Paano malaman kung paano magluto ng masarap na pie na may mga itlog at berdeng sibuyas

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, kalan, cutting board, kutsilyo, kuwarta ng masa, frying pan, kutsara, egg slicer, baking sheet, whisk ..

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pagluluto ng lebadura ng lebadura para sa mga pie. Pinainit namin ang 500 ML ng gatas upang ito ay mainit-init, tungkol sa 37-40 degrees, wala nang mas kaunti. Ibuhos ito sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng dalawang tablespoons ng dry yeast, ihalo sa isang whisk hanggang sa ganap na matunaw, pagkatapos ay ibuhos ang apat na kutsara ng asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis, magsimulang masahin ang kuwarta.
   
2. Naglalagay kami ng isang salaan sa isang mangkok ng likido, ibuhos ang harina doon, pagdaragdag ng dalawa at kalahating kutsarita ng asin dito, igisa ang mga sangkap na ito, at pagkatapos ay palisahin ang masa gamit ang isang whisk, unti-unting idagdag ang harina. Kapag nahihirapan na pukawin ang kuwarta gamit ang isang palo, ilagay ito sa mesa, pagkatapos iwisik ito ng harina. Magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta, maayos ang mga kamay ng grasa sa langis at magpatuloy na masahin ang masa hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay dapat na malambot, makinis, nababanat, madaling ihiwalay sa mga kamay at mula sa mesa.
   
3. Lubricate ang isang malalim na mangkok na may langis ng gulay, bigyan ang kuwarta ng isang bahagyang spherical na hugis, ilagay sa isang mangkok, takpan na may cling film at ipadala sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati. Habang ang kuwarta ay angkop sa unang pagkakataon, ihahanda namin ang pagpuno para sa mga pie.
   
4. Dalawang bunches ng berdeng sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinong tinadtad sa isang cutting board, tinanggal sa gilid. Maaga, ang pinakuluang itlog sa dami ng sampung piraso ay peeled. Gumiling sa isang slicer ng itlog na may mga piraso muna, pagkatapos ay sa kabuuan. Naglalagay kami ng isang frying pan sa apoy, ibuhos ng kaunting langis ng gulay, magdagdag ng 60 gramo ng mantikilya dito, painitin ito at magdagdag ng berdeng mga sibuyas doon. Gumalaw ang sibuyas sa mababang init sa loob ng apat hanggang limang minuto, pukawin palagi, asin na may isang pakurot ng asin.
   
5. Kapag ang sibuyas ay nagiging malambot, idagdag ito sa tinadtad na mga itlog, ihalo, asin upang tikman, magdagdag ng 1-2 pinches ng ground black pepper - ito ang magiging pagpuno para sa mga pie. Inaalis namin ito sa gilid upang lumamig ito.
   
6. Samantala, lumipas ang isang oras matapos ang pagmamasa ng masa, bumangon ito, tumaas ng tatlong beses. Kinukuha namin ito mula sa mangkok, kumuha ng kaunti upang maalis ang carbon dioxide, ilagay ito sa mangkok at ipadala ito para sa isa pang kalahating oras sa isang mainit na lugar. Matapos ang kalahating oras, ang masa ay bumangon sa pangalawang oras. Kinukuha namin ito sa labas ng lalagyan, iwisik ang desktop na may harina, inilatag ang kuwarta, magsimulang bumuo ng mga blangko para sa mga pie.
   
7. Paghiwalayin ang maliliit na piraso mula sa masa, bumubuo ng mga bola mula sa kanila, ilagay ito sa isang mesa, takpan ang mga ito ng isang tuwalya sa kusina upang hindi sila mahangin.
   
8. Sa oras na ito, maaari mong i-on ang oven upang ito ay magpainit ng mabuti. Kinukuha namin ngayon ang mga bola mula sa kuwarta, na una nang nabuo, medyo bumangon na sila. Gumagawa kami ng maliliit na cake sa labas ng mga ito gamit ang aming mga palad. Maaari mo lamang i-roll out ang isang rolling pin. Sa bawat tulad ng cake namin kumalat ang pagpuno. Ang halaga nito ay depende sa laki ng cake at sa iyong kagustuhan. Ang mga gilid ng cake ay mahigpit na naka-pin.
   
9. Kinukuha namin ang baking sheet, takpan ito ng papel na sulatan, inilatag ang nabuo na pie, inilalagay ang mga ito.Sinasaklaw namin ang baking sheet na may handa na mga pie na may malinis na tuwalya upang hindi mahangin ang hangin, iniwan namin ang mga ito upang magpahinga sa loob ng 10-15 minuto, upang sila ay bumangon nang kaunti. Pagkatapos ng oras na ito, ihalo sa isang hiwalay na lalagyan 30 ml ng gatas at isang itlog ng pula. Gamit ang halo na ito pinapahiran namin ang nalalapit na mga pie na may isang brush at ipinadala sa oven upang maghurno ng 30 minuto sa isang temperatura ng 200 degrees hanggang sa isang magandang gintong kulay.
   
10. Pagkatapos ng 25-30 minuto kumuha kami ng isang baking sheet na may mga pie mula sa oven, grasa ang kanilang ibabaw gamit ang mantikilya upang makakuha sila ng isang makintab na lilim at maging mas malambot. Ngayon hayaan silang cool at maglingkod para sa tsaa.
    

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Kapag naghahanda ng isang lebadura na lebadura, ang gatas ay maaaring matunaw ng tubig sa isang proporsyon ng isa sa isa.
• Kung nais mong gumawa ng mga matamis na pastry, dapat na tumaas ang dami ng asukal.
• Kung nag-aayuno ka, magprito ng berdeng sibuyas lamang sa langis ng gulay.
• Kailangan mong grasa ang mga pie na may pinaghalong gatas at pula bago ipadala ito sa oven, kung hindi, baka masira sila, masamang lapitan, na masisira ang hitsura ng produkto.
• Maaari mong lubricate ang tuktok ng mga pie na may isang halo ng tsaa at langis ng gulay, sila ay makintab din.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video ang detalyadong proseso para sa paggawa ng masa para sa itlog at berdeng sibuyas. Alamin ang tungkol sa dami ng mga sangkap na ginamit, kumuha ng mga tip sa paghahanda ng mga ito para sa pagluluto sa hurno, dekorasyon ang tapos na produkto.