Malalim na pinirito na dumplings - isang mahusay na meryenda

Inilalarawan ng artikulo ang isang orihinal na recipe kung saan maaari kang magluto ng malalim na pinirito na dumplings. Malalaman mo kung paano masahin ang pinakamahusay na kuwarta para sa kanila at gumawa ng makatas, mabangong tinadtad na karne. Kilalanin ang isang espesyal na paraan ng pagluluto sa langis ng gulay, na magiging mga ordinaryong dumplings sa masarap na gintong bola.

1 oras
300 kcal
4 servings
Katamtamang kahirapan
Malalim na pinirito na dumplings - isang mahusay na meryenda

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • sinigang;
  • board para sa pagmamasa ng masa;
  • kutsilyo sa kusina;
  • culinary spatula o flat skimmer na may diameter na 8-10 cm;
  • 2 malalim na mangkok;
  • magkaroon ng amag para sa pagputol ng mga dumplings;
  • tuwalya ng papel.

Ang mga sangkap

Pangalan Dami
Ground beef 300 g
Talong ng manok 1 pc
Asul na sibuyas, maliit 1 pc
Bawang 2 cloves
Premium na harina ng trigo 300 g
Inuming tubig 100 ml
Ground black pepper kurutin
Pinatuyong perehil kurutin
Karaniwang asin sa panlasa
Pinong, walang amoy na langis ng gulay 1 litro

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

  1. Igisa ang harina ng trigo (300 g) sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok.
    Pag-ayos ng harina sa isang mangkok.
  2. Asin sa panlasa.
    Magdagdag ng asin sa harina.
  3. Gumawa ng isang uka sa gitna ng burol ng harina. Talunin sa isang itlog ng manok.
    Pinalo namin ang itlog sa harina.
  4. Idagdag sa maliit na bahagi ng inuming tubig (100 ml) sa temperatura ng silid, masahin ang kuwarta.
    Magdagdag ng tubig at simulang masahin ang masa.
  5. Ilagay ang kuwarta sa board, masahin hanggang sa isang siksik na pagkakapare-pareho.
    Masahin ang masa.
  6. Masahin ang masa hanggang ihinto ang pagdikit sa iyong mga kamay (7-10 minuto).
    Ang kuwarta ay dapat na makinis at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
  7. Ilipat ang tapos na masa sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya sa kusina, hayaang magpahinga ang kuwarta (20-30 minuto). Habang natutunaw ang kuwarta, ihanda ang tinadtad na karne.
    Takpan namin ang kuwarta ng isang tuwalya habang niluluto namin ang tinadtad na karne.

Mga karne ng mumo

  1. Ilipat ang inihandang karne ng lupa (300 g) sa isang malalim na plato.
    Kailangan namin ng tinadtad na karne.
  2. Balatan at pino ang mga sibuyas (1 pc.), Idagdag sa tinadtad na karne.
    Magdagdag ng pino na tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne.
  3. Peel ang bawang (2 cloves), gupitin sa napakaliit na mga cubes, idagdag sa plato.
    Grind ang bawang, idagdag sa tinadtad na karne.
  4. Asin at paminta ang pinaghalong karne (sa panlasa). Idagdag ang tuyo na mga gulay ng perehil (kurutin) sa tinadtad na karne.
    Magdagdag ng asin, paminta, pinatuyong mga halamang gamot.
  5. Paghaluin ang tinadtad na karne sa iyong kamay hanggang sa makinis.
    Pukawin ang tinadtad na karne.

Pagmomodelo ng mga dumplings

  1. Hatiin ang infused dough sa dalawang bahagi.
    Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi.
  2. I-roll ang bawat isa sa mga bahagi (halili) sa isang manipis na layer na may kapal na 1-2 mm gamit ang isang rolling pin.
    Manipis na pagulungin ang bawat bahagi ng kuwarta.
  3. Gupitin ang mga blangko sa ilalim ng mga dumplings mula sa buong kuwarta na may isang amag. Bilang isang magkaroon ng amag, kumuha ng isang maliit na tasa na angkop para sa iyo, isang baso, isang pamutol ng cookie, at isa pang bilog na bagay.
    Pinutol namin ang mga pag-ikot ng dumplings na may isang pamutol ng cookie.
  4. Lumiko ang mga nagresultang blangko sa kabilang panig (ang nasa board).
    Lumiko sa mga blangko sa kabilang linya.
  5. Maglagay ng bola ng tinadtad na karne sa bawat bilog ng kuwarta, hubugin ang lahat ng mga blangko sa ganitong paraan.
    ilagay ang pagpuno sa bawat piraso ng kuwarta.
  6. Tiklupin ang bawat piraso sa kalahati, maingat na pakurot ang mga gilid (nakakakuha ka ng isang bulan ng crescent, tulad ng kapag gumagawa ng mga dumplings), dalhin ang mga gilid ng crescent, pisilin, bumubuo ng isang bilog na dumpling.
    Bumubuo kami ng mga dumplings.

Malalim na Pritong Dumplings

  1. Sa isang kawali na may mataas na panig, painitin ang langis ng mabuti (1 litro). Suriin ang pagiging handa ng mantikilya sa pamamagitan ng pag-drop ng isang maliit na piraso ng masa sa loob nito. Kung ang mga bula ay bumubuo kaagad sa paligid ng masa, handa na ang langis.
    Init ang langis sa isang kasirola.
  2. Isawsaw ang lutong dumplings sa pinainitang langis na may isang spatula o slotted kutsara. Malumanay ihalo, huwag hayaan ang mga produkto na dumikit sa ilalim. Huwag ilagay ang lahat ng mga dumplings sa stewpan kaagad, lutuin ang mga ito sa mga bahagi.
    Dahan-dahang kumalat ang mga dumplings sa mantikilya.
  3. Fry ang mga dumplings sa malalim na taba para sa mga 8 minuto minuto bawat paghahatid hanggang sa isang magandang gintong crust. Pagkatapos ng pagprito ng mga produkto sa isang tabi, i-on ang mga dumplings sa kabilang panig.
    Malalim na pinirito na dumplings hanggang gintong kayumanggi.
  4. Ikalat ang mga dumplings ng pranses sa isang plato na natatakpan ng isang tuwalya ng papel na sumisipsip ng labis na taba.
    Inilalagay namin ang mga handa na dumplings sa mga tuwalya ng papel upang mapupuksa ang taba.
Sa proseso ng pagluluto, bilang isang safety net at suriin ang temperatura ng langis sa malalim na taba, maaari kang magluto ng isang dumpling, kunin ito, gupitin at suriin ang antas ng pagiging handa ng tinadtad na karne at masa. Ayon sa resulta, ayusin ang oras ng pagprito o temperatura ng langis. Para sa malalim na taba, mas mahusay na kumuha ng mataas na kalidad na pino at kinakailangang deodorized (walang amoy) langis ng gulay.Mayroong mga rekomendasyon upang magdagdag ng isang maliit na vodka sa kuwarta upang masipsip nito ang mas kaunting taba.

Maglingkod ng mainit na dumplings na may kulay-gatas, suka, mantikilya, iba't ibang mga sarsa, ketchup, sariwang gulay. Kung ninanais, iwisik ang ulam na may tinadtad na sariwang damo (hindi tinukoy sa recipe).

Ang recipe ng video

Makikita mo ang detalyadong paghahanda ng ulam sa mga hakbang, mula sa pagmamasa ng masa at pagbuo ng mga produkto sa pagprito, sa video na video sa ibaba:

Ngayon alam mo rin kung paano magluto ng masarap na mga dumplings fries, at maaari mong palayawin ang iyong bahay na ginawa nitong orihinal na ulam. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang palakaibigan na partido, tulad ng isang meryenda sa beer. At ano ang iba pang mga pamamaraan ng pagluluto ng dumplings na alam mo?
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga Oven na Recipe ng Manok

Grated apple pie ayon sa 🥧 sunud-sunod na recipe na may larawan

Layer cake na may cottage cheese ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Malakas, malambot na patatas 🥔 kuwarta

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta