Mga lutong gatas na lutong bahay - Loose at Tender

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• malalim na kapasidad;
• whisk;
• isang salaan;
• gilingan ng karne;
• malaking kahoy na kutsara;
• silicone mat para sa pagmamasa ng masa;
• baking parchment;
• ang oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Nagmaneho kami ng 3 itlog ng manok sa isang malalim na lalagyan at lubusan na binabago ang mga ito ng isang whisk (huwag matalo hanggang foam, lalo, ihalo hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho ang homogenous).
   
2. Magdagdag ng 2 tsp sa mga itlog. asukal ng vanilla at 1 maliit na pakurot ng asin. Paghaluin.
   
3. Pagkatapos ay nagsisimula kaming magdagdag ng 250 g ng asukal. Ito ay dapat gawin sa tatlong yugto, sa bawat oras na lubusan na pinaghahalo ang pinaghalong itlog, na parang paggiling asukal. Tumatagal ng mga 5 hanggang 8 minuto. Ipagpatuloy ang pagmamanipula hanggang ang itlog na pinaghalong ay nagiging homogenous at bahagyang mapaputi.
   
4. Magdagdag ng 1 tsp sa halo. soda. Paghaluin.
   
5. Pagkatapos ng soda, magdagdag ng 250 g ng malambot na mantikilya sa nagresultang masa at maingat na baguhin ang lahat hanggang sa makinis.
   
6. Gamit ang isang salaan, sift 400 g ng harina ng trigo nang direkta sa masa.
   
7. Kumuha kami ng isang malaking kahoy na kutsara at kasama nito ay pinaghahalo namin ang buong nilalaman ng lalagyan, na magkasama ang pagkonekta sa mga sangkap.
   
8. Matapos magsama ang lahat ng mga sangkap, ilagay ang kuwarta sa mesa (para sa kaginhawaan, maaari kang maglagay ng isang espesyal na banig ng silicone sa mesa) at simulang masahin ito sa iyong mga kamay. Sa yugtong ito, maaari ka ring magdagdag ng mga durog na walnut sa cookies.
   
9. Upang makagawa ng masa na sapat na siksik, sa panahon ng pagmamasa ito ay unti-unting kinakailangan upang magdagdag ng halos 100-150 g higit pang harina.
   
10. Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
    
11. Magtipon ng isang gilingan ng karne. Kasabay nito, alisin ang kutsilyo mula dito at i-install ang pinakamalaking nozzle.
    
12. Hatiin ang masa sa 4 - 6 na bahagi at mula sa bawat form ng isang pahaba na "sausage" na madaling magkasya sa butas sa gilingan ng karne.
    
13. Ipasa ang bawat isa sa "sausages" sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
    
14. Gamit ang kutsilyo, hatiin ang "tentacles" sa maliit na piraso na mga 6-8 cm ang haba at 3-5 cm ang lapad at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino para sa pagluluto sa layo na halos 2 cm mula sa bawat isa.
    
    Kung nais mo, hindi mo magagamit ang lahat ng kuwarta nang sabay-sabay, ngunit i-freeze ito at gamitin ito pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng oras (maaari mo ring i-freeze ang mga cookies na naipasa sa gilingan ng karne, at sa kasong ito pinapayagan na maghurno nang walang paunang pag-defrosting).
15. Ilagay ang baking tray gamit ang mga cookies sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 12 minuto.
    
16. Alisin ang cookies mula sa oven at ilipat sa isang nakahain na ulam.
    
17. Hayaan itong palamig nang lubusan, pagkatapos ay iwiwisik ng pulbos na asukal at lumabag sa panlasa. Bon gana!
    

Ang recipe ng video

Ang isang katulad na recipe para sa lutong gatas na lasa ay ipinapakita din sa video. Marahil ay maakit din ito sa iyo.

Iba pang mga recipe ng cookie