sa kaldero.
  13. Kapag ang tubig sa kaldero ay mas kaunti, magdagdag ng isa pang pakurot ng zira at asin ang bigas upang tikman. Bawasan ang apoy sa kalan ng kaunti.
    Pagluluto pilaf sa ilalim ng takip.
  14. Upang pakuluan ng tubig, gumawa ng mga butas sa bigas sa isang bilog. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang kahoy na kutsara sa pamamagitan ng pag-on ito. Gawin ito nang mabuti upang hindi makapinsala sa paminta, kung hindi man malamang na gumawa ng matalim ang pila.
    Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong gumawa ng mga butas sa pilaf upang ang tubig ay kumulo ng mas mahusay.
  15. Kapag ang tubig ay halos pinakuluang, patayin ang kalan, takpan ang kaldero na may takip at iwanan ang pilaf upang mag-singaw para sa isa pang 20-30 minuto.
    Ang natapos na ulam ay dapat na ma-infuse sa ilalim ng takip.
  16. Dahan-dahang alisin ang paminta at bawang mula sa inihanda na pilaf.
    Tinatanggal namin ang mainit na paminta at bawang mula sa tapos na pilaf.
  17. Maaari kang maghatid ng pilaf sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang dahon ng salad at palamutihan ito ng kaunti sa mga gulay.
    Tulad ng nakikita mo. Ang nasabing isang beef pilaf sa isang kaldero ay maaaring lutuin sa bahay nang hindi mas masahol kaysa sa likas na katangian.

Ang recipe ng video

Tumingin sa video para sa isang detalyadong proseso ng pagluluto ng baka pilaf sa isang kaldero. Ang isang mabuting halimbawa ay makakatulong sa iyo na gawing mumo ang bigas at makatas ang karne.

Maghanda ng pilaf sa isang kaldero ayon sa resipe na ito sa bahay at tiyaking hindi kinakailangan na lumabas sa kanayunan, gumawa ng sunog upang subukan ang mabangong ulam na karne. Sabihin sa amin sa mga puna kung aling karne ang gusto mo para sa pagluluto ng pilaf. Anong pampalasa ang ginagamit mo? O baka ang iyong recipe ay may ilang mga zest?

Iba pang mga recipe para sa pilaf

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (30 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Barley na may nilagang sa isang mabagal na kusinilya: hakbang-hakbang na recipe sa larawan

Paano magpaputi tulle sa bahay, almirol at makinis nang walang mga fold

Diyeta para sa cirrhosis ng atay sa mga kalalakihan at kababaihan: kung ano ang maaari at hindi ka makakain, isang halimbawa ng isang menu at mga recipe ng mga pinggan + mga review

Ang keso ng keso sa keso para sa oven, mabagal na kusinilya at microwave

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta