Tunay na masarap, mahangin at katamtaman na matamis na cake ng Pasko

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kutsara at kutsarita;
• isang panghalo na may dalawang uri ng mga nozzle;
• isang salaan;
• malaking pan o mangkok;
• maliit na mangkok;
• maaaring magamit o magagamit muli mga form para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay;
• isang baking sheet;
• pagsukat ng tasa;
• isang oven;
• mga tuwalya sa papel;
• silicone brush;
• kahoy na stick;
• sinigang;
• cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto Dough

1. Ibuhos ang mainit na gatas (380 ml) sa isang mangkok.
   
2. Ibuhos ang asukal (100 gramo) at asin (1/2 kutsarita).
   
3. Pinahiran ng crush ang lebadura (50 gramo) sa isang mangkok.
   
4. Paghaluin ang lahat hanggang sa lebadura ay ganap na matunaw at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Maaari kang maglagay sa isang bahagyang mainit-init, na-disconnect na oven.
   

Masikip ang kuwarta

1. Habang ang masa ay hinog na, maghanda ng mga pasas. Upang gawin ito, ibuhos ang mga pasas (100 gramo) na may tubig na kumukulo (1/2 tasa) at iwanan ng 10 minuto.
   
2. Matapos ang alisan ng tubig at ilagay ang mga pasas sa isang tuwalya ng papel upang ito ay malunod.
   
3. Talunin sa isang mangkok ng mga itlog ng manok (5 piraso).
   
4. Magdagdag ng asukal (300 gramo) at asukal ng vanilla (10 gramo). Mambubugbog gamit ang isang panghalo hanggang luntiang, homogenous.
   
5. Matunaw ang mantikilya (75 gramo) at ibuhos sa isang mangkok. Paghaluin nang bahagya sa isang panghalo.
   
6. Magdagdag ng hinog na masa sa nagresultang masa at ihalo sa isang panghalo.
   
7. Sa panghalo, palitan ang mga nozzle, ilagay ang mga pambubugbog para sa masa at simulan ang pagdaragdag ng sifted flour (humigit-kumulang 500 gramo) sa mga bahagi at dahan-dahang masahin ang kuwarta.
   
8. Kapag ang kuwarta ay nagiging makapal (tumitigil sa pagbubuhos), ilagay ito sa mesa, pagwiwisik ito ng maraming sifted na harina. Unti-unting idagdag ang sifted flour at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis at maayos. Sa oras na aabutin ng 10 minuto. Tumatagal ng 1.3 kg ng harina upang masahin ang masa, ngunit tiningnan mo ang kuwarta, dahil ang harina ay may iba't ibang mga katangian.
   
9. Sa naka-knead na kuwarta, magdagdag ng langis ng gulay (50 ml) sa ilang mga diskarte at masahin ang masa para sa isa pang 2 minuto.
   
10. Idagdag ang pinatuyong harina (kutsara) sa pinatuyong mga pasas at ihalo.
    
11. Mash ang kaunting masa at ibuhos ang mga pasas sa kuwarta. Masiksik ang masa hanggang sa ang mga pasas ay pantay na ipinamamahagi.
    
12. Pagwiwisik ng isang malaking palayok o mangkok na may harina, tandaan na ang dami ng masa ay tataas ng 2-3 beses, at ilatag ang kuwarta.
    
13. Takpan ang pan na may cling film upang ang kuwarta ay hindi maaliwalas at ilagay sa isang mainit na lugar.
    
14. Matapos ang masa ay tumaas nang dami ng 2 beses, masahin ito gamit ang iyong mga kamay at, na kinuha sa labas ng kawali, pindutin ang talahanayan nang maraming beses upang palabasin ang hangin.
    
15. Pormulahin muli ang bola mula sa masa at ilagay ito sa kawali upang makabuo. Takpan ang pan na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar.
    
16. Matapos ang masa ay bumangon sa pangalawang pagkakataon, masahin ito at punitin ang tulad ng isang piraso ng masa sa laki upang mapuno nito ang form mula 1/3 hanggang kalahati.
    
17. Pindutin ang bawat punit na piraso ng kuwarta sa isang bola na may makinis na tuktok at ilagay ito sa isang hulma. Kung gumagamit ka ng mga magagamit na form, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-lubricate sa kanila, magagamit muli mga form - pre-lubricate na may langis.
    
18. Ilipat ang lahat ng mga nakumpletong form sa isang baking sheet, kung saan maghurno ka ng cake, at iwanan ang kuwarta para sa pagpapatunay.
    
19. Upang maiwasan ang masa mula sa bentilasyon, pana-panahong mag-lubricate ito ng isang silicone brush na may mainit na tubig.
    
20. Kapag ang masa ay nagdodoble sa dami, maingat na ilipat ang kawali sa isang preheated oven sa 180 degree at maghurno ng mga cake ng Pasko sa loob ng 30-35 minuto. Ang oras ng paghurno ay depende sa laki ng cake. Paghanda ng tsek gamit ang isang kahoy na stick.
    
21. Ilagay ang inihurnong mainit na cake sa rack ng wire at hayaan silang cool na ganap.
    

Naghahanda kami ng mga dekorasyon at palamutihan ang mga cake ng Pasko

Kulay ng asukal

1. Ibuhos ang asukal (isang kutsara) sa isang maliit na mangkok.
   
2. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig (ng ilang patak) sa isang kutsara at iwaksi ang pangkulay ng pagkain sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kahoy na stick sa loob nito.
   
3. Magdagdag ng kulay na tubig sa asukal at ihalo nang mabuti.
   
4. Maaari mong kulayan ang asukal sa ganitong paraan sa iba't ibang kulay, pagkakaroon ng maraming mga kulay ng pagkain.
   

Pagproseso ng Pagluluto

1. Ibuhos ang gelatin (1 kutsarita) sa isang mangkok at punan ito ng tubig (2 kutsara). Gumalaw at mag-iwan para sa 5-10 minuto upang mapamaga ang gulaman.
   
2. Ibuhos ang tubig (5 kutsara) sa isang sinigang, magdagdag ng lemon juice (isang kutsarita) at ibuhos ang asukal (200 gramo).
   
3. Ilagay ang stewpan sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy o silicone spatula. Ang lahat ng asukal ay dapat matunaw.
   
4. Kapag natunaw ang asukal, alisin ang syrup sa init at ilagay ang namamaga na gulaman.
   
5. Talunin ang buong halo sa isang panghalo para sa 4-5 minuto hanggang makuha ang isang siksik na puting masa.
   

Pinalamutian namin ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay

1. Palamutihan ang mga cooled cake na may inihanda na glaze, dahil napakabilis nitong nagyeyelo. Gawin ito ng isang kutsara.
   
2. Habang ang icing sa cake ay hindi nagyelo, palamutihan ang mga ito ng handa na may kulay na asukal.
   
3. Sa kahilingan ng mga cake, maaari mong palamutihan ng mga may kulay na mga sprinkles at bulaklak o mga numero mula sa mastic.
   

Ang recipe ng video

Pagkatapos mapanood ang video malalaman mo kung paano lutuin ang kuwarta, masahin ang masa at maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. At alamin din kung paano maghanda ng mga dekorasyon at maganda na palamutihan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay