Lamb pilaf sa isang mabagal na kusinilya ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

mabagal na kusinilya;
isang kutsarita;
isang kutsara;
isang kutsilyo;
pagpuputol ng board;
multicooker blade;
mga tuwalya sa papel.

Ang mga sangkap

Mahabang butil ng bigas	500 g
Kordero	500 g
Mga karot	1-2 mga PC.
Bow	2-3 mga PC.
Bawang	1 ulo
Zira	1 tsp
Barberry	1 tsp
Turmerik	½ tsp
Ground sili	¼ tsp
Coriander	½ tsp
Asin	sa panlasa
Tubig	900-1000 ml

Alam mo baPara sa pagluluto ng pilaf, ang anumang bahagi ng kordero ay angkop, na may posibleng pagbubukod ng mga shanks. Samakatuwid, talagang mahalaga na pumili ng sariwa at de-kalidad na karne: ang benign mutton ay matatag at nababanat sa pagpindot, ang taba nito ay puti. Kung ang taba ay may isang tiyak na yellowness at friability, kung gayon ito ang karne ng isang matandang tupa o tupa. Kapag bumili, huwag kalimutang gumawa ng isang pagsubok para sa hukay pagkatapos ng pagpindot - dapat itong ihanay. Ang pagkakaroon ng isang mahusay na sniff, maaari mong matukoy ang antas ng pagiging bago - ang amoy ay dapat na kaaya-aya, nang walang pagkaingay at pagkabulok.

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng Produkto

Kumuha ng 500 g ng bigas na butil at banlawan nang lubusan upang ang tubig sa kalaunan ay magiging ganap na transparent. Upang alisin ang labis na almirol mula dito - gagawing malutong ang ulam, maaari mong paunang mababad ang bigas sa loob ng 30 minuto.
Hugasan ang kordero, tuyo sa mga tuwalya ng papel at alisin ang lahat ng mga pelikula. Pinutol namin ang karne sa maliit na piraso; yaong naglalaman ng mantika, ihiwalay nang hiwalay.
Balatan at i-chop ang aking mga karot at sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo: karot - manipis na dayami o maliit na semicircles, at mga sibuyas - maliit na cubes. Hugasan nang mabuti ang bawang, ngunit huwag mong alisan ng balat.

Pagluluto pilaf

Sa preheated mangkok ng multicooker sa mode na "Frying", nagpapadala kami ng mga piraso ng tupa na may taba o mga piraso lamang ng taba, at hayaang matunaw ang taba. Ito ay kinakailangan upang hindi gumamit ng gulay o mantikilya.
Sa sandaling ang mantika ay pinirito sa estado ng mga crackling, idagdag ang natitirang karne sa mangkok at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
Magdagdag ng tinadtad na karot at sibuyas, ihalo at iprito ang karne sa loob ng 1-2 minuto.
Punan ang tubig ng mangkok ng tubig upang ang likido ay ganap na sumasakop sa karne at gulay.
Magdagdag ng mga panimpla: 1 tsp. zira, 1 tsp barberry, ½ tsp turmerik, ¼ tsp ground chili at ½ tsp. kulantro. Maaari kang gumamit ng iba pang mga pampalasa na gusto mo sa mga di-makatwirang proporsyon, at maaari mo ring gamitin ang handa na halo para sa pilaf. Gayundin, upang tikman, asin ang ulam at ihalo ang mga sangkap.
Pinapalitan namin ang multicooker sa mode na "Extinguishing" at naghanda ng isang zirvak (sabaw para sa pilaf) sa 30-60 minuto, na depende sa uri at pagiging bago ng karne, pati na rin ang edad ng hayop.
Kapag handa na ang zirvak, ibuhos ang inihandang bigas dito mula sa itaas, ikalat ito sa buong mangkok ng multicooker at makita na ang sabaw ay sumasakop sa butil ng 1.5-2 cm; kung kinakailangan, ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig.
Dalhin ang bigas sa kahandaan (15-20 minuto). 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ipasok ang ulo ng bawang sa kanin.
Sa dulo, alisin ang bawang sa pilaf at ihalo ito upang ang mga produkto ay mas mahusay na konektado.
Naghahatid kami ng pilaf bilang pangalawa o independiyenteng ulam na may ulo ng bawang, mainit na sili na sili, walang lebadura na flat cake, kefir o tan.

Ang recipe ng video

Maaari mo ring pagsama ang iyong kaalaman tungkol sa pagluluto ng lamb pilaf sa isang mabagal na kusinilya sa tulong ng isang video kung saan ang lahat ng mga yugto ng paglikha ng ulam na ito ay naka-embed.

Ngayon, kung ikaw ang masayang may-ari ng isang kailangang-kailangan na multicooker sa kusina ngayon, madali mo at sa isang maikling panahon magluto ng masarap, kasiya-siyang at mabangong pilaf na may kordero. Dahil sa kasaganaan ng pampalasa at tamang karne, ang pilaf mula sa isang mabagal na kusinilya ay malamang na hindi magbunga kahit sa isang katulad na ulam mula sa isang kaldero, kaya iling ang resipe na ito sa iyong bigote at sa halip lutuin ang mutton pilaf para sa buong pamilya. At ano ang gusto mong lutuin sa isang mabagal na kusinilya? Madalas bang palitan ka nito ng isang pamilyar na kalan? Naghihintay kami ng mga kwento sa mga komento. Isulat din kung mayroon kang mga tip at pagdaragdag sa resipe na ito. Masiyahan sa iyong pagkain at malikhaing inspirasyon sa kusina!

Iba pang mga recipe para sa pilaf

Pilaf sa oven
Pilaf ng Manok
Pork pilaf sa isang kawali
Ang Uzbek pilaf kasama ang manok
Pork pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Bon gana!