Ears cookies - crispy, crumbly at mabango

Gamit ang resipe na inilarawan sa artikulong ito, madali mong lutuin ang tanyag na cookies ng Ears sa bahay. Makikita mo kung paano masahin ang masa sa beer para sa kanya, at makilala din ang espesyal na proseso ng pagbuo ng baking. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang banayad na friable puff pastry, ang kalidad at panlasa kung saan ay tiyak na mananalo kumpara sa mga katapat ng tindahan.

40 min
470 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Ears cookies - crispy, crumbly at mabango

Mga gamit sa kusina at kagamitan: sieve, whisk, parchment paper, baking tray, container container.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Premium na harina ng trigo 500 g
Mantikilya 240-250 g
Itlog ng manok 1 piraso
Mais na almirol 1 tbsp. l
Karaniwang asin 1 tsp
Banayad na beer 100 ml
Granulated na asukal 150 g (isang baso)

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

  1. Kumuha kami ng 500 g ng harina ng trigo, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at isang kutsara ng almirol dito, ibabad ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan para sa pagmamasa ng masa.
    Pag-ayos ng harina na may almirol.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang isang itlog ng manok at 100 ml ng light beer na may isang whisk hanggang mabuo ang isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
    Talunin ang itlog gamit ang light beer.
  3. Sa isang sifted flour na trigo na may mga tuyong sangkap, ibuhos ang itlog na pinalo ng beer.
    Idagdag ang pinaghalong itlog at beer sa harina.
  4. Doon namin idadagdag ang mantikilya, pinalambot sa temperatura ng silid (250 g).
    Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa harina.
  5. Sinimulan naming malumanay na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, pinagsasama ang lahat ng mga sangkap sa isang malambot, malambot at homogenous na masa. Ang kuwarta ay dapat na malagkit at pliable.
    Paghaluin ang masa sa iyong mga kamay.
  6. Bumubuo kami ng isang bola mula sa nagresultang masa, na dapat balot sa cling film (o plastic bag) at iniwan sa ref ng dalawang oras. Ang masa ay dapat magpahinga nang maayos at cool.
    Knead ang makinis na kuwarta, balutin ito sa cling film at ilagay sa ref.

Paghahanda ng cookies

  1. Gupitin ang pinalamig na kuwarta sa dalawang pantay na bahagi.
    Hinahati namin ang inihandang kuwarta sa kalahati.
  2. Pinapalabas namin ang bawat bahagi ng isang gumulong na pin hanggang sa isang manipis na layer ay nabuo, na humigit-kumulang na pantay sa laki.
    Ginulong namin ang bawat kalahati ng kuwarta sa isang manipis na layer.
  3. Pagwiwisik sa buong ibabaw ng isang layer na may asukal, ang halaga ng kung saan ay depende sa mga kagustuhan ng panlasa.
    Pagwiwisik ang pinagsama na masa na may harina.
  4. Mula sa itaas ay nagpapataw kami ng isang pangalawa, manipis na pinagsama layer, mahigpit naming pinindot ito sa una.
    Sinasaklaw namin ang layer ng kuwarta na ito sa isa pa.
  5. Sinasaklaw namin ang buong ibabaw na may asukal, ang dami ay natutukoy ayon sa panlasa.
    Pagwiwisik sa pangalawang layer ng kuwarta na may asukal.
  6. Doble ang doble na mga layer.
    Ngayon ay ikinakabit namin ang nakadikit na mga layer ng masa sa kalahati.
  7. I-roll out ang rolling pin sa isang malaking layer, na natatakpan din ng asukal.
    I-roll muli ang kuwarta at iwisik muli ang asukal.
  8. Nagsisimula kaming i-roll ang pagbuo, na bumubuo ng isang roll sa magkabilang panig, na umaabot sa gitna.
    Simula mula sa kabaligtaran na mga gilid, igulong ang kuwarta sa isang roll hanggang sa gitna.
  9. Ang nagreresultang doble na roll ay pinindot nang kaunti at simulang gupitin ang mga maliliit na piraso (1-2 cm ang lapad) - ang cookie sa hinaharap.
    Ang nagreresultang double roll ay gaanong pinindot at gupitin sa mga hiwa na hiwa.
  10. Inilalagay namin ang bawat piraso sa isang patayo na posisyon at malumanay na igulong ito, hanggang sa pagbuo ng mga cookies na may kapal na halos 0.7 cm.
    Inilalagay namin ang bawat piraso nang patayo at igulong ito nang bahagya gamit ang isang rolling pin.

Paghurno

  1. Inihahanda namin ang oven: painitin ito sa 200 degree. Ang nabuo na mga tainga ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan.
    Ikinakalat namin ang nagresultang cookies sa isang baking sheet.
  2. Pagwiwisik sa tuktok ng produkto ng isang maliit na halaga ng asukal, na kapag inihurnong bumubuo ng isang caramel crust.
    Bago ipadala sa oven, iwisik muli ang cookies ng asukal.
  3. Ilagay ang baking tray gamit ang mga tainga sa oven ng mga 20 minuto hanggang ginintuang.
    Narito ang tulad ng isang kahanga-hangang cookie Ears na nakuha namin.

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang video na recipe para sa paggawa ng mga homemade cookies na "Ears", na malinaw na naglalarawan sa buong proseso ng paglikha ng mga produkto. Gamit ang video na ito, maaari kang gumawa ng isang mahusay na kahalili upang mag-imbak ng iyong sarili sa mga bahay sa bahay at mangyaring ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may masarap na pastry.

Minamahal na mga mambabasa, natutunan mo kung paano magluto ng puff pastry na "Ears" sa bahay, kaya ngayon hindi ka na makakabili ng mga produktong ito sa tindahan, ngunit lutuin mo mismo. Bilang karagdagan, ang resipe na ito ay medyo simple upang maghanda, nangangailangan ito ng mga murang at makamundong mga produkto, na tiyak na gagawing tulad ng mga cookies ang iyong paboritong paggamot para sa tsaa. Nakapagpagawa ka na bang gumawa ng mga Ears para sa resipe na ito? Ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng cookie

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Pinirito na pie na may mga sibuyas at itlog: isang hakbang-hakbang na recipe 🥚 na may larawan

Mga recipe ng koponan ng Solyanka 🍲 kung paano magluto ng isang hodgepodge, mabilis at madaling hakbang-hakbang na mga recipe ng mga larawan

Mga pagkaing naglalaman ng protina: listahan, mga benepisyo sa kalusugan at pagbaba ng timbang (5 talahanayan)

Hakbang sa hakbang na manok na manok na may spinach 🍗 na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta