Atay sa kulay-gatas na may mga sibuyas sa isang pan 🍲: hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, sukat sa kusina, pagsukat ng tasa, 2 malalim na kawali, pagputol ng board, kutsilyo, spatula ng kusina, kutsara, mga tuwalya sa papel.

Ang mga sangkap

atay ng baka	700 g
kulay-gatas	150 g
mga sibuyas	4-5 na mga PC.
langis ng gulay	50-65 ml
asin	sa panlasa
ground black pepper	sa panlasa
gulay	sa panlasa

Hakbang pagluluto

Upang simulan ang pagluluto, banlawan ang 700 g ng atay ng baka sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay matuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Kung kinakailangan, alisin ang manipis na pelikula at mga daluyan ng dugo na may kutsilyo. Sa isang board ng pagputol, gupitin ang atay sa maliit na piraso.
Ibuhos ang halos 40-50 ml ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali at gaanong painitin ito. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na atay sa isang kawali at iprito ito sa medium heat, pagpapakilos gamit ang isang spatula. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, iwisik ang atay na may asin upang tikman. Takpan ang kawali at iprito ang atay para sa mga 10 minuto.
Samantala, malinaw na 4-5 mga PC. alisan ng balat ang mga sibuyas, banlawan at i-cut sa medium-sized na mga cubes. Ibuhos ang halos 10-15 ml ng langis ng gulay sa isang hiwalay na malalim na kawali, painitin nang bahagya at ilagay ang mga sibuyas dito. Sauté ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan ay pagpapakilos ng isang spatula.
Magdagdag ng halos 150 g ng kulay-gatas sa pan ng atay at ihalo nang mabuti sa isang spatula. Pagwiwisik ng itim na paminta sa ibabaw ng atay upang tikman. Opsyonal, maaari mong gamitin ang iba pang mga pampalasa at halamang gamot.
Ibuhos ang inihaw na sibuyas sa isang kawali na may atay at ihalo nang mabuti. Lutuin ang lahat nang magkasama sa mababang init sa loob ng halos 10 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asin sa ulam.
Banlawan ang isang maliit na bungkos ng mga sariwang damo sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maaari kang gumamit ng anumang mga halamang panlasa upang tikman, mabuti ang perehil. Grind ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo sa isang pagputol ng board at idagdag sa atay sa dulo ng pagluluto. Paghaluin ang lahat ng malumanay at hayaan ang ulam na tumayo ng kaunti sa ilalim ng takip bago maghatid.

Upang ihanda ang mabango at kasiya-siyang ulam, maaari mong gamitin ang anumang iba pang atay - manok, pabo, baboy. Bukod dito, ang atay ng ibon ay handa nang mas mabilis.

Bilang pagpipilian, magdagdag ng gadgad na gadgad at isang maliit na bawang sa sibuyas na sibuyas. Ito ay pag-iba-ibahin at saturate ang ulam kahit na higit pa. Upang maging mas makapal ang sarsa ng kulay-gatas, maaari mong i-roll ang atay bago lutuin sa harina ng trigo.

Ang atay ng baka sa maasim na sarsa ng cream ay angkop para sa anumang panig na ulam - pinalamig na patatas, sinigang sa iyong panlasa, pinakuluang bigas o pasta. Bilang isang pandagdag, ang isang light salad na gulay o de-latang gulay ay angkop.

Ang recipe ng video

Paano magluto ng atay ng karne ng baka sa isang masarap na sarsa ng cream ng cream, maaari kang tumingin nang mas detalyado sa video.

Ang naka-bra na atay sa isang mabangong maasim na sarsa ay napaka malambot at nakabubusog. Kung nagdududa ka pa rin sa paghahanda ng tulad ng isang maanghang na gourmet na ulam, pagkatapos ay kunin ang resipe na ito at kaluguran ang iyong sambahayan na may maayos at masarap na pagkain. Ibahagi ang iyong mga impression sa recipe sa mga komento. Sabihin sa amin kung anong uri ng atay ang gusto mo pinakamahusay at kung anong pampalasa ang ginagamit mo para sa isang sopistikadong pagkain.