Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pie na may repolyo ayon sa isang hakbang na hakbang na recipe

Cookware

• hanay ng mga tasa;
• dalawang mangkok;
• pagpuputol ng board;
• kutsara at kutsarita;
• sinusukat na kapasidad;
• isang walis;
• isang salaan;
• kutsilyo / shredder;
• spatula;
• skimmer;
• dalawang tinidor;
• umiikot na pin;
• cling film;
• pan na may takip;
• malalim na fryer;
• hob;
• malaking flat plate;
• tuwalya ng papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Maglagay ng isang mabilis na kuwarta

1. Sa isang malalim na mangkok, buhayin ang 2 tsp. tuyong lebadura, ibuhos sa kanila ang 250 ML ng mainit na pinakuluang tubig at pagdaragdag ng 0.5 tbsp. l butil na asukal. Itabi ang mangkok sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 minuto.
   
2. Matapos ang isang kapat ng isang oras, kapag ang likido sa mangkok ay natatakpan ng isang lebadura na "takip", ibuhos ang 1 tsp sa loob nito. asin at 1.5 tbsp. l asukal.
   
3. Magmaneho doon ng dalawang itlog ng manok, maglagay ng 2 tbsp. l makapal na kulay-gatas, ibuhos ang 100 ML ng langis ng gulay, at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.
   
4. Ibuhos ang 250 ML ng mainit na gatas sa masa, at ibuhos ang 5 mga stack sa mga bahagi. sifted harina ng trigo na may palaging pagpapakilos.
   
5. Kapag ang masa ay nagiging sapat na makapal, dapat itong ilipat sa gumaganang ibabaw, pagdaragdag ng isang maliit na harina, at masahin ang masa sa pamamagitan ng kamay para sa mga 5 minuto, dahan-dahang pagdaragdag ng isa pang 1.5-2 na salansan. harina.
   
6. Bumuo ng isang bola mula sa natapos na kuwarta, magbasa-basa sa ibabaw ng bola na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay, ibalik ito sa isang mangkok, takpan na may cling film, at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati upang ang kuwarta ay tumataas.
   
   Alam mo ba Ang isang mangkok ng lebadura ay maaaring ilagay sa isang naka-disconnect na microwave. Ang saradong madilim na espasyo at ang kawalan ng mga draft ay may kapaki-pakinabang na epekto sa masa, na pinatataas ang rate ng reaksyon ng lebadura.
7. Ilagay ang masa na doble sa dami sa isang ibabaw ng trabaho, bahagyang mantsa ng harina, at pag-ayos (masahin nang mabuti).
   
8. Itakda ang kuwarta para sa isa pang 15 minuto upang ito ay "magpahinga", kung saan maaari mong i-cut ang mga pie.
   

Pagluluto ng repolyo ng repolyo

1. Manipis na tumaga ng isang libra ng puting repolyo. I-dissolve ang 2 maliit na karot, parsnip root, at pino na putulin ang dalawang mga tangkay ng kintsay. Random na gupitin ang isang medium-sized na ulo ng sibuyas. Pinong tumaga sa kalahati ng isang bungkos ng dill at perehil.
   
2. Init ang isang pan na may 30 ML ng langis ng gulay at magprito ng tinadtad na sibuyas hanggang sa transparent.
   
3. Sa sandaling magsimula ang mga sibuyas na maging kulay rosas, idagdag ang tinadtad na mga sibuyas, kintsay, karot at mga sauté na gulay nang hindi hihigit sa tatlong minuto sa paglipas ng medium heat.
   
4. Kapag ang gulay ay naging malata, agad ibuhos ang lahat ng tinadtad na repolyo, takpan ang kawali gamit ang isang takip, at kumulo sa loob ng 5 minuto.
   
5. Pagkatapos ng limang minuto, pukawin ang nilagang gulay at magdagdag ng 1 tsp. asin, ½ tbsp. l butil na asukal, 1 tsp. kulantro, paminta sa lupa upang tikman, at diluted 3-4 tbsp. l malamig na tubig 1.5 tbsp. l tomato paste.
   
6. Takpan muli ang mga nilalaman ng kawali, bawasan ang intensity ng siga sa isang minimum, at magpatuloy na kumulo sa isa pang 5-7 minuto.
   
7. Kapag handa na ang repolyo, dagdagan ang temperatura ng hotplate hanggang sa maximum at magprito gamit ang takip na bukas na may patuloy na pagpapakilos para sa isang pares ng mga minuto upang mapawi ang labis na kahalumigmigan.
   
8. Kapag natuyo ang mga gulay, magdagdag ng tinadtad na gulay at ilipat ang mga nilalaman ng pan sa isang malaking flat plate upang palamig ang pagpuno.
   

Bumubuo kami at pinirito ang mga pie

1. Magdagdag ng isang dakot ng harina sa pagputol ng ibabaw at gupitin ang kuwarta na dumating sa pangalawang pagkakataon.
   
2. I-roll ang bawat piraso sa isang maliit na rolling pin na may isang pin na pambalot.
   
3. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat cake at buuin ang mga pie sa paraang ginamit mo upang maiukit ang mga ito.
   
4. Ilipat ang nabuo na mga patty sa board ng pagpuputol ng harina (o plate) kasama ang tahi.
   
   Mahalaga! Kinakailangan na ilatag ang nabuo na mga pie sa board sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa, dahil sa pag-asang magprito ay bahagyang tataas ang laki.
5. Sa isang malalim na fryer (o malalim na kawali), painitin ang 200-300 ml ng langis ng gulay, depende sa dami ng malalim na fryer / pan.
   
6. Magpatakbo ng ilang mga pie sa mainit na langis upang sila ay "kumulo" sa loob nito.
   
7. Sa sandaling ang gilid ng cake na kumukulo sa langis ay nakakakuha ng isang kaaya-aya na gintong hue, i-on ang mga pie na may dalawang tinidor.
   
8. Alisin ang mga naghanda na pie mula sa mantikilya, at ilagay ito sa isang malaking plato na sakop ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Maaaring ihain ang mga pie sa hapag. Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!
   

Ang recipe ng video

Ang video na ito ay nagtatanghal ng isang napaka detalyadong master class sa malalim na pritong pie. Ang pagpuno para sa kanila ay maaaring maging ganap na anupaman. Sa kasong ito, ipinapakita ang proseso ng paggawa ng mga pie sa pagpuno ng repolyo.

Iba pang mga recipe ng pastry