Mga recipe ng paminta sa kamatis para sa taglamig: kasama at walang pag-isterilisasyon, kung paano lutuin ang buong at hiwa

Ang mga magaan na meryenda ay magiging madalas na "panauhin" sa mga talahanayan ng mga taong nahihirapan sa sobrang pounds. Ang mga para sa isang kadahilanan o iba pa ay hindi kumonsumo ng mga produktong karne at isda ay hindi iiwan sa kanila nang walang pag-iingat. Lalo na ang kapinta lalo na sa pagpuno ng kamatis sa menu ng Lenten.

Pagpili ng mga sangkap

Ang susi sa isang kalidad na meryenda ay hindi lamang mahigpit na pagsunod sa recipe. Mahalagang pumili ng tamang mga produkto upang sa tapos na ulam ay natutuwa sila sa isang palumpon ng mga aroma at panlasa. Kung ang mga gulay ay binili sa tindahan, kung gayon ang pangunahing pansin ay dapat bayaran sa kanilang hitsura. Masyadong regular na mga hugis o isang maliwanag na kulay, makintab na ibabaw - lahat ng ito ay nagmumungkahi na ang mga sili at kamatis ay mapagbigay na "may lasa" na may nitrates. Ito ay napatunayan sa kakulangan ng amoy.

Pepper

Ang mga gulay ay dapat na hinog. Bigyan ang kagustuhan sa mga laman na specimen, tulad ng sa workpiece sila ay makatas. Hindi nakakatakot kung sila ay bahagyang nasira. Nasira ang mga nasirang lugar. Kung ang mga sili ay napupuno sa workpiece, kung gayon mas mahusay na pumili ng mga prutas ng medium size, regular na mga hugis. Ang natitirang mga recipe kahit na gumamit ng mga deformed fruit, dahil durog ang mga ito. Maaari kang maghanda ng meryenda para sa taglamig mula sa pula, dilaw, berdeng paminta. Ang mas maraming kulay, mas maliwanag ang pag-iingat.

Mga kamatis

Dapat kang pumili lamang ng mga hinog na kamatis nang walang greenery. Para sa pasta, ang mga lebel ng karne na may isang minimum na halaga ng likido ay mas angkop, at para sa paghahanda ng juice, anumang mga prutas. Maaari ka ring kumuha ng isang maliit na nasirang, masyadong malaking kamatis, dahil ang mga ito ay naproseso pa. Ang pinsala ay tinanggal sa panahon ng paghahanda.

Pepper sa kamatis para sa taglamig: mga pagpipilian para sa mga nagsisimula at nakaranas ng mga luto

Ang pagpili ng mga recipe para sa matamis na paminta sa kamatis para sa taglamig, binibigyang pansin namin hindi lamang sa paghahanda, kundi pati na rin sa pagputol ng pangunahing "bayani" ng mga blangko. Maaari itong durugin sa iba't ibang paraan - hiwa, straw. Narito ang laki ng mga piraso ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang kanilang kapal ay dapat na tulad ng paminta ay hindi digest at hindi nagiging slurry, at din ay hindi masyadong crispy. Ang pinakamainam na sukat ay 5-6 mm.

Klasiko

Mga Tampok Para sa taglamig maaari kang magluto ng mga kampanilya ng kampanilya sa sarsa ng kamatis. Ang isang produkto ng tindahan ay angkop, ngunit walang "kimika" at iba pang mga hindi kinakailangang sangkap. Para sa 2 kg ng paminta kailangan mong kumuha ng 1 litro ng sarsa, ngunit hindi masyadong makapal. Kung pagkatapos ng paghahagis ay nananatili, pagkatapos ay huwag itapon. Maaari mong i-roll ito nang hiwalay sa ilalim ng naylon o bakal na takip.

Mga sangkap

• 2 kg ng bell pepper;
• 500 ML ng tomato paste;
• 150 g ng asukal;
• 20-25 g ng asin;
• 500 ML ng tubig;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 100 ml ng 9% suka.

Pagluluto

1. Paghaluin ang tomato paste, asin at asukal, magdagdag ng tubig. Ang pagkakaroon ng halo-halong mabuti, ilagay sa apoy. Dalhin sa isang pigsa at ibuhos ang langis.
2. Ang mga peeled na sili ay pinutol sa malalaking piraso.
3. Ibuhos ang tinadtad na gulay sa paste ng kamatis. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 20 minuto. Gumalaw paminsan-minsan upang ang paminta ay hindi masunog.
4. Patayin ang apoy, ibuhos sa suka.
5. Inilalagay namin ang pinaghalong sa mga sterile container. Pinagpapasan namin ang mga takip ng tornilyo, i-turn, insulate
6. Inilabas namin ito sa sipon sa isang araw.

Sa bawang juice

Mga Tampok. Tulad ng para sa pampalasa, narito maaari kang "maglaro" na may mga aroma at lasa. Magdagdag ng bay leaf, mga gisantes ng itim o allspice, cloves, dill o perehil. Ang paminta sa sarsa ng kamatis, sa kabila ng pagkakaroon ng bawang, medyo malambot sa panlasa. Yamang walang kagat ng mesa sa loob nito, wala itong isang tiyak na talasa.

Mga sangkap

• 1.8 kg ng paminta sa kampanilya;
• 1 litro ng tomato juice;
• isang ulo ng bawang;
• 30 g ng asin;
• 80 g ng asukal;
• 110 ml ng pinong langis;
• 40-60 ml ng mansanas o alak 6% suka;
• pampalasa sa panlasa.

Pagluluto

1. Gilingin ang mga peeled na gulay na may pahaba na medium-sized na hiwa.
2. Gupitin ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa.
3. Ang tomato juice ay halo-halong may asin, langis, asukal, suka. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng limang minuto.
4. Ibuhos ang paminta sa pagpuno ng kamatis. Pagkatapos muling kumulo, magpatuloy sa apoy para sa isa pang sampung minuto. Ibuhos ang bawang at pampalasa. Pakuluan ng limang hanggang sampung minuto.
5. Punan ang mga garapon ng paminta, ibuhos ang juice. Cork namin, nagpainit kami. Naghihintay kami hanggang sa lumalamig ito, lumabas kami sa sipon.

Walang suka

Mga Tampok. Ang Pepper sa kamatis para sa taglamig na walang suka at langis ay hindi naiiba sa lasa mula sa tradisyonal na pag-aani. Ang kawalan ng mga sangkap na ito ay hindi nakakaapekto sa buhay ng istante, ngunit lamang sa mataas na kalidad na pagproseso ng mga lata at lids. Ang mga pinakuluang gulay ay maaaring tumayo ng maraming mga panahon sa isang cool na lugar.

Mga sangkap

• 1 kg ng paminta sa kampanilya;
• 3 kg ng mga kamatis;
• isang ulo ng bawang;
• 75 g ng asukal;
• 30 g ng asin;
• 15 g pinatuyong basil;
• tatlo hanggang limang putok ng mga clove, mga gisantes ng allspice,
• sariwang perehil na tikman;
• dalawa hanggang tatlong bay dahon.

Pagluluto

1. Grind ang mga sili sa pahaba manipis na hiwa, malalaking cubes o straw.
2. Ang mga kamatis ay pinutol sa hiwa. Ang kalahati ng mga ito, kasama ang paminta, ay inilalagay sa isang kawali. Pakuluan ng 15 minuto at idagdag ang natitirang mga kamatis. Magluto ng marami.
3. Pinipigilan namin ang mga gulay, tinadtad ang bawang.
4. Natutulog kami sa natitirang bahagi kapag ang mga paminta na may mga kamatis ay nilaga nang 30 minuto. Magluto ng isa pang limang minuto at alisin mula sa init.
5. Humiga kami sa mga bangko, tapunan, mainit-init. Palamig sa temperatura ng silid.

Buong

Mga Tampok. Inaalis namin ang mga tangkay at buto. Sa taglamig, maaari mong buksan ang isang garapon at pinalamanan ang mga prutas na may halo ng pinakuluang bigas at gulay, pritong tinadtad na karne. Ang isang maliit na magpadilim sa isang kasirola o sa sunog at pinalamanan na mga sili ay handa na. Sa workpiece, maaari mong gamitin hindi lamang buo, kundi pati na rin halves ng sili.

Mga sangkap

• 6 kg ng bell pepper;
• 3 litro ng tomato juice;
• 200 g ng asukal;
• 60-75 g ng asin;
• 180-200 ml ng 9% suka;
• 240-270 ml ng langis ng mirasol.

Pagluluto

1. Maingat na pinutol ng mga Peppers ang mga binti, ngunit huwag tanggalin ang mga takip at hindi limasin ang mga buto. Pumunta sila sa mga bangko na hindi buo.
2. Kapag kumulo ang kamatis ng juice, ibuhos ang mga gulay at iba pang mga sangkap maliban sa suka.
3. Pagkatapos kumukulo, lutuin nang hindi bababa sa 10-15 minuto. Suriin namin ang pagiging handa ng mga paminta sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang matulis na tugma.
4. Alisin mula sa init at ibuhos ang suka.
5. Pinupuno namin ang mga lata, tapunan, i-on ang lids, insulate.

Paunang lutong

Mga Tampok. Pagpipilian nang walang pagluluto, ngunit sa ipinag-uutos na isterilisasyon ng buong lata. Salamat sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang workpiece ay tatayo nang hindi bababa sa tatlong taon.
Ang mga berdeng prutas sa isang pulang punan ay magmukhang orihinal at kaibahan.

Mga sangkap

• 5 kg ng bell pepper;
• 5 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng sibuyas;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 80-90 g ng asin.

Pagluluto

1. Ilagay ang paminta sa isang baking sheet at maghurno sa 180 ° C. Matapos ang isang panig ay browned, malumanay i-on. Peel off ang cooled gulay, alisin ang stalk at mga buto.
2. Tinadtad namin ang sibuyas sa mga cube. Magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Gumiling mga kamatis. Linisin ang mga ito mula sa balat.
4. Paghaluin ang mga kamatis sa mga sibuyas at kumulo para sa mga 20 minuto pagkatapos kumukulo. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin.
5. Pinupunan namin ang mga sterile container na may sili, pinupuno.
6. Inilalagay namin ang buong garapon na natatakpan ng mga lids sa isang palayok ng tubig. Nag-sterilize kami pagkatapos kumukulo ng 30 minuto.
7. Cork namin, nagpainit kami.

Gamit ang talong at karot

Mga Tampok. Maaari kang magluto ng sili para sa taglamig sa tomato paste. Ang 800 ml ay sapat para sa tulad ng isang dami ng mga gulay. Dahil sa talong at karot, masustansya ang meryenda. Ang isang kagat na may sariwang tinapay o crouton ay maaaring maging isang buong tanghalian o hapunan.

Mga sangkap

• 2 kg ng bell pepper;
• 3 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng talong;
• anim na malalaking karot;
• apat na ulo ng bawang;
• 40-50 g ng asin;
• 180-200 g ng asukal;
• 200 ML ng pino na langis ng mirasol;
• 200 ML ng 9% suka;
• pod ng Dungan paminta (mainit);
• pampalasa at panimpla sa panlasa.

Pagluluto

1. Blanch ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, palamig at alisan ng balat. Gumagawa kami ng mashed patatas mula sa kanila, pagpuputol sa isang processor ng pagkain.
2. Ganap na putulin ang mga karot sa isang gilingan ng karne o sa isang processor ng pagkain.
3. Pinutol namin ang talong hindi malaki, paminta - sa maliit na hiwa.
4. Paghaluin ang tomato puree at karot. Pagkatapos kumukulo magdagdag ng talong. Stew sa mababang init para sa mga limang minuto. Susunod, makatulog paminta.
5. Putulin ang bawang, tinadtad ang mainit na paminta.
6. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa halo ng salad, ihalo nang mabuti. Stew pepper para sa 45 minuto hanggang sa maging malambot.
7. Inilalagay namin ang mga gulay sa mga sterile na lalagyan, tapunan, mainit-init.
8. Lumabas kami sa lamig pagkatapos ng isang araw.

Ang mga recipe ng paminta sa kamatis para sa taglamig ay napakahusay na maaari mong iakma ang mga ito sa iyong mga personal na pangangailangan sa pagluluto. Maaari kang magbigay ng kagustuhan hindi sa tradisyonal na pagluluto sa isang kawali, ngunit sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Maginhawa ito, dahil hindi mo kailangang patuloy na subaybayan ang apoy, at hindi na kailangang paghaluin ang pinaghalong salad nang pana-panahon upang hindi ito masunog. Ang proseso ng pagluluto mismo ay nakakatipid ng oras, at ang lasa ng meryenda ay nananatili sa isang mataas na antas. Kailangan mo lamang ihulog ang pagkain sa mangkok at itakda ang mode na "Extinguishing".

Iba pang mga gawang homemade recipe